前 言
众所周知，反刍动物瘤胃微生物可以利用非蛋白质含氮化合物（NPN ）合成菌
体蛋自页为动物本身所利用。NPN伺料国外已被大规模应用了几十年， 我国是一个
蛋白质资源严冀缺乏的国家，近年来在NPN 饲料的研制和应用上做了大量的研究，
但由于NPN在瘤胃内分解释氨速度过诀问题一直未得到很好的解决， 使其在生产上
推广应帛受到了很大限制。糊化淀粉.缓释尿素为NPN 饲料这一物美价廉的蛋白质
资源安全合理地用于牛、羊等反刍动物饲养业探索了一条有效途径。
材料与方法
本试验是在上海市普陀区桃浦奶牛场进行的，自该场生产牛群中选择21头产奶
月，胎次相近的产奶母牛随机分为3组，1、2组作试验组，3组作对照组6从1994年1
1月2日至11月9日为预饲期。11月10日至1995年1月8日的60天为正试期。 预饲期逐
渐增加NPN喂量，到正试期前两天达到试验量，并观察各方面反应。3组牛之间试验
俞的头日平均产奶贵按胎次，产奶月校正后经下检验，差异不显著印（P＞0.05）。
试验用糊化淀粉尿素有两个剂型，由上海市嘉定区朱家桥配合伺料厂提供，营
养指标觅表1。用1、2型糊化淀粉缀释尿紊配制两种不同的混合精料分别喂给试验：
组和2组，3组作为对照组按牛场自前日粮饲喂。各种混合精料均按每百千克添加0
.1kg复合微量元素添加剂。
表1 糊化淀粉缓释尿素营养指标
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型号 干物质(％) 粗蛋白质(％) 粗纤维(％) NND/kg
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1 92.11 75.31 1.10 4.50*
2 92.71 77.28 2.23 0.26
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* 该型号加入了一定量的脂肪。
饲词养管理采用奶牛场常规方法。混合精料每头每日定量7.5kg， 稻草为每头
每日6kg，新鲜水花生草每头每日45kg，玉米淀粉渣（干物质20 ％）每头每日 12
.5kg。在整个试验期间随时观察牛的食欲、反刍等各种情况。饲料及营养进食量见
表2。
表2 试验牛群每头每日饲料及营养进食量
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组别 1 2 3
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稻草(kg) 6 6 6
鲜水花生草(kg) 45 45 45
王米淀粉渣(kg) 12.5 12.5 12.5
玉米(kg) 3 3 3.75
麸皮(kg) 1.13 1.13
小麦(kg) 0.75 0.75 1.50
青糠(kg) 1.05 1.05
菜仔饼(kg) 0.75 0.75
稻谷(kg)） 0.30
豆饼(kg) 0.26
骨粉(kg) 0.15 0.15 0.11
食盐(kg) 0.08 0.08 0.11
糊化淀粉尿素1(kg) 0.6
糊化淀粉尿素2(kg) 0.6
棉籽饼(kg)
亚麻饼(kg) 0.30
尿素(kg) 0.04
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卡”物质(kg) 15.39 15.39 15.40
粗蛋白质(kg) 2.28 2.29 2.12
钙(g) 85 85 70
磷(g) 69 71 50
奶牛能量单位（NNO） 25.52 24.02 25.75
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正式试验期，每隔10天逐头测定1次日产奶量， 并对不同胎次和产奶月进行校
正以计算日产奶量。正式试验初期和末期各进行1 次体重测定（采用上海奶牛研究
所研制的黑白布奶牛《母牛》胸围估测体重钢卷尺）。 ” 。
结果
各组牛的基本负况和试验煎、后的回头均产奶量、体重及其变化情况见表3 。
结果表明，整个试验期内，试验1组、2组日均产奶分别比对照组高0.86kg和0.17kg。
经下检验，差异不显著（P＞0.05）；各组产奶量与试验前比都有所下降， 但下降
们度基本一致。由表3可以看出1组试验后比试验前体重增加7.1kg，提高1. 3％，2
组下降4.75kg，下降0.8％，3增加5.5kg，提高1.0％。按配对试验法对各级牛试验
前后体重变化作T检验，1组差异显著（P＜0.贿），试验后比试验前体重明显增加，
2组、3组差异不显著（P＞0.05））说明试验前后体重变化不明显。
表3 试验牛群的基本情况扩试验前后的产奶和体重变化情况
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组别 胎次 产奶 试前平均 试后平均 产奶量 试前平均 试后平均 体重变
产奶量(kg)产奶量(kg)变化(kg)体重(kg)体重(kg)化(kg)
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1 3.0±1.0 5.3±1.3 22.6 19.2 －3.40 529.3 536.4 ＋7.1
2 2.8±0.9 4.8±2.1 22.0 18.5 －3.50 507.8 503.0 －4.8
3 2.6±1.0 4.2±1.9 22.0 18.3 －3.70 544.4 549.9 ＋5.5
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由于使用了糊化淀粉尿众，尽管少用或没用豆饼，仍使混合精料蛋白质水平达
到18％左右，为满足奶牛维持代谢和生产裕要提供了充足的氮源。按等氮量折算，
每吨含8％（即8趾J糊化淀粉级释尿素的混合精料，可节约120kg豆饼。按当时上海
地区市售价豆饼2.2元／kg，该糊化淀粉缀释尿素试销价1.8元／kg，由此差价，每
吨混合糟料可节省原料费用72元（见表4）
表4 应用问化痉份＠瞩历蚤混合糊料吨成本情况
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│每吨混合精料 单价 金额
│增kg 减kg 元/kg 元
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糊化淀粉尿素│ 80 1.8 ＋144
玉米 │ 40 1.2 ＋48
豆粕 │ 120 2.2 －264
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小 结
1.经过观察,在整个试验期间,供试牛食欲,反刍情况正常,健康状况良好, 未出
现任何异常现象。过去一般认为饲喂尿素后不宜马上饮水，而在本试验中是按当地
习惯，把混合槽料用水拌成稀粥样饲喂，未见任何不良反应，说明尿素在瘤胃降解
速度已得到有效控制，较好地解决了尿素叹牛的安全性问题。
2.各组之间产奶量未出现明显差异，这次试验表明糊化淀粉尿素具有与饼粕类
伺料等同或接近的营养作用。
3.由于糊化淀粉级释尿素不仅较好地解决了尿东喂牛的安全性问题，开发了新
的蛋白质饲料资源，而且在生产实践中也可以获得较好的生产水平和可观的经济效
益，应大力推广应用。
参考文献
1 郑厚伦：1988中国奶牛4：20
2 陈梅轩等：1993中国奶牛1:50
3 上海奶牛研究所：1986《上海市奶牛常用饲料营养价值表
