问：何为DDGS?
答：酒精厂生产酒精时，仅利用谷物核的淀粉，剩余的养分――蛋白质、纤维核油――是用作家畜饲料的副产品称为含可溶物酒粕（DDGS）。传统上，酒精厂将DDGS作为肉牛饲养场和奶牛饲料成分销售。
问：为什么DDGS传统上仅饲喂给奶牛？
答：过去，DDGS多被看作是一种副产品而非复合产品。随着越来越多的酒精厂应酒精需要而建立，将会提供更多的DDGS。有分析预测本行业将在今后三年内翻倍。现今找到DDGS更多的用处，酒精厂能潜在的维持或提高其收益性，增强竞争力。
问：对猪市场的吸引力是什么？
答：三年前，来自明尼苏达州的5个酒精生产商组成一个小组开始共同寻找促进DDGS使用的新方法，明尼苏达州是美国第三大生猪生产地。
问：酒精生产商是怎样打入生猪市场的？
答：首先，他们与当地猪生产商合作进行非正式研究以观察他们有关高质量的DDGS的理论是否正确。接着，他们通过明尼明尼苏达大学的研究收集科学数据，这些数据能取代已发表的用来指导养猪生产用来配制日粮的过时的营养分析数据。
问：有其他酒精制造商加入吗？
答：在最初的研究阶段是由尼明尼苏达大学的Jerry Shurson博士进行的，来自尼明尼苏达州的其他5个酒精厂以及一些来自南达科塔的酒精厂通过资金投入参与，并提供DDGS进行样本分析。现在，明尼苏达州的每一个酒精厂都参加了这个DDGS项目。明尼苏达谷物研究暨发展委员会是另一个资金来源。
问：目前为止，研究显示了那些内容？
答：Shurson博士是明尼苏达大学的一位猪营养专家，研究发现DDGS的营养成分实在比发表在猪营养指导上的几种传统的养分好很多。例如，磷消化率的研究表明来自明尼苏达酒精厂的DDGS产品与先前预测的相比有更多的可利用磷。
问：猪营养学家和养猪生产者对这个消息有怎样的反映？
答：他们对DDGS应用在猪日粮中的这种潜在的利益感到非常兴奋。饲料约占饲养总成本的60％—70％，营养学家总是千方百计找到降低成本的方法。Shurson博士每周都要收到5至15个电话，是来自那些想了解更多的有关用DDGS喂猪的猪营养学家或养猪生产者。
问：当前由Shurson博士进行的DDGS研究的初始目标是什么？
答：今年末完成剩余的研究后，Shurson博士和他的研究小组将编写一本明尼苏达/南达科塔DDGS使用手册，其将总结所有收集到的资料。这本手册将对美国的营养学家在猪日粮中使用DDGS提供帮助。
问：Shurson博士在猪日粮中应用DDGS取得惊人的利益了吗？
答：一个利益是在猪生长肥育阶段，其常因许多肠道健康问题导致巨大的死亡损失。Shurson博士将研究决定DDGS的特性或其组成在降低肠道问题方面是否有帮助。
问：还有跟酒精有关的其他研究项目在进行吗？
答：明尼苏达谷物研究暨发展委员会设立了一项研究基金用来实现DDGS在家禽生产上的饲养试验，为副产品寻找新的使用。例如，委员会正致力寻找谷物在其进入工厂过程中分离出油、纤维和蛋白质，并为这些分离出的副产品找到有利可图的市场。
