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China Feed ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (7): 72-76.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210716

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  • Online:2021-04-05 Published:2021-04-06

枸杞多糖对獭兔营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响

  

  1. (长春中医药大学,吉林长春 130117)

摘要: 为研究枸杞多糖(LBP)对獭兔营养物质表观消化率、屠宰性能及肉品质的影响,试验选取150只42日龄的獭兔随机分为5组,每组30只獭兔。对照组饲喂基础日粮,LBP组在基础日粮中依次添加剂量为0.1%、0.2%、0.4%、0.6%的LBP,预试期5 d,正式试验期30 d。结果表明:(1)与对照组相比,日粮中添加0.2%、0.4%、0.6% LBP组獭兔粗蛋白质的消化率显著提高(P < 0.05)|0.2%和0.4% LBP组粗纤维比对照组显著提高了9.67%和14.80%(P < 0.05)|日粮中添加0.2%、0.4%、0.6% LBP组酸性洗涤纤维的消化率显著提高,且0.2%LBP组提高最多(4.77%)。(2)LBP组的全净膛率和半净膛率与对照组相比未达到显著水平(P > 0.05)。(3)与对照组相比,日粮中添加0.2%、0.4%、0.6% LBP组肉色a*值(P < 0.05)分别提高了9.23%、10.77%、10.77%|0.2%、0.4%、0.6%LBP组的肉色b*值显著低于对照组和0.1%LBP组,0.4%LBP组显著低于0.2%LBP组|0.2%、0.4%、0.6% LBP组的肉色L*值较对照组显著降低2.43%、3.93%、3.14%(P < 0.05)|日粮中添加0.4%和0.6% LBP组獭兔肉质的剪切力显著降低(P < 0.05),分别降低了17.91%和19.40%|獭兔日粮中添加LBP对肉质粗蛋白质、粗脂肪和pH无显著影响(P > 0.05),但能减缓獭兔肉质pH的降低。综上所述,在獭兔基础日粮中添加LBP可以显著改善其肉品质,有提高营养物质表观消化率和屠宰性能的趋势,且最适添加量为0.4%。
[关键词] 枸杞多糖|獭兔|营养物质表观消化率|屠宰性能|肉品质

关键词: 枸杞多糖, 獭兔, 营养物质表观消化率, 屠宰性能, 肉品质

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