激素作为动物促长增重剂就用于畜禽养殖的品种正在发展。本文介绍了12种合成激素与生物激素的不良作用与选择应用；提出了要正确认训激素作用的两重性以提高应用激素的科学水平。
关键词：合成激素；生物激素；作用两重性；发展应用
激素（Hormone荷尔蒙）是产生于动物内分泌腺并对机体一定器官组织起生理调节作用、，一直是人们十分关注的问题。
40年前，人工合成激素，例如已烯雌酚、硫脲嘧啶等开始用于肉牛、肉猪和肉鸡的促长与肥育，虽然取得了良好成绩，但主要由于其残留于肉食品中给消费者造成不良的生理作用或认为可能有致癌的危征，因此世界许多国家包括我国在内都禁止用作促生长剂及饮料添加剂。但也一直存在着争论，养殖生产者看重它能提高肉食产量，而食品卫生监督部门则强调对人畜的安全性。但无论肉食生产者或药品研究、监督部门都希望能找寻到既能增加肉食生产而又不危害消费者健康的“安全激素”制品。因此近年来国内外正在积极开发生物基因工程激素，以取代某些人工合成激素，或发展新型的合成激素。现将有关品种介绍于下。
１ 几种曾应用的合成激素
1.1 乙烯雌酚(DES) 是最早用作牛、羊促长增肉剂的合成激素之一。给牛、羊内服或皮下埋植能增加食欲和体内氮的贮留，促进蛋白合成，加快增重和骨骼钙化，并减少饲料消耗。幼龄牛和育肥牛按每头10mg/d内服，或牛耳皮下埋植25～70mg(屠宰后将牛耳废弃),曾用作促长增重剂。本品能增加组织细胞钠离子和水分的贮留，可使肉质品位降低，临床上可见牛在阴唇等处出现水肿。它残留于动物肉食品（特别是脂肪组织）中则引起肉食消费者生理功能的改变并有致癌的危险。据报道：乙烯雌酚能影响消费者后代的生育，使“乙烯雌酚之子”女性子宫机能紊乱，月经不调，生殖器官（子宫、卵巢、输卵管）发育不全，排卵异常，引起列胎或早产，男子可引起睾丸萎缩、精子变质等不良作用[3].我国已从1999年1月1日起，禁止生产与使用乙烯雌酚及其注射液。
1.2 硫脲嘧啶(Thiouracil) 本品是合成的抑制甲状腺素机能药,因能抑制家畜体内物质代谢速弃,曾用作增重育肥剂，猪和肉鸡肥育期在饲料中添加2%或与乙烯雌酚合用饲喂，可以加快增重，提高饲料利用率。本品的增加体重作用伴随钠和水分贮留增加，特别当剂量过大或饲喂时间过长时更明显，使宰后胴体质量降低。
1.3 苯丙酸诺龙与春波龙(去甲雄三烯醇醋酯TBA) 两者都是合成的同化激素(睾酮的衍生物),有促进体内蛋白质同化作用, 能增加氮的贮留，刺激红细胞生成，增长机肉，加快增重。春波龙（TBA）的增重性能更比苯丙酸诺龙强，与乙烯雌酚合用作牛的刺激生长剂；或注射作生长滞后僵猪的催长剂，可加快增重20%.
1.4 碘化酪蛋白(Thyroprotein) 本品为甲状腺机能促进剂,可用于促进幼猪和牛犊生长发育及乳牛泌乳量,也用于促鸭生长，提高体重，改进羽绒质量。饲料添加量：乳猪100～200g/t饲料，泌乳牛每头1.5g/d。
２ 几种新的合成激素（附生理活性剂）
2.1 玉米赤酶醇(右环十四酮酚，Zeranol) 商品名为“增肉素”、，能加强体内蛋白质同化作用，促进动物生长。机制是提高体内生长激素和胰岛素的分泌，加强蛋白质的合成，增长肌肉。原北京农业大学已制成科教片在中央教育电视台播放宣传其在牛、羊应用的效果。用法是将其皮下埋植剂（弹丸剂）用注射枪进行耳根皮下埋植（作牛、羊促长增重剂）。用本品喂大白鼠经30代繁衍和用于猴的试验结果证明它属安全品(符合国际安全标准)。本品由玉米赤霉液培养发酵产生的右环十四酮（赤霉烯酮）还原而成。已由上海有机化研所生产。
2.2 β―合成激素（β―兴奋剂，β―营养调节例） 目前供试验用的是双氯醇胺的制品克伦特罗（Clenbuterol）和赛曼特罗（Clenbuterol）等。本品通过兴奋动物细胞的β―受体，抑制（猪、羊）细胞的脂肪合成，活化酯酶，将脂肪分解为甘油和游离脂肪酸，并加速脂肪酸的氧化，将所产生的能量，有效地转用于蛋白质的合成，即把脂肪转化为肌肉，产生“减脂增肉”作用。它还能抑制糖原的生成，使血浆中的生长激素和甲状腺素含量升高，胰岛素水平下降，更有利于减少脂肪，多长肌肉。肉猪饲喂本品后，瘦肉率和饲料报酬及肌肉粗蛋白含量都提高，粗脂肪下降。本品有一定的残留和副作用。残留主要在肝等内脏中。据报告人食用这种残留药物的内脏可产生口干、头晕、心悸、颤抖等不良反应。当猪服用β―兴奋剂后，心率加快，血压上升，血管扩张，呼吸加快，体温升高；饲喂剂量达到10～15mg/kg饲料时，可明显影响肉的品质，使肉质粗糙，色泽暗淡，肉内汁液增多，发生跛行与蹄伤（蹄壳坏死）等不良反应。以上弊病直接影响消费者的健良及畜产品的出口。近年本品在国有的国家虽已应用，但我国从未批准使用，并三令五申其为禁用品。有的提出，要打开β―兴奋剂在生产上应用大门的关键技术之一，是研究找出防止和消除药物残留的技术与措施（其中包括严格投药剂量与对象及实行宰前体药期）。
2.3 松果体素(褪黑激素，ＭLT) MLT是由动物大脑下部松果体分泌的激素.属吲哚类化学物质，市售的人用产品称为“脑白金”。本品对哺乳动物能抑制性腺及副性腺的发育，降低甲状腺细胞摄碘能力和分泌速度，抑制肾上腺皮质类固醇的合成与产生，也影响胰岛素的分泌，对中枢神经有镇静和诱导睡眠的作用。上述作用直接影响体内糖、蛋白质和脂肪的代谢使向正平衡转移：身体基础代谢和耗氧量降低，葡萄糖的氧化利用减少，肝糖原与肌糖原积累，蛋白质的合成增加，脂肪合成与沉积增多，有利于营养物质更多地用于身体和皮毛的生长，促进皮毛的成熟。据吕仁序、周长安的报告，皮毛动物于７月初在颈侧皮下埋植ＭHT缓释剂，水貂每只５～10mg/1粒，狐每只10～20mg/2粒（分两处埋植）在80～100d内打皮，动物的体重、身长、皮毛厚度及色泽都可达到商品质量要求。
2.4 食欲促进剂AF32 本品属于Benzodlzeplus类化合物，是一种营养生理调节剂。它通过影响动物脑中枢的内啡肽（一种调节摄食活动的内源活性物）的分泌，并使血浆中胰岛素水平上升，血糖下降，迷走神经活动增强，使动物产生饥饿反应，增加采食及能量的转化，促进蛋白沉积，提高饲料报酬，增加体重。本品主要于肉猪和肉禽，也可用于绵羊和肉牛。饲料添加量（每吨饲料）：肉猪１～２g（相当１×10-6～2×10-6），肉鸡0.5～2g(相当0.5×10-6～2×10-6），绵羊、肉牛８～15g (相当8×10-6～15×10-6）。本品为作用于脑中枢受体的药物，用量极小，必需采用等量逐级扩大稀释药物，才能与饲料混合均匀，并不得超量使用，操作人员忌口尝及沾入眼鼻，以防引起不良反应。据韩建众、邱建明试验报告：猪按2mg/kg饲料浓度饲喂瘦肉型二元杂仔猪，采食量提高14.28%，增重提高18.75%，料肉比下降。肉鸡按0.5 mg/kg饲料浓度饲喂，食量和增重分别提高6.88%和10.75%。对生长期肉仔鸡按２mg/kg饲料浓度饲喂效果更好，采食量与增重分别提高12.8%和21.7%，料肉比下降5.3%。对生长缓慢的土鸡投用效果也很明显。
2.5 丙酮酸钙(Pyr) 本品是一种脂肪调节剂(不属于激素，是一种生理活性剂)，有分解和消耗体内脂肪的作用（但不减少也不增长肌肉）。其作用是通过加速体内Kretb’s循环（三羧循环），加强ATP（三磷酸腺苷）的合成，从而消耗脂肪，减少体脂蓄积，被作用人的减肥剂。该品由国FDA批准生产，广东太阳神集团引进，产品称为“减肥胶囊”。1999年人民日报载称：丙酮酸称为脂肪调节剂，通过适量补充丙酮酸（钙），是一种比较自然的减肥方法。对于指望给过肥胖的母猪或犬、猫等宠物的减肥者来说，这是一个药物信息。
３ 生物激素(生物基因工程激素)
1909年Asehner首次报道动物脑垂体激素有促进生长作用，但由于提取品价格昂贵无法在动物中应用。近年国内外应用基因重组工程技术生产了促动物生长的生物激素。例如美国生产了猪生长激素ｐGH和牛生长激素ｂGH，我国也合成了牛基因重组生物缴素（已用于提高奶牛产乳量）。
ｐGH与ｂGH是由大约190个氨基酸组成的多肽，它与其它蛋白质一样能被机体代谢分解为多种氨基酸。用基因工程细菌生产的动物生长激素有较强的物种专一性，已证实牛生长激素ｐGH对人无任生事作用，故认为使用相当安全。所以生物激素被认为是最有推广前景的激素品种。虽国外国内已有应用，但由于考虑到这些生物合成激素虽然经试验证明对人无害，但它作为一类推广应用的激素给动物长期使用，无论对畜群或畜体的不利影响尚需要作进一步试验和评价，因为用一般药理学与毒理学的检测项目，可能难以准确评价价其对人的安全性，因而目前一些国家、包括我国在内还没有批准推广应用。
3.1 猪生长激素ｐGH 据报道美国产的ｐGH猪按30μg/kg体重可提高生长速度10%，注射量增至140μg/kg体重瘦肉率增加11%，体脂减少最多可达15%～18%，饲料转化率提高。哺乳母猪用后提高泌乳量。日本群马大学内分泌研究所在猴子的细胞中加入遗传基因进行细胞培养，制备出基因重组猪生长激素，比用基因工程大肠杆菌生产的激素效率提高20%～30%。
3.2 牛生长激素bGH 美国产的bGH主要用于提高奶牛泌乳，在产乳期使用能使日产奶量提高40%，整个产乳期总产奶量增加26%。用量为20～40mg/头·ｄ。我国也报道上海研制使用牛基因重组工程激素，用于提高奶牛产乳量。
４ 结束语
4.1 正确认识激素类作用的两重性 激素(合成激素与生物激素)与其它任何药剂一样，在养殖生产中应用(作动物促长增重剂)，其作用具有两重性，既有利也有弊，我们的宗旨是扬利除弊。对待激素应用的问题，我们要正视如下现实，即无论国内外专家都一致主张禁用（有残留危害的）激素（作动物促长增重剂），但也在千方百计地寻找或使用新型的“安全激素”，这是目前（或我国加入WTO后）养殖与畜产市场的一种竞争手段，将来谁落后谁就会失竞争的优势。因此我们正确的态度应是，在严格禁用某些有残留危害激素的同时，要积极研究“安全激素”（包括天然植物激素），据新华社报道，基因重组人用生长激素作为国家一类新生物制品，于1998年已获国家医药、卫生部门批准进入临床试验，作为治疗人身材矮小（使身材增高）的药物，这无疑也为将来引用同类产品到动物作为促长增重剂展示了前景。
4.2 提高发展与应用激素药剂的科学水平 在近代养殖生产的竞争中，激素作一类促长增重剂应用，必将进一步向前发展。本文对合成激素与生物激素（包括国家禁用及已批准使用和目前正在发展中之产品）作用的利与弊作出介绍，旨的提供参考与选用。希望能通过试验、实践与研究，筛选出安全有效的品种，以满足生产的要求。
