据法新社报道美国生物科技巨头孟山都公司近日宣布，将推出一种新型的低亚麻酸大豆，这种大豆经加工后，能产出反式脂肪含量较低的增强型大豆油。
据介绍，这种新型大豆是孟山都公司研发的有益心脏健康的众多产品之一。公司准备将这一产品命名为“维斯蒂夫”（Vistive）。孟山都公司为开发这种大豆耗时10年。它使用传统培育方式降低作物中亚麻酸含量，从而减少加工阶段的氢化处理。局部氢化作用可以用来延长油炸食品、烘烤食品、点心以及其他加工食品的保质期，并保持食品形态、风味。但氢化作用会生成反式脂肪，医学界对反式脂肪已亮起红灯。研究认为，反式脂肪会降低高密度脂蛋白（即“有益”胆固醇）的含量，同时提高低密度脂蛋白（即“有害”胆固醇）的含量，从而不利于心血管健康。
美国食品和药物管理局要求从2006年起食品标签上必须标明反式脂肪酸的含量。美国食品和药物管理局所持立场为“应尽可能少摄入反式脂肪酸”。美国食品和药物管理局没有给出日摄入反式脂肪的上限，因为惟一的安全底线是零。
孟山都公司声明说：“维斯蒂夫大豆的亚麻酸含量低于3％，而普通大豆这一含量为8％。这样，维斯蒂夫大豆就能产出更稳定、风味更佳、氢化作用更少的大豆油。”
