Christos Antipatis著 魏磊磊摘译 宋志刚校
现在我们知道，由维生素缺乏而对母猪产生的不良影响，可以通过在日粮中进行合理补充加以消除。因此，为避免维生素缺乏危及母猪生产性能，许多政府部门制定出维生素水平的推荐量。然而在实际生产中，为了充分发挥动物的遗传潜力，保护机体健康，获得经济效益，营养学家需要找到一个最佳的维生素供给量。
在营养研究的最新进展、现代遗传学和生产系统的基础上，营养学家目前已经提出了最佳维生素营养的方针。表1提供了在不同条件下维生素补充量的范围。在母猪健康状况良好，饲料质量高，没有管理应激的条件下，供给较低水平的维生素就可以满足需要。而在猪密度较大或患病时，建议把维生素增加到较高水平。
表1 母猪和仔猪最佳维生素营养水平（表中数据显示的是每kg风干饲料中所添加的量）
维生素 单位 母猪 10kg仔猪
A i.u. 10 000-15 000 10 000-20 000
D3 i.u. 1 500-2 000 1 800-2 000
E* mg 60-80 60-100**
K3*** mg 1-2 2-4
B1 mg 1-2 2-4
B2 mg 5-9 6-10
B6 mg 3-5 4-6
B12 mg 0.02-0.03 0.04-0.06
烟酸 mg 25-45 40-50
d-泛酸 mg 18-25 15-30
叶酸 mg 3-5 1.5-2.5
生物素 mg 0.3-0.5 0.15-0.30
C**** mg 200-500 100-200*****
胆碱 mg 500-800 500-800
β-胡萝卜素 mg 300******
*日粮中脂肪大于3％时，每千克日粮脂肪中添加5mg/kg
**添加150mg/kg可获得最大免疫功能
*** 甲萘醌
****应激状态下添加量
*****磷酸化形式的维生素C
******为改善母猪繁殖性能，要做到每头母猪从断奶前2周开始饲喂,直到再次怀孕
母猪维生素的补充只占混合饲料成本的2－3％，但却可以获得很好的经济效益。举例来说，在一个实验中，向母猪饲料中增加维生素E、生物素和叶酸含量，同时还添加了维生素C和β胡萝卜素，其它维生素添加量不变。结果表明，每年每头母猪多产0.5头小猪，断奶到发情间隔缩短，母猪淘汰率下降。
1 配种前
越来越多的数据表明，维生素通过影响生殖周期中的某些因素可以增加窝产仔数。如果给小猪在断奶时期补充最佳剂量的维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、生物素、泛酸和叶酸），可提高小猪的生长率。同时我们也通过实验发现，达到100Kg活重的母猪在每胎（1-5）都有较大的窝产仔数，断奶到发情间隔较短和较高的产仔率。因此说维生素的适宜添加是非常重要的。
B族维生素是作为生化反应过程中（例如蛋白和能量代谢）的辅酶而起作用的。就拿生物素来说，它可以通过参与能量代谢来缩短母猪从断奶到发情的间隔，而且可以刺激雌激素的生成，以这种方式来降低不发情率。
2 排卵和受精作用
母猪到发育期后，不发情率可高达20％，而核黄素（维生素B2）可减少不发情率。为此，建议给母猪每天补充7.5mg的维生素B2。在温带国家，补充维生素C可以有效预防夏季不育症的发生，原因在于这种维生素参与了肾上腺皮质激素的合成，而肾上腺皮质激素对于减少应激起着关键作用。补充生物素也可以提高母猪受精率，特别是对于从断奶到发情间隔较长的母猪更加有效。
但是在这里我们还要特别强调维生素E和窝产仔数的关系。维生素E扮演着抗氧化剂的角色，它帮助维持细胞膜的完整和防止细胞受到损害。在母猪日粮中的不饱和脂肪酸（或者日粮中天然维生素E由于储存问题、与空气、矿物质的接触、和加工过程中的粉碎导致的可利用率下降）会更进一步加大维生素E补充的需要。在每千克的母猪日粮中补充66mg的维生素E与补充22mg的维生素E相比，可以使窝产仔数从11.8增加到12.3。
维生素E影响受精能力的机制可能是维生素E参与调节花生四烯酸的代谢。花生四烯酸是细胞膜的必需脂肪酸和前列腺素的前体物质。在青春期前和怀孕早期补充维生素E可以增加排卵率和减少不发情母猪数。
3 怀孕早期
叶酸可能对胚胎和胎儿存活的影响比对排卵率的影响更大。它存在于普通饲料成分中，利用率高。增加叶酸的水平能提高窝产仔数。实验表明,在添加叶酸后，多产母猪比小母猪或第2胎母猪对窝产仔数的影响更加显著，原因可能是年龄大的动物排卵率较高，因此发生胚胎死亡的可能性更大。其作用机制可能是它参与调节胚胎的Leptin受体和子宫内膜组织。Leptin，不仅会影响动物的代谢率和饲料采食量，而且对控制许多繁殖功能具有重要作用。
给母猪补充维生素B2可以提高胚胎的存活率，这一观点最近被进一步得到证实。许多实验表明如果在怀孕早期给以高剂量的维生素B2,可以增加9－22％的产仔率。目前对于维生素B2转运到子宫的确切机制尚不清楚，但是可以肯定这是孕体内存在较多核黄素的结果。
β-胡萝卜素是维生素A源，它的转换效率低。但是经检测发现，在许多组织包括生殖器官都含有少量的β-胡萝卜素。有实验报道，以饲料或注射方式给配种前和怀孕早期的母猪补充维生素A和/或β-胡萝卜素，能够改善胚胎质量，可以获得较大的窝产仔重（初生仔重和断奶仔重），增加初生时的窝产仔数。这说明维生素A具有的抗氧化作用（或者以β-胡萝卜素的方式起作用），可以改变子宫内维生素的代谢，影响母猪的生产性能。
4 胎儿生长
生物素是在胚胎在子宫壁着床后起作用的。胎盘是母体和胎儿血液系统之间的一个过滤器，它能够选择通过胎盘屏障的营养物质种类和水平，着床后胎儿的生长将主要依赖于胎盘的这种过滤作用获取营养物质。实验证明，补充生物素可以增加怀孕后期的胎盘表面积，从而有利于为胎儿提供更好的营养。
在怀孕后期，胎儿生长非常迅速，因此对维生素的需求也迅速加大。仅仅依靠母体供给的维生素是不能满足胎儿生长需要的，胎儿缺乏维生素将导致畸形或死亡。例如维生素A缺乏，可能会导致胎儿某些器官与其它器官不同比例的生长。有实验表明，如果实验组中母体血浆维生素A水平比对照组低50％，就会危及胎儿肺脏和肝脏等器官的生长，进而对仔猪健康和初生重产生重大影响。
B族维生素一般不在母体和胎儿体内储存，但是会成为酶系统的组分而起作用。胎儿通过母乳来获取维生素，获取量也与母猪采食日粮中的维生素B含量有关。在怀孕后期，为了使子宫扩张并能容纳胎儿增大的需要，还需要考虑到子宫的肌肉张力。研究发现，补充生物素可以使母猪子宫角的长度增加20％，进而增加了胎儿在子宫中所占空间，这对胎儿的生长及存活具有重要的意义。
5 产仔和断奶
向母猪日粮中补充维生素E，不仅会增加窝产仔数，而且会增强仔猪的抗应激能力。这是因为维生素E在初乳和常乳中含量很丰富，仔猪通过哺乳可以将其转移至自身体内，起到缓解由于给仔猪注射铁剂造成应激的作用。有实验表明，如果向母猪日粮中补充66mg/kg的维生素E，与补充16mg/kg相比，从出生到哺乳的第7天仔猪的存活率增加了大约14％。
在哺乳期，仔猪主要依赖于母乳来获取它的维生素营养。例如，向母猪日粮中补充维生素D3、叶酸和维生素B12，结果发现仔猪体内维生素含量提高。2002年一个研究报告指出，维生素B12对猪的蛋氨酸代谢非常重要。
2001年的一项研究指出，母乳是一周龄前仔猪维生素C的唯一来源。在妊娠和哺乳期，给母猪补充维生素C可降低断奶前仔猪死亡率。在哺乳第1周后，仔猪维生素C的合成率和母体的维生素补充可能并不能完全满足仔猪的需要，但是，这种直接补充维生素的方式是不可少的。我们知道，晶体型维生素C暴露于空气中或和矿物质接触时，化学性质不稳定，维生素C摄入太高，会导致吸收率减少，这就不能弥补维生素C的不足。因此建议用稳定的维生素C形式（例如磷酸盐）来准确控制和计算摄入量。
仔猪血液中维生素C和E的含量较高，这是通过母乳获得的。这两种维生素将有助于克服由于断奶过程造成的应激。在一个实验中，一组向母猪日粮中添加88mg/kg 的维生素E，另一组向母猪日粮中添加22mg/kg，发现多出的维生素E（66mg/kg）可以影响母乳和21日龄仔猪的许多免疫性能。这进一步证明了在断奶前给母猪补充充足的维生素，将对仔猪起到额外的保护作用。同样，在仔猪断奶后，在仔猪日粮中补充维生素也具有同样的效果。
