摘要： 文章旨在研究发酵豆粕（Fermented Soybean Meal，FSM）对肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响。试验将320羽1日龄肉鸡随机分为4组，每组4个重复，每个重复20羽。对照组饲喂基础日粮，记为FSM0组，其余3组分别饲喂用10%、20%、30%发酵豆粕替代豆粕的试验日粮，记为FSM10组、FSM20组、FSM30组。试验为期21 d，期间各组肉鸡自由采食，并采用相同的饲养管理进行处理。结果表明，（1）与FSM0组相比，FSM20组、FSM30组肉鸡末重显著提高7.11%、6.70%（P＜0.05）|与FSM0组相比，FSM20组、FSM30组肉鸡平均日增重显著提高7.65%、7.21%（P＜0.05）|与FSM0组相比，FSM20组、FSM30组肉鸡料重比显著降低10.43%、9.20%（P＜0.05）|（2）FSM20组、FSM30组肉鸡血清中总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶显著高于FSM0组（P＜0.05），FSM30组肉鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶显著高于FSM0组、FSM10组（P＜0.05），FSM0组、FSM10组肉鸡血清中丙二醛显著高于FSM20组、FSM30组（P＜0.05）|（3）FSM20组、FSM30组肉鸡血清中免疫球蛋白A显著高于FSM0组（P＜0.05），FSM10组、FSM20组、FSM30组肉鸡血清中免疫球蛋白M显著高于FSM0组（P＜0.05），FSM20组、FSM30组肉鸡血清中补体C4显著高于FSM0组、FSM10组（P＜0.05）。结论：20%、30%发酵豆粕替代豆粕均能提高肉鸡生长性能，改善抗氧化及免疫功能。考虑到饲料成本，基础日粮中发酵豆粕的最佳替代比例为20%。
[关键词]发酵豆粕|肉鸡|生长性能|抗氧化|免疫功能

关键词: 发酵豆粕, 肉鸡, 生长性能, 抗氧化, 免疫功能