各种饲料如花生饼、玉米、谷类、豆类及其饼粕类等由于收割的季节、保管贮存不当，极易被各种霉菌感染并生长，主要有黄曲霉、烟曲霉、黑曲霉、土曲霉和青曲霉等。其中黄曲霉主要使饲料霉变，烟曲霉主要污染垫料及饲料，对环境抵抗力很强。霉菌主要是以幼龄畜禽为侵害对象，主要引起肺脏的病变和部分的神经症状，造成较大的经济损失。
霉菌毒素是霉菌在生长与繁殖过程中分泌的内毒素和外毒素。常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、F-2毒素、T-2毒素。主要侵害肝脏和肾脏，没有安全阀，少量就会有致癌作用，同时在体内有累积效应。
蛋鸡的霉菌及其毒素中毒
1．临床症状：
黄曲霉菌主要侵害雏鸡的肺脏以及气囊和气管等，又称为雏鸡肺炎，呈现急性流行过程，主要表现呼吸困难，呼吸频率加快，但不伴有罗音，另外还表现口渴、下痢、食欲不振、嗜睡，进行性消瘦，常呆立或卧在角落处，伸颈张口喘气，死亡率高达50%。成年家禽患病多为慢性经过，死亡率不高。主要表现产蛋率下降10%—20%。另外，饲料中霉菌过高导致钙磷吸收障碍，从而影响蛋壳的品质，个别出现跛行，走路不稳等神经症状。长期使用霉菌过高的饲料，可导致鸡群软骨病的发生，影响鸡群的免疫应答，损害肝脏，高产蛋鸡易发生脂肪肝出血综合症。
2．病理变化：
剖检见肺、气囊、支气管和气管出现病灶，散在黄白色小米粒至豆大的结节，其内部呈黄白色干酪样。
3．预防措施：
①禁止使用或更换霉变饲料。
②注意鸡舍环境，加强通风换气，防止潮湿和积水。
③发病后，病鸡可用碘化钾口服治疗，每升水加5—10g有一定的疗效。制霉菌素也有一定的作用，其用量：成鸡15—20mg/日，雏鸡3—5mg/日，混合饲料喂服3—5天，也可在饲料中加喂大蒜，每只5g，每日2次，连用3天。
④防止饲料中黄曲霉的生长，可在饲料中加入500ppm 8-羟喹啉，也可在原料中加噻苯咪唑9mg/kg。
猪霉菌中毒
猪只采食了发霉的饲料引起的中毒性疾病，各种年龄的猪都可发生，其中仔猪和妊娠母猪较为敏感。霉菌常寄生于含淀粉的饲料原料上，当温度28℃和湿度80%的适宜环境中，可在其内大量生长繁殖，在这过程中产生并释放有毒物质。
1．临床症状：
①仔猪：中毒仔猪常急性发作，出现中枢神经症状，头弯向一侧，头顶墙壁，数天内死亡。
②大猪：病程较长，呈慢性经过。一般表现体温正常，初期食欲减退，在嘴、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑，后期食欲废绝，腹痛，下痢或便秘，粪便中夹有粘液和血液。
③妊娠母猪：表现死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升，以及产后发情的不正常；
④青年母猪：饲料中含0.1—0.15ppm，引起青年母猪阴门红肿，子宫体积和重量增加，表现发情或临产症状。
⑤哺乳期母猪：表现为逐渐的拒食，表现持续发情或发情周期延长，影响哺乳期乳猪成活率；
⑥大剂量霉菌毒即饲料中霉菌毒素含量超过5ppm时，母猪会出现直肠和阴道脱出的现象。
⑦成年公猪：表现睾丸萎缩。
2．病理变化：
肝肿大，色淡黄，淋巴结水肿，病程长的病例，皮下组织黄染，胸腹膜、肾、胃肠道出血；急性病例突出变化是胆囊粘膜下层严重水肿。
3．预防措施：
①治疗：暂无特效疗法。主要是发病后及时更换霉变原料并进行对症治疗。可用0.1%高锰酸钾，温生理盐水或2%碳酸氢钠进行洗胃或灌肠，然后内服盐类泻药，如硫酸钠30-50g，水1升，一次内服；静脉注射5%葡萄糖生理盐水300—500ml，5%维生素C
5—15ml，40%乌洛托品20ml；同时皮下注射20%安钠咖5—10毫升，以强心排毒。
②预防：从根本上防止饲料霉变及其使用。对易发霉的饲料原料要在保存时，注意水份和温、湿度的控制，最好便其快速干燥，置于干燥低温及通风处保存。对于轻微发霉的饲料，可用霉菌吸附剂0.05%拌料或1.5%氢氧化钠溶液，也可以用草木灰浸泡处理，用清水多次清洗至泡洗液清澈无色为止，在饲喂时要严格限量给予。对于发霉严重的原料，绝对禁止饲喂。
诊断依据
疾病的突然性和群发性；疾病的流传快、死亡率高；疾病的发生同摄取的饲料彼此有关；无康复周期，而是发病和死亡率数目在增多；某些器官和系统的特征性损害现象，通过霉菌毒素少量多次进入机体，直接损害肝脏和其他各系统，也对免疫有负面影响。
结束语
由于今年的玉米湿度大，普遍存在霉变的可能，所以各养殖场（户）要提高警惕，注意畜禽的表现，有些临床症状不是病理的征兆或是预混料的所致，请认真阅读上述文字，积极采取相应措施，减少或避免经济损失。
