摘要： 文章旨在评估不同处理方法对青贮高粱发酵品质、体外消化及甲烷排放的影响。试验将收割的全珠高粱切割成2 cm，随机分为4个处理。对照组高粱青贮过程中不添加任何添加剂，T1～T3组高粱在青贮过程中分别加入0.1 mg/g纤维素酶，105CFU/g植物乳杆菌及0.1 mg/kg纤维素酶+105CFU/g植物乳杆菌，发酵30 d后进行相关指标测定。结果：与对照组相比，T2和T3组青贮高粱中乳酸菌数量分别显著提高8.96%和9.70%（P＜0.05），但T1～T3组青贮高粱中大肠杆菌数量较对照组分别显著降低77.78%、72.22%和77.78%（P＜0.05）。T3组青贮高粱中干物质含量较对照组显著提高8.33%（P＜0.05），而T2和T3组青贮高粱中粗蛋白质含量较对照组显著提高17.12%和18.04%（P＜0.05）。T2和T3组青贮高粱的pH显著低于对照组和T1组（P＜0.05），而T2组青贮高粱乳酸含量较对照组和T1组分别显著提高了9.71%和15.06%（P＜0.05）。T2和T3组青贮高粱乙酸含量较T1组分别显著提高64.16%和72.60%（P＜0.05）。甲烷排放量以L/kg干物质表示时，对照组和T1组显著高于T2和T3组（P＜0.05），而当以L/kg有机物表示时，对照组显著高于T2和T3组（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，添加0.1 mg/kg纤维素酶+105CFU/g植物乳杆菌可改善青贮高粱的发酵品质，降低体外甲烷排放量。
[关键词]青贮高粱|发酵品质|体外消化|甲烷排放

关键词: 青贮高粱, 发酵品质, 体外消化, 甲烷排放