随着生产量的增加和人们对健康食品的需求，美国肉鸡加工线的生产水平不断提高，许多生产线的加工能力达到每分钟140只，而人工操作每分钟仅能加工35只。由于加工效率提高，具有更高的安全和质量标准的检测仪器受到人们的关注。
在禽肉加工企业和美国农业部食品安全检验局(FSIS)的要求下，农业研究局与FSIS密切合作，研制出两台机检系统，用于鸡肉加工线。一台仪器是由农业研究局仪器和遥感试验室研制，可自动检测鸡的疾病和生理损伤。另一台由农业研究局禽加工和肉质量研究会研制，可以检测到粪便和饲料污染。两种仪器都可用于每分钟180只鸡的加工线上。由于机器检测可以24h工作，因此有可能对所有国内和进口的加工食品进行检验，而且还有可能用于其他污染源如金属碎片的检测。
原载[美]《农业研究》2002．8
罗家传摘译
摘自于2003年第3期《世界农业》
