有一位眼球解剖学教授Don A Samuleson博士,他说,在饲料中含锌元素含量为推荐量之25%~50%处理组,可呈现最大戏剧性变化於眼睛和肝脏,当在这饲料中长期缺乏锌元素供应长达一年期间,我们可多次发现在眼睛之变化,同时在其他主要器官组织包括肝脏、皮肤、胰脏、食道和骨头等病变。
Samulson博士和他的同事们研究中,在饲料含低量锌元素处理组,结果呈现在视网膜之轻度肿胀,沿着这视网膜之色素上皮呈现轻度肿大,这色素上皮是眼睛组织之一层,它和年龄之过程和其斑点变性具有关连性。它引起人类眼盲似乎超过人类70岁以上之眼睛。
在作者们的动物模式试验中发现,上述处理组在这细胞之高度均是一致增加10%,和整个细胞大小增加20%情形,作者说,目前我们正集中全部努力予以决定,在这黑色素瘤之色素发生变化情形,和是否那些变化与这视网膜色素上皮具有关连性?他解释说,这锌元素在眼睛色素之总量似乎占着一个很重要性角色。当在缺乏锌元素情况中,这色素变成受损,则影响到控制光线之正常特性。
Patricia J. Smith博士是一位兽医眼科学专家,他正在进行研究这光线出现如何交互作用这锌元素去影响色素之变化。它包括在视网膜色素上皮和脉络膜色素上皮。他使用30头猪只供做试验,测定眼睛对於光线强度之影响,他将半数猪只(15头)关养在人工控制光线环境中,使每天有18小时有人工光照期间和有6小时成为黑暗时间。另外15头猪只则采取每天24小时均为光照期间。
结果显示,这全天24小时光照处理组猪只可确定见到这视网膜更多损伤,当在饲料中含过量锌元素,在初期结果也许使这视网膜变成更坏表现。
自1986年起Samuelson先生等人就开始研究在饲料中含有多少锌元素是否足够呢?和研究含太多或太少含锌量所造成之危险性。於是依据本文研究发现,作者们在怀孕期母猪已建立锌元素缺乏之底线含量,和建立仔猪,中猪和怀孕期母猪饲料含锌元素之标准需要量。
结语和认识
1. 笔者曾多次指出,在市售饲料,大型饲料工厂生产之饲料,其营养素包括微量元素和矿物质一定符合标准需要量,极少成为缺乏症。因为它们均有专业技术专家指导和品质管制合格後才能成为商品或成品。
2. 在许多饲料之原料中已含有这锌元素,尤其在不同地区土壤之特性所生产之农作物含有锌元素,它不是指受污染土地生产之农作物而言。另外在饲料中添加微量矿物质预拌剂也含有这锌元素补充之。
3. 由此一般言之,饲料成品符合营养需求,但是在临床症例中,亦偶见这维他命K缺乏症,生活素缺乏症,硒元素缺乏症,维他命A缺乏症,维他命D缺乏症,钙和磷质缺乏等,其转机作用经常是不清楚的。
4. 欲使饲料中含锌元素缺乏现象,是专门技术性,是专供研究中,探讨其後影响表现,提供今後诊断参考依据。在以前我们仅知道饲料中含锌元素缺乏症,可引起皮毛粗糙角化不全症和皮肤病,参考本研究之精华,提示它亦可引起猪眼睛之毛病,等於新知介绍。
5. 猪眼科毛病,检查视网膜和脉络膜之损伤也是一门专门技术,需要深一层再教育和再训练,它是一般兽医师可了解的。在笔者所见猪眼科问题 包括眼外伤,非外伤性眼瞎、眼炎等而已。其实它的学问是很深奥的。
6. 由本研究中,长期缺乏锌元素(人为处理),也将伤害到肝、胰、食道和骨骼等毛病。
7. 由本研究中,每天长时间人工光照处理组,猪眼睛也将受到损伤表现