酒糟是酿酒业的副产品，资源丰富，可作猪饲料。由于酒糟中残余酒精和粗纤维含量较高，所以，采用鲜喂或晒干的方法直接喂猪均不利于猪的生长和增重。现介绍三种酒糟喂猪的方法，既可克服传统喂法的缺陷，又能提高酒糟利用率。
1.烘干饲喂 鲜酒糟一般含水60%-70%，如果在80-100℃的温度下烘干后粉碎，可有效降低残余酒精含量，提高适口性，并能改善猪肉的品质。这种酒糟粉含粗蛋白质13%-15%，与麸皮中的含量相当。据试验，酒糟粉可替代仔猪日粮中20%的麸皮，或肥猪日粮中40%的麸皮，而不影响猪的增重。
2.发酵饲喂 应用生物发酵技术，可生产单细胞蛋白饲料。这种饲料粗蛋白的含量为20-40%，粗纤维含量大大下降，可替代猪饲料中的部分或全部蛋白质饲料。最简单的方法是：在鲜酒糟中添加20-30%的米糠或麸皮，适量加水，以手捏成团而不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌，放在20-30℃的温度条件下进行发酵，一般36-48小时即可。发酵好的酒糟即可掺入猪日粮中饲喂。
3.青贮饲喂 该技术方法简单，效果好。基本方法是：将一般含水量为60-70%的新鲜酒糟，添加0.2-0.3%尿素，按普通秸秆青贮料的制作方法进行青贮，一般青贮40天左右即可饲喂。据试验，在育肥猪日粮中添加约30%左右的青贮酒糟喂猪，效果最好。
