摘要： 文章旨在评估日粮添加不同水平富含浓缩单宁的果渣对山羊生长性能、瘤胃发酵及氮代谢的影响。试验将体重为（24.58±1.65）kg的48头山羊随机分为3组，每组4个重复，每个重复4头。对照组与处理组分别饲喂果渣水平为0、1.5%和3%的全混合日粮，开展为期3周的饲养试验。结果：日粮果渣添加水平对山羊采食量、干物质、粗蛋白质和酸性洗涤纤维摄入量的影响无显著差异（P＞0.05），与对照组相比，3%果渣组有机物和中性洗涤纤维摄入量分别显著提高了1.77%和9.64%（P＜0.05）。不同水平的果渣对瘤胃挥发性脂肪酸总浓度、乙酸和丁酸浓度的影响无显著差异（P＞0.05）。1.5%和3%果渣组瘤胃pH、尿素氮和丙酸浓度显著高于对照组（P＜0.05），但对照组瘤胃乙酸与丙酸比值及甲烷产量显著高于果渣组（P＜0.05）。对照组尿氮泄量较1.5%和3%果渣组分别显著提高192.38%和174.11%（P＜0.05），而1.5%和3%果渣组氮沉积量较对照组分别显著提高101.03%和97.43%（P＜0.05），氮沉积与吸收比值较对照组分别显著提高94.92%和94.73%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，日粮添加1.5%～3%富含浓缩单宁的水果渣可以改善山羊瘤胃发酵性能和氮代谢，其中3%果渣添加水平可以提高山羊有机物和中性洗涤纤维摄入量。
[关键词]浓缩单宁|果渣|山羊|生长性能|瘤胃发酵|氮代谢

关键词: 浓缩单宁, 果渣, 山羊, 生长性能, 瘤胃发酵, 氮代谢