霉菌毒素向养殖业发出警告
近几个月来，经常有省内、外客户来电反映，还是使用原来的饲料配方，但猪、鸡的饲养效果时好时坏，有些小母猪假发情，阴部红肿，直肠外翻，成年母猪久配不孕，怀孕母猪流产率升高，还有些生长育肥猪厌食、贫血，被毛粗乱，生长发育不良，饲料转化率降低。产蛋鸡则出现蛋变小、蛋壳脆、颜色变浅等现象。
公司派技术专家到江苏盐城、徐州及我省滨州、德州等地调查发现，这些现象的发生，是因为去年饲料作物在田间生长及收获季节，由于气候、环境等因素，遭受霉菌感染，仓储期间霉菌孢子萌发，大量繁殖，产生毒素所致。
由于霉菌毒素所造成的危害还没有被广大养殖户所认识，霉菌毒素所引发的症状常于其它疾病（如维生素、微量元素缺乏症）的表现相类似，很容易造成误诊。本文将对霉菌毒素的发生、危害及防治方法做简要介绍，供广大养殖户参考。
霉菌毒素的危害
霉菌遍布世界各地，种类繁多。一般按其生活习性，分为仓储霉菌和田间霉菌两种。前者主要指贮存原料和饲料在适宜的温度、湿度下产生的霉菌，其最适温度为25~30℃，相对湿度在80~90%，如曲霉菌属。后者为野外菌株，通常在作物生长期间就被感染，其最适温度为5~25℃，阴冷潮湿天气更易于其生长繁殖，如青霉菌属、麦角菌属、镰刀菌属。
霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产生的二次代谢有毒产物。目前已被分离鉴定的霉菌毒素超过300余种，据王若军等2003年调查，在我国华南、华中、华北地区，已发现的霉菌毒素主要有：黄曲霉毒素、T－2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素及烟曲霉毒素等6种。其检出率及毒素含量见下表。
玉米、蛋白饲料及配合饲料的霉菌毒素含量
玉
米
|
|
标本数
|
检出率%
|
毒素平均含量ug/kg
|
毒素最大值ug/kg
|
黄曲霉菌素
|
31
|
83.9
|
2.46
|
8.6
|
|
烟曲霉菌素
|
22
|
77.3
|
1150
|
5800
|
|
赭曲霉毒素
|
15
|
60.0
|
3.71
|
9.6
|
|
T－2毒素
|
16
|
87.5
|
29.48
|
50
|
|
呕吐毒素
|
13
|
100
|
820
|
2300
|
|
玉米赤霉烯酮
|
13
|
100
|
104.99
|
368.13
|
|
蛋
白
饲
料
|
黄曲霉菌素
|
25
|
100
|
6.81
|
31.7
|
烟曲霉菌素
|
44
|
72.7
|
970
|
5300
|
|
赭曲霉毒素
|
46
|
76.1
|
24.26
|
89.2
|
|
T－2毒素
|
46
|
97.8
|
63.64
|
190
|
|
呕吐毒素
|
23
|
87
|
240
|
1700
|
|
玉米赤霉烯酮
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