糖萜素的性质及作用

我国早在西汉时代，就有中草药添加于饲料中，以促进动物生长、增重和防治疾病的文字记载。近年来中草药饲料添加剂研究非常活跃。然而由于饲用微生物在加工过程中失活，中草药添加剂因成分复杂、效果不稳定等原因，迄今尚未有一种真正有效的天然产品，其抗病促生长效果优于抗生素类饲料添加剂而大规模地应用于饲料工业。

　　浙江大学生物活性物质研究开发中心，经过多年对天然产物化学和生命科学研究，查阅了近年来国内外对天然产物结构和生物活性的研究进展，充分分析和研究了我国现有丰富但尚未完全利用的植物油饼资源，并提取其有效成分(寡糖和配糖体)，开发出糖萜素作为替代抗菌素作饲料添加剂的研究取得了可喜成果。

1　糖萜素的理化性质

　　糖萜素(Saccharicter-penin)是由糖类(≥30 %)、配糖体(≥30 %)和有机酸组成的天然生物活性物质。是一种棕黄色、无灰微细状结晶。它不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶剂，可溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分别与醋酸酐、钼酸铵、三氯化铁、香荚兰素起化学呈色反应。

2　糖萜素的生物活性与药理作用

2.1　糖萜素明显提高动物机体神经内分泌免疫功能和抗病抗应激作用。研究结果表明：糖萜素不但能有效地提高正常动物机体免疫功能和提高发病鸡免疫功能，而且对调节神经免疫，抗病毒功能有显著效果。

　　糖萜素明显提高(P＜0.05)淋巴细胞转化率(44.69 %～54.07 %)、白细胞介素-2活性(32.70 %～66.09 %)、lgG含量(83.70 %～115.40 %)、ACTH(36.44 %～122.79 %)和红细胞C3b受体花环率(21.70%)；具有抗应激、抗诱变和抗病原微生物作用。

　　实验结果表明：肉鸡1～21日龄在正常的育雏环境下生长，喂以糖萜素生产性能略优于或近似于抗生素组，该结果与糖萜素其他饲养试验结果相符。

　　肉鸡22～42日龄，在中等应激环境中生长，糖萜素组1(500 mg/kg)和糖萜素组2(1000 mg/kg)比抗生素组成活率分别提高3.2 %和4.2 %。表明糖萜素具有较强抗应激作用，而且浓度高效果较好。

2.2　糖萜素具有明显清除自由基和抗氧化功能。糖萜素对自由基清除效率随浓度增加而提高，糖萜素(1240 mg/mL)对O-2清除率为94.40 %(P＜0.01)、-.OH清除率为92.74 %(P＜0.01)。

　　糖萜素明显降低(P＜0.01)饲料酸值(38.79 %)和过氧化值(31.28)，对饲料中VA和粗脂肪具有明显(P＜0.05)抗氧化作用。

2.3　糖萜素具有明显调节cAMP/cGMP 系统功能，促进蛋白质合成和消化酶活性。糖萜素在正常条件下显著提高(P＜0.01)肉鸡血液中cAMP和cGMP含量，cAMP/cGMP比值(λ)为15.46；法氏囊病毒感染后cAMP含量降低278.43 %(P＜0.01)，λ为0.437。

　　糖萜素明显提高(P＜0.05)血清总蛋白含量(12.93 %)和小肠内消化酶(蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉酶)活性。

3　糖萜素饲料添加剂毒理试验

3.1　急性毒性　小鼠LD50=2378.48 mg/kg，大鼠LD50=3921.93mg/kg。

3.2　小鼠蓄积毒性　K值6.6373，属弱蓄积毒。

3.3　致突变试验　小鼠微核、精子畸变和Ames试验为阴性。

3.4　致畸试验　亚慢性试验证明无致畸性。

　　毒理学试验证明：糖萜素使用安全。

作者单位：李定梅（科技部中国农村技术开发中心）

　　　　　詹　勇（浙江大学生物活性物质研究中心）

通迅地址：北京市三里河路54号2143信箱2分箱，邮编：100045