摘要： 大麦虫蛋白可作为新型蛋白质饲料缓解畜牧业发展中饲料蛋白质资源短缺的问题。大麦虫（Zophobas morio）生命力强，四季皆可繁殖，虫体大，营养价值丰富，其中蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量矿物元素和维生素等含量较高，并富含抗菌肽、几丁质、干扰素、抗氧化肽等生物活性物质。因此，本文综述了大麦虫的生物学特性，大麦虫的营养价值和所含功能性物质，以及其在猪、鸡、水产等动物生产中的应用效果，并对其应用存在的问题及发展前景进行探讨，为大麦虫在动物生产中的应用提供参考。
[关键词] 大麦虫|营养价值|动物生产

关键词: 大麦虫, 营养价值, 动物生产