贝壳粉和骨粉掺假的鉴别方法

　　贝壳粉
伪劣贝壳粉呈面粉状或碎屑状，一般含钙量在28%左右。好贝 壳粉应含有70%以上高粱粒大小的贝壳，30%以下的碎面。最好选用未加工粉碎的大贝壳，自己加工，粉碎后含钙量应在36%以上 。
骨粉
好骨粉含钙25%，磷13%。掺假的骨粉常常含磷不足，易引 起畜禽瘫痪。未脱胶的骨粉易腐败变质，常引起畜禽中毒。假骨粉常掺有石粉、贝壳粉、细砂等杂物。
1、肉眼观察法　纯骨粉呈灰白色粉状或颗粒状，部分颗粒呈蜂 窝状，散发出固有气味；掺假骨粉仅有少许蜂窝状颗粒，或无蜂窝状 颗粒，掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。
2、稀盐酸溶解法　将骨粉倒入稀盐酸溶液中，若为纯骨粉会发 出短时的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解，溶液呈混浊状，脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物，蒸骨粉 和生骨粉表面漂浮物较多；假骨粉无以上化学现象。
3、焚烧法　取少许骨粉放入试管中，置于火上焚烧，纯骨粉产 生蒸汽，并产生刺鼻的烧毛发气味；而掺假骨粉产生的蒸汽和气味较少；假骨粉无蒸汽和气味；未脱胶的变质骨粉有异味。