蛋鸡抗热应激添加剂的研究

    摘要：将300只50只周龄新罗曼蛋鸡，随机分为5组，对照组仅喂基础日粮，试验组分别添加两个中草药复方添加剂。方1组0.5%(Ⅰ组)、1%(Ⅱ组)，方2组0.5%(Ⅲ组)、1%(Ⅳ组)。结果表明，在高温环境下(28～32℃)与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组产蛋率分别提高6.60%、7.52%、7.85%、8.74%，差异显著(P＜0.05)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组破蛋率分虽比对照组低1.06%、1.23%、1.86%、1.48%，差异显著(P＜0.05)。说明中草药复合添加剂在高温季节对蛋鸡具有抗热应激能力，有助于鸡的消化吸收，增强鸡的免疫力，提高鸡蛋的品质。
    关键词:蛋鸡；产蛋率；中草药；抗热应激；添加剂

    在影响蛋鸡生产性能的诸多因素中，环境温度最为突出。高温能导致代谢和生理机能的改变，降低蛋鸡的产蛋率和饲料报酬等，给生产带来严重的损失。目前，提出和采用的一些减轻家禽热应激的措施有：改善与控制鸡舍环境、加强饲养管理、调整日粮营养浓度、使用抗应激添加剂、协调鸡体内营养、增强鸡体适应和抗高温的能力。已有在饲料中添加镇静剂、电解质、维生素、中草药的报道。镇静剂多为单一成分，如利血平、安定、氯丙嗪等，中草药方面提出了许多配比组方。中草药具有无毒、无害、无残留、使用方便、来源广泛等特点，日益受到重视。本试验主要从鸡体内环境因素考虑，选用中草药、电解质、维生素等按一定比例配比，研究中草药复合添加剂在高温季节对蛋鸡生产性能的影响。?  

1  材料与方法?

1.1  试验动物及分组
    选50周龄健康无病新罗曼蛋鸡300只，随机分为5组，每组60只，饲养于同一栋鸡舍内。10天预试期，5组鸡在采食量、产蛋性能方面差异不显著后，进入正试期。?
1.2  添加剂组成及添加剂量?
    方1组：由中草药淫羊藿、黄芪、益母草与碳酸氢钠组成，Ⅰ组按0.5%剂量添加于基础日粮中。Ⅱ组按1%剂量添加于基础日粮中。?方2组：由中草药刺五加、黄芪、石膏与氯化钾、维生素C组成，Ⅲ组按0.5%剂量添加于基础日粮中。Ⅳ组按1%剂量添加于基础日粮中。?〖HT5H〗1.3饲养管理?〖HTSS〗鸡群采用三层全阶梯笼养，每笼3只鸡，人工喂料，每日上午8：00，下午6：00饲喂两次，自由饮水。每日光照16小时，采用早、晚补充人工光照，白天自然光照相结合的方式；及时清理粪便、清洗饲具、定期消毒、保持环境卫生。? 
1.4  观察测定项目?
    舍内环境温度、相对湿度、日产蛋数、蛋重、采食量、软破蛋数、鸡的存栏数，计算日耗料量、产蛋率、料蛋比、测定蛋长径、短径、蛋壳厚度、哈氏单位。?〖HT5H〗1.5试验时间?〖HTSS〗预试期从2000年6月1日至10日，共10天。正试期从6月11日至7月10日，共30天。温度范围24～32℃，相对湿度60%～65%。

2  结果与分析?

2.1  中草药复合添加剂对产蛋率蛋重的影响?

    表1               试验期各组产蛋率、蛋重的变化

    如表1所示，高温季节在日粮中添加0.5%、1%剂量的两个中草药复合添加剂，分别与对照组相比，产蛋率、蛋重均有增加的趋势。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组产蛋分别提高6.60%、7.52%、7.85%、8.74%，差异显著(P＜0.05)。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组每枚蛋重比对照组分别增加3.84克、3.42克、3.60克、3.86克，差异显著(P＜0.05)。中草药复合添加在高温季节对蛋鸡产蛋率、蛋重方面有一定抗热应激效果，效果显著。? 
2.2  中草药对耗料量、料蛋比、破蛋率的影响?  

    表2          试验期各组耗料量、料蛋比、破蛋率的变化?

    从表2中可以看出，在高温季节使用中草药添加剂与对照组相比，耗料量有所增加。高温期料蛋比Ⅰ、Ⅱ组分别比对照组低0.25%、0.38%，差异不显著(P＞0.05)；Ⅲ、Ⅳ组分别比对照组低0.56%、0.64%，差异显著(P＜0.05)。这表明使用中草药复合添加剂在降低料蛋比，提高饲料转化率方面有一定作用，表现出抗热应激效果，但由于中草药复合添加剂配方组成不同，对蛋鸡热应激影响有所差异。?Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组破蛋率分别比对照组低1.06%、1.23%、1.86%、1.48%，差异显著(P＜0.05)。这表明中草药复合添加剂在高温季节有助于鸡的消化吸收，增加蛋壳厚度，降低破蛋率，提高鸡蛋的品质。?
2.3 中草药复合添加剂对蛋品质的影响?

    表3                        蛋的品质测定表?

    表3表明，在高温期，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比，各组蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位都有增加趋势，但各组间差异均不显著(P＞0.05)。这表明在高温期添加中草药复合添加剂对蛋的品质无不良影响，但蛋壳厚度略有增加。

3  讨论?

3.1  机体通过神经—内分泌—免疫系统多级路径进行调节，协调内分泌和免疫系统的功能。而中草药黄芪能增强非特异性免疫功能，能明显提高T淋巴细胞功能，对体液免疫有明显有促进作用，还能改善微循环；淫羊藿具有激素样作用，可增强及调节免疫功能；益母草有兴奋子宫和促进微循环的作用。刺五加对应激状态下垂体—肾上腺功能有保护作用，还能增强机体的非特异性免疫力，提高细胞诱生干扰素的能力，因而有免疫调节作用。?
3.2  处于热应激的家禽，机体正常生理所需的电解质pH值受到影响，维生素的需要增加。V?C在禽类应激中与皮质酮合成有关，并能增强巨噬细胞的生理反应。碳酸氢钠有溶解粘液、健胃、抑酸和增进食欲的作用。可作为血液和组织中的主要缓冲物质，减缓呼吸性碱中毒，提高抗热应激的能力。添加KCl可降低热应激鸡的冠温、呼吸率、体温、增加饮水量，表现出抗热应激能力。?
3.3  热应激综合征实质与传统中医学中肾虚症相似。石膏对内毒素发热有明显缓解效果，可调节体温中枢；并可补充钙源，饲料钙的增加减轻了骨骼钙动员对鸡体的影响，有较多的Ca²⁺参与蛋壳的形成。?
3.4  禽类由于高温而引起的热应激给养禽生产带来了严重的经济损失，本试验结果表明，使用中草药复合添加剂(中草药+电解质+维生素)可增强鸡在热应激中的适应性，全面协调鸡在热应激中生理功能，有效地缓解和清除了热应激反应。但热应激中鸡的生理生化指标的变化规律，热应激反应的机理，高温对鸡体内激素的影响等，还有待于进一步研究探讨。??