摘要： 为研究酵母培养物对鲫鱼幼鱼生长性能、血清生化、消化酶活性、抗氧化能力及免疫力的影响，选用300尾初始体质量为 （13.0±0.50）g的鲫鱼幼鱼，随机分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复25尾。分别饲喂含酵母培养物0%、0.1%、0.3%、0.5%的饲料，标记为对照组（CK）、S1组、S3组、S5组，常规饲养8周。结果显示：在基础饲料中添加酵母培养物可显著提高鲫鱼幼鱼的终末体质量、增重率和特定生长率（P ＜ 0.05），其中S3组终末体质量、增重率和特定生长率最高，与对照组相比分别提高了16.77%、34.67%和23.93%|三个处理组均能降低鲫鱼幼鱼的饲料系数（P ＜ 0.05），其中S3组饲料系数最低，与对照组相比降低了34.72%|与对照组相比，S5组鲫鱼幼鱼的肝体比和肥满度显著增加（P ＜ 0.05），分别增加31.58%和24.10%，S3组鲫鱼幼鱼的肥满度显著增加20.51%（P ＜ 0.05）。与对照组相比，S1组鲫鱼的血清谷草转氨酶显著升高38.45%（P ＜ 0.05）和碱性磷酸酶显著升高47.87%（P ＜ 0.05），S3组鲫鱼的血清甘油三酯显著降低24.40%（P ＜ 0.05）和碱性磷酸酶显著升高90.06%（P ＜ 0.05），S5组鲫鱼的血清白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶显著升高（P ＜ 0.05），分别升高19.17%、56.23%、267.42%和58.48%，S5组鲫鱼的血清低密度脂蛋白胆固醇显著降低35.25%（P ＜ 0.05）|S3组鲫鱼的血清甘油三酯也显著低于S1组（P ＜ 0.05）。与对照组相比，S3组鲫鱼幼鱼的肠道脂肪酶和胰蛋白酶显著升高（P ＜ 0.05），分别提高398.46%和307.40%，S5组鲫鱼的肠道脂肪酶显著升高267.70%（P ＜ 0.05）|S3组鲫鱼幼鱼的肠道脂肪酶和胰蛋白酶显著高于S1组和S2组（P ＜ 0.05）|S5组鲫鱼的肠道脂肪酶显著高于S1组（P ＜ 0.05）。与对照组相比，S3组鲫鱼幼鱼的肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶显著升高（P ＜ 0.05），分别提高12.5%、35.77%和11.92%，S1组鲫鱼的肝脏过氧化氢酶显著升高17.06%（P ＜ 0.05）| S3组鲫鱼的肝脏过氧化氢酶显著高于S1组（P ＜ 0.05），S5组肝脏谷胱甘肽过氧化物酶显著低于S1组（P ＜ 0.05）。综上所述，在基础饲料中添加酵母培养物对鲫鱼幼鱼的生长性能有促进作用，并且提高了鲫鱼消化酶活性、抗氧化能力及免疫力，其中0.3%酵母培养物添加组效果最佳。
[关键词] 酵母培养物|鲫鱼|生长性能|血清生化|消化酶|抗氧化|免疫

关键词: 酵母培养物, 鲫鱼, 生长性能, 血清生化, 消化酶, 抗氧化, 免疫