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1 豆饼（粕）
掺有泥沙、碎玉米或5％～10％的石粉，可降低豆饼蛋白含量到30％。鉴别方法如下：
①水浸法 取饼（粕）25克放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2～3小时，然后用木棒轻轻搅动可看出豆饼（粕）与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙。
②碘酒鉴别法 取少量豆饼（粕）放在干净的白瓷盘中，铺薄铺平，在它上面滴几滴碘酒，过一分钟，其中若有的物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等掺假物。
③生熟豆饼检查法 饲料常用熟豆饼做原料，不用生豆饼的原因是生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响适口性及消化率。取尿素1.0克置于250毫升三角瓶中，加被测豆饼粉0.1克，加蒸馏水至100毫升,加塞于45℃的水浴中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆饼是生的；如试纸不变色，则豆饼是熟的。
2 鱼粉
鱼粉中掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、泥沙等杂物，蛋白质含量会降低至40％。鉴别方法如下：
①感官检查法 标准鱼粉颗粒大小一致，可见大量的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，颜色呈浅黄、黄棕或黄绿色，用手握有疏松感，不结块，不发粘，有鱼腥味，无异味。掺假的鱼粉可见颗粒、形状、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维及骨、刺、鳞、眼球等，成粉状或颗粒细，易结块呈小团状，手握呈小团状、发粘，鱼味淡、有异味。
②气味测试法 取样品20克放入三角瓶中，加入10克大豆饼和适量水，加塞后加热15～20分钟，去掉盖子后，如能闻到氨的气味，说明掺有尿素。
③水浸法 取少量样品放入试管或玻璃杯中，加入10倍的水，充分振荡后静置。若掺有砂石或其他矿物质则沉到试管中或杯子底部，若有棉饼、羽毛粉、麸皮等，就会浮在水面。真鱼粉无此现象。
3 麸皮
常发现有滑石粉、稻糠等，掺入量8％～10％。将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色，且不宜抖落则说明掺有滑石粉。用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；而攥时手有涨的感觉，则掺有稻糠。
4 骨粉
好骨粉含钙3％～26％、磷12％～14％。掺假的骨粉常常含磷不足，引起畜禽两腿瘫痪；未脱胶骨粉，易腐败变质，常引起畜禽中毒。常见掺假物有为石粉、贝壳粉、细砂等。鉴别方法如下：
①肉眼观察法 纯正骨粉呈灰白色粉末状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，具固有气味；掺杂骨粉仅有少许蜂窝状颗粒，假骨粉无蜂窝状颗粒，掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。
②稀盐酸溶解法 将骨粉倒入稀盐酸液中，若为纯正骨粉会发出短时的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后基本全部溶解变为混浊；脱胶骨粉的盐酸溶液所产生蒸汽和气味较少，假骨粉无蒸汽和气味，未脱胶的变质骨粉有异味。
③焚烧法 取少许骨粉放入试管中，置火上焚烧，真骨粉产生蒸汽，然后产生刺鼻烧毛发气味，而掺假骨粉所产生蒸汽和气味较少，假骨粉无蒸汽和气味，未脱胶的变质骨粉有异味。
5 贝壳粉
伪劣贝壳粉呈现面状或碎骨状，含钙量为28％；好贝壳粉应含有70％以上高粱粒大小贝壳，30％以内的碎面，最好选用未加工粉碎的大贝壳，自己加工，粉碎后含钙量为36％。
6 蛋氨酸
市售“进口”蛋氨酸有些被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等而使氨基酸含量仅达到50％，大大低于国际标准。真假蛋氨酸的鉴别方法如下：
①感官检查法 真蛋氨酸为纯白或微带黄色有光泽结晶，尝有甜味；假的为灰黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。
②灼烧法 取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸，在电炉上炭化，然后在550℃茂福炉上灼烧1小时，真蛋氨酸残渣在0.5％以下，假蛋氨酸在98％以上。
③溶解法 取1个250毫升烧杯，加入50毫升蒸馏水，再加入1克蛋氨酸，轻轻搅拌，假蛋氨酸不溶于水，而真蛋氨酸几乎全溶于水。
