有人说，毫无疑问，本世纪将是转基因食品的世纪。
据美国一家机构的调查表明，2002年，全球转基因作物的种植面积创历史新高，达5800多万公顷，比2001年增长了约600万公顷。目前，全球已有16个国家的600万农民以种植转基因作物为生。美国仍是头号转基因作物大国，其种植面积占全球转基因作物种植总面积的66%%。印度、哥伦比亚和洪都拉斯这三个发展中国家2002年也开始大规模种植转基因作物。
转基因食品不仅能解决人类的粮食问题，还能让人类的餐桌空前丰盛。它就像传说中的宝葫芦，只要你想要的，它都能为你变出来：牛肉西红柿？巧克力鸡蛋？还是香蕉鱼排？可以想象的到，转基因技术将使人类的食品进入一个随心所欲的时代。然而，它对人类的健康和生态环境会有什么样的潜在危险？至少，科学家现在还无法回答我们的疑问。正因为此，目前，世界上大多数国家对转基因食品还是持谨慎的态度。谨慎一点好。因为，人类在新技术上吃的亏太多了。也许某一天，转基因食品会受到人们青睐，但前提必须是：用充足的事实完全消除人们的“恐基因”心理障碍。
