什么是转基因食品？转基因食品能吃吗？近些天，随着肯德基“变种鸡”谣言的传播，对转基因食品的疑惑甚至恐慌也在大街小巷中疯狂滋长。
本月发生在遥远的欧洲的一件事应该引起我们的关注。7月2日，欧洲议会宣布将取消禁锢5年之久的转基因农产品贸易禁令。欧盟委员会负责消费者事务的委员伯恩表示，解除禁令势在必行，应当让消费者自己选择是否愿意购买转基因食品。7月22日，欧盟农业部长理事通过了新的转基因产品条例，为取消禁令铺平了道路。
此前的6月10日，国际科学联合会理事会发表调查报告说，转基因作物可以安全食用。
生命是脆弱的，在高科技横行的今天尤其如此，任何人都不会愿意成为某项实验的牺牲品。当年“多利羊”出生所引发的科研、经济、贸易、政治、文化领域的“地震”超乎想象，人们现时对转基因食品的恐慌也许有很大一部分源于此。笔者以为，这种恐慌本身就带有放大镜，萌芽状态的担忧被无限扩大化，这主要是由于对转基因不了解。
转基因是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种上，使原物种出现新的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。美国已有74％的大豆和32％的玉米采用转基因技术生产有两亿多人每天在吃。
实际上，不管对转基因食品这个并不新鲜的“新鲜事物”持何种观点，国人与转基因食品的亲密接触却很难避免。今年2月份，国际绿色和平组织在京沪穗港四城市抽取73个常见的食品样品，发送至欧洲基因时代公司检测，正式检测报告显示，13个样品含有转基因成分。
毋庸讳言，一些食品生产商无视消费者的知情权，无视国家法规关于对列入目录的转基因生物进行标识的规定，造成一些消费者被动地食用了转基因食物，负面影响不容回避。但这同时也说明，转基因已经被广泛应用于食品领域，不同的只是分量的多少而已。
自1996年美国开始大规模种植转基因植物以来，转基因食品扩散的速度超乎很多人的想象。据不完全统计，1996年全球转基因农作物耕种面积为170万公顷，2000年增至4420万公顷，2002年更是达到5867万公顷。其中转基因大豆和玉米的耕种面积，约占总耕种面积的80％。
据报道，目前，中国转基因作物种植面积超过100万亩，有6种转基因植物已被批准商品化。
事实已经证明，作为一种具有超强生命力的高科技成果，转基因革新与技术在保证农业的稳产高产方面具有十分巨大的潜力，这对于一些面临食品严重短缺的发展中国家来说意义非同一般。换言之，这项技术已成为许多国家解决粮食问题或者说温饱问题的救命稻草，说得夸张点可能是全人类的福音。
转基因食品不是洪水猛兽，其前进步伐不可阻挡，当前要解决的是如何了解它，适应它，直至接受它。人类历史上无数新生事物被广泛接受都经过了相当长的过程，有益有利的东西终会被人们接纳并长久流传。
当然，转基因食品诞生的时间并不是很长，国际上围绕转基因生物发展的争论一直没有停止过，要彻底认识转基因食品也非一朝一夕之功，对于它可能会带来的危害我们必须保持警觉。但所谓瑕不掩瑜，这并不意味着我们就要一味片面夸大其缺点，将它拒之于千里之外。若如此，则我们失去的将会很多。
