企业限量收购市场无序竞争
奶农们交来的鲜奶被拒之门外，奶站外的地沟里流淌着奶农们倒掉的白花花的鲜奶，奶农们期待的目光里等来的多是限量收购的坏消息……
近日，作为乳业下游的河北部分奶源基地如石家庄市鹿泉市、元氏县、行唐县和保定定州市等奶牛养殖市、县的奶农、奶商们频频上演倒奶事件，行唐县一位奶商说他仅5月份就先后4次共倒掉20多吨鲜奶。据了解，一些奶农迫于无奈准备将自己养的奶牛卖掉。
在承受了“阜阳奶粉事件”负面效应的巨痛之后，乳业市场危机再度隐现。
记者在石家庄市场上调查发现，从5月份，各家乳品企业的促销没有间断过，但市场反应平淡。蒙牛一位经销商对记者说，目前销售压力很大。
据市场人士透露，此前在河北省争夺奶源的德州光明、北京蒙牛、廊坊伊利等企业近来都实行鲜奶限量收购，而石家庄三鹿集团又难以消化掉这些鲜奶，造成市场上鲜奶相对过剩。但具体到各家乳业企业为何限量收购，业内人士认为主要是市场因素。
从奶源争夺战到本次奶源回流重新布局，吴聚生在三鹿集团奶源管理部任部长三年来的压力就如同始终绷着一根弦一般。6月8日，他对记者说，造成奶农倒奶事件发生的直接原因一是奶源相对过剩，二是鲜奶质量不合格。但根本原因是奶源市场秩序出了问题。
吴聚生说，我们和奶商是有收购协议的，而且运作好几年了，但其他乳业企业在这方面则显得随意性很大。他随后拿出一份三鹿和一位行唐县贾庄奶商于6月7日新签定的合同书对记者说，现在这位奶商每天为三鹿供奶5．8吨，他原来是为北京蒙牛供奶的。而且记者看到了奶商们的承诺书：除了三鹿外，他们不向别处供奶。他说，仅5月份，我们就为石家庄周边市场消化掉将近1万吨牛奶。我们将这些牛奶制成了全脂奶粉，我们三鹿承担了巨大的经济压力。
尽管这次倒奶事件让三鹿承受了不少压力，但这次倒奶事件中“救市者”的身份，却让他们在这次事件中重新夺回了话语权。此前，三鹿曾经遭遇过奶源争夺战、奶源保卫战，并被同业指称为凭借地区封锁来竞争，本次三鹿却上演了奶源回归战，是不战而胜。吴聚生说，从6月2日到7日短短几天时间，重新交回到三鹿奶站的鲜奶数量就突破40多吨。
采访中记者了解到，目前，乳业市场发展呈现失衡现状，即鲜奶产量以每年30％左右的速度递增，而国内人均消费牛奶的增速仅为20％左右。此外，奶牛饲料的价格受粮食价格影响从每公斤1．2元上涨到现在的1．5元，饲养成本大幅攀升，鲜奶收购价就成了奶农向谁交奶的标杆，而“奶贱伤农”仍时有发生。
据了解，近年来，石家庄周边县市的政府部门都以大力发展奶牛业为产业结构调整重点，有的一个乡建4、 5个奶站，分别向不同的乳品企业供奶，加剧了鲜奶收购市场的的无序竞争。有业内人士说，乳业市场上先做市场后建奶源基地的企业为数不少，奶源争夺其实成了乳业混战，而国外乳品业发达的国家的奶源市场竞争秩序由奶业协会维护，而当前，他们都寄托于政府，记者了解到，三鹿现在的奶源建设模式是“公司＋政府＋基地＋农户”。
近几年，乳业投资在近年来风起云涌的投资热中无疑也是一个主角。在各路资本风涌而至要分一杯羹之际，他们是否应理性地分析该行业的发展前景和风险？一位长期关注乳业发展的人士对记者说，乳品业除了在阜阳奶粉事件后深刻反思外，是否能从河北奶农“倒奶卖牛”事件中观察到新的危机正在蛰伏？（10B1）
今年奶业生产将继续增长
□董峻
专家预测，今年奶类生产将保持继续增长的势头。
去年我国牛奶产量首次突破千万吨大关，达到1029万吨，牛奶销售收入200亿元左右。
据了解，我国的牛奶生产主要集中在黑龙江、河北、内蒙古、新疆、山东、山西和陕西等北方省区，这些地区的奶牛存栏量一直持续上升，这意味着北方奶牛的增长速度大于南方，因此专家分析我国未来奶产量的增长点将主要来自北方农区。
由于国家“学生饮用奶计划”的推行，以及居民对食品营养要求的提高，预计今年的奶类消费增长幅度仍会保持在10％左右，人均喝奶量可望达到8公斤，比去年增长近1成。到2005年，我国年人均喝奶量将增至10公斤。
世界奶业发展的经验启示
□董峻
奶业是高效的畜牧产业，世界各国都普遍重视发展奶业。欧美及大洋洲奶业历史悠久，生产力水平高、产业发达，奶业产值一般都占畜牧业总产值的三分之一左右。发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展奶业作为提高国民营养水平和促进经济发展的重要措施来抓。
采用合作经营方式组织广大农户是许多国家采用的奶业生产形式。在西欧，奶农在自愿基础上组成各种形式的合作社，按合作社章程实行统一经营、统一核算、利润分成。参加各种奶农联合会，可获得财政信贷、畜牧配种、饲养管理、物资供应等优质服务和产品质量、市场销售等信息。在印度，奶农自愿入股参加基层的村牛奶生产合作社,通过村牛奶合作社———地区联合会———总联合会的组织形式，把农村分散的奶收集到城镇加工，再运到各大中城市销售。
合作联社一般都建有乳品加工厂，从乳品加工的利润中提留一部分用于扩大再生产，其余返还给生产者（一部分作为奶农股份和交售奶量的红利，另一部分用于补贴各种免费和优惠的社会化服务）。
国外经验表明，建立和健全从配种、饲料、防疫治病到收奶等一整套的社会化服务体系，不仅为奶牛集约生产的专业奶农所欢迎，同时也是稳定发展农户分散饲养奶牛的必要条件。在法国、荷兰、丹麦等国，一户奶农可以同时参加信用、饲料、机械等多个合作社，来解决奶业生产中所需要的各种服务.
倒奶事件”的直接后果是乳业市场的风险被转嫁到农户身上。
