摘要：两组经产大白×长白母猪，每组三头，用来研究环境温度对乳腺新陈代谢的直接影响。第一组猪在开始泌乳的第8～14天暴露于28°C温度下，在泌乳的第15～21天暴露于20°C；第二组的温度处理正相反。产后第4～6天，将一个超声波血流探测器埋植于右侧动脉表面区域，将导管插入右侧前方的乳腺静脉和颈动脉中。手术后，所有母猪饲喂3.8kg/d泌乳期日粮。在暴露于设定环境温度下5天内，在09:15~15:45之间每30分钟采动静脉血浆样品（AV,mg/L）。在同一天的16:30采集乳样。在暴露于设定环境温度的第1、4、6天时，于10:00~11:00采动脉血样。泌乳量由仔猪的体增重来推算。高温有使体重损失减小的趋势（从2.44kg/d到1.82kg/d）(P < 0.10)，但并不影响泌乳量。在20°C ~28°C°C范围内，胰高血糖素和动脉血浓度升高（分别为12%和8%，P < 0.10)，但是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸的浓度下降（分别是26%和16%, P < 0.01）。用占总营养成分的百分数来表示，葡萄糖、氨基酸、甘油三酸酯、游离脂肪酸及乳酸盐的动静脉差（即吸收的营养物质）分别是60%、20%、11%、8%及1%。暴露于28°C增加了葡萄糖、甘油三酸酯及α-氨基酸氮的排出率（分别为13％、8％和2.5％，P < 0.10）。温度不影响必需和非必需氨基酸的排出率。在20°C～28°C温度范围内，右侧乳腺动脉血流速加快（由872 mL/min至945 mL/min, P < 0.05），但泌乳量不受影响。这说明，在热环境下母猪乳腺代谢未受影响与皮肤毛细血管中的血流量比例加大以加强散热有关。
结论：本试验采用动静脉连接技术直接测定乳腺血流速度，该方法展现了泌乳母猪乳腺中乳糖、脂肪、蛋白代谢的最原始状况。此外，我们还证实，在本试验的条件下，高温影响乳腺血流速度和营养物质的吸收，但不影响泌乳量。对乳房在体热散发中所起的作用，还需要进一步研究。
关键词：乳腺；乳成分；营养物质吸收；母猪；温度
(原载：J Anim Sci，2003，81:217-231)
