BI规定的最大残留限量为:5µg/kg;
(B1+C1+C2)最大残留限量为10µg/kg。
而我国标准规定B1的最大残留限量为20µg/kg,大米、其他食用油中最大残留限量为10µg/kg;其他粮食、豆类、发酵食品5µg/kg;婴儿代乳品不得检出;
我国(B1+C1+C2)最大残留限量目前尚无规定。
国际食品法典委员会规定(B1+C1+C2)推荐的食品、饲料中的最大残留限量为15µg/kg。
美国食品药品监督管理局规定食品中(B1+C1+C2)最大残留限量为20µg/kg;牛奶中黄曲霉毒素M1的最大残留限量为0.5µg/kg;用于饲养低龄动物和奶牛或不清楚具体用途的玉米和其他谷物中的最大残留限量为20µg/kg;用于饲养菜牛、猪或成熟家禽的玉米和其他谷物中黄曲霉毒素最大残留限量为100µg/kg;用于饲养45 kg以上猪的玉米和其他谷物中黄曲霉毒素最大残留限量为200µg/kg;用于饲养育肥阶段菜牛的玉米和其他谷物的黄曲霉毒素最大残留限量为300µg/kg。
玉米是我国北方出口的大宗农产品之一。年出口量为800-1200万吨。今年1-6月份出口玉米660万吨比去年同期提高92%。主要出口目的地,包括韩国、马来西亚、印度尼西业、日本、越南、斯里兰卡。
目前,国际市场竞争激烈,发达国家对我国出口农产品提出的技术标准越来越高,提高毒素限量便是常用的限制进口措施。虽然欧洲目前还不是我国玉米的大宗出口目的地,但为了打开欧盟的玉米市场,我国企业应重视对欧盟新措施的研究。值得注意的是,此前,欧盟对花生、花生制品中的黄曲霉毒素限量标准曾导致我国出口花生受阻,出口大幅滑坡。因此,对欧盟提高玉米中黄曲霉毒素限量的通报,要予以高度警惕。
从目前黄曲霉毒素在食品中存在的情况看,一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。从我国分布情况来看,华中、华南、华北产毒株多,产毒量也大。东北、西北地区较少。从我国北方玉米出口的黄曲霉毒素检测情况来看,多年来未检出黄曲霉毒素超标。尽管如此,由于我国对玉米中黄曲霉毒素B1规定的最大残留量为20µg/kg,是欧盟指令的4倍,虽然多年来从未检出过出口玉米黄曲霉毒素超标的问题,但并不等于不会超过欧盟新制定的限量标准。对此,一方面,需要收集出口玉米黄曲霉毒素检测的具体数据,全面就黄曲霉毒素检出率和检出范围作深入分析,科学评估欧盟指令可能带来的影响。另一方面,我国企业应建立和完善自身的内控标准,和质量保障体系,努力跨越国外技术壁垒的影响,不断扩大农产品出口。