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China Feed ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (20): 9-12.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20212003

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  • Online:2021-10-20 Published:2022-04-20

不同饲养方式对北京鸭生长性能、抗氧化、肉品质及成本的影响

  

  1. 付建全
    (石家庄职业技术学院,河北石家庄 050081)

摘要: 文章旨在评估不同饲养方式对北京鸭生长性能、抗氧化及肉品质的影响。试验将672只平均体重为(51.95±1.32)g的1日龄肉鸭随机分为2组,每组6个重复,每个重复56只。在整个8周的饲养试验期间,2组肉鸭饲喂相同的日粮,垫料饲养组肉鸭在地面平铺30 cm的稻壳(1.8 m2/只),网上平养组肉鸭在金属网丝上饲养(1.6 m2/只)。结果:网上平养组56 d肉鸭的体重、29~56 d平均日增重及1~56 d饲料报酬较垫料饲养组分别显著提高2.10%、3.63%和6.52%(P<0.05),但该组29~56 d平均日采食量较垫料饲养组显著降低1.60%(P<0.05)。与垫料饲养组相比,网上平养组肉鸭血清葡萄糖、甘油三酯、GSH-Px活性分别显著提高25.08%、38.78%和15.96%(P<0.05),但血清高密度脂蛋白和丙二醛浓度分别显著降低23.27%和50%(P<0.05)。垫料饲养组肉鸭的屠宰率、胸肌重较网上平养组分别显著提高5.74%和30.42%(P<0.05),但腹脂和肌间脂肪重量及滴水损失分别显著降低31.48%、16.59%和21.97%(P<0.05)。结论:网上平养可以改善肉鸭体重和生长后期饲料报酬,提高血清抗氧化性能,降低饲养成本,但垫料饲养可以提高肉鸭屠宰率和胸肌重量,降低肌肉滴水损失。
[关键词]饲养方式|北京鸭|生长性能|抗氧化|肉品质

关键词: 饲养方式, 北京鸭, 生长性能, 抗氧化, 肉品质

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