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China Feed ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (15): 24-27.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211505

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  • Online:2021-08-05 Published:2022-04-14

六羟基黄酮的抑菌及抗氧化性研究

  

  1. 孙   磊1,  吴娟娟3,  王欢欢3,  陈宝江1,2 *,  吴   迪3 *
    (1.河北农业大学动物科技学院,河北保定 071000|2.河北省牛羊胚胎技术创新中心,
    河北保定 071000| 3.晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸 056000)

摘要: 为研究六羟基黄酮对金黄色葡萄球菌、奇异变形杆菌、大肠埃希氏菌及沙门氏菌的抑菌效果及其抗氧化性。本试验采用牛津杯法和微量肉汤稀释法,探讨六羟基黄酮对四种常见有害菌的抑菌能力|以维生素C(VC)为对照,应用水杨酸法和DPPH法,测定六羟基黄酮对羟基自由基(·OH)和DPPH的清除率,判断其抗氧化性能。结果表明:(1)六羟基黄酮对金黄色葡萄球菌、奇异变形杆菌、大肠埃希氏菌及沙门氏菌均具有较强的抑菌活性,浓度为100 mg/mL时抑菌效果最好|(2)六羟基黄酮对奇异变形杆菌的抑菌圈直径为23.30 mm,最低抑菌浓度为0.125 mg/mL|对大肠埃希氏菌抑菌圈直径为19.80 mm,最小抑菌浓度为0.625 mg/mL|对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径为16.64 mm,最小抑菌浓度为0.25 mg/mL|对沙门氏菌抑菌圈直径为14.01 mm|最低抑菌浓度为2.5 mg/mL|(3)六羟基黄酮对·OH最高清除率为86.67%|对DPPH的最高清除率为96.69%。试验结果表明,六羟基黄酮对四种有害菌均有较强的抑制作用,且具有较好的抗氧化性,在饲料领域具有广阔的应用前景。
[关键词] 六羟基黄酮|奇异变形杆菌|大肠埃希氏菌|金黄色葡萄球菌|沙门氏菌|抑菌|抗氧化性

关键词: 六羟基黄酮, 奇异变形杆菌, 大肠埃希氏菌, 金黄色葡萄球菌, 沙门氏菌, 抑菌, 抗氧化性

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