杜仲（学名）被称为活化石落叶乔木，属杜仲科杜仲属的种子植物,主要产于我国四川、陕西、湖南、贵州一带，目前全国种植面积约26万公顷hm2。
1 主要性状
杜仲素是从杜仲叶中提取的有效成分，黄褐色粉状物，安全、有效、不污染环境。目前已经以“杜仲叶提取物” 的名称向国家农业部申报饲料添加剂新产品。经评审标准生产使用，批准文号为新饲证字（2004）03号，商品名称为“杜仲素”。产品全部通过80目筛，筛上物＜10%；均匀度的变异系数＜7%，有害有毒物质含量符合国家有关规定标准要求。其主要成分含量：绿原酸≥5.0%，黄酮类≥21.0%，杜仲总糖≥40.0%，维生素C量≥10 mg/kg，干燥失重≤6%，铅（以Pb计）≤8.0 mg/kg，砷（以总As计）≤2.0 mg/kg，细菌总数≤3000 cfμ/g。
2 主要成分及作用机理
杜仲素主要成分为木脂素、环烯醚萜、黄酮类化合物、杜仲多糖等，同时还含有多种营养物质，如氨基酸、多种维生素及矿物质。
木脂素类包括有5类25种化合物及其甙类，其中绿原酸占产品的5%～10%，绿原酸能降低肠道pH值，抑制病原微生物生长繁殖，具有抗菌消炎利胆作用，它和桃叶珊瑚甙是苯丙中的两个化合物，桃叶珊瑚甙具有降压等双向调节作用。
环烯醚类包括两大类化合物。环烯醚萜类能提高动物免疫功能，对癌细胞有生长抑制活性作用。
黄酮类化合物在杜仲中大多与糖结合成甙的形式存在，具有多种生理活性，有抗病毒功效，对免疫调节及心、脑、血液循环有良好作用。其有效成分性能稳定，使用安全，与其他饲料添加剂均无配伍禁忌；无药物残留、不污染环境；饲用后，可显著增强畜禽、水产动物机体的免疫力和抗病力，促进生长、提高日增重和饲料转化率，并有抗应激、抗氧化效果；同时对肠道细菌性疾病有较强的预防作用。
杜仲多糖类能增强机体特异性免疫功能，激活巨噬细胞，T细胞和兴奋垂体－肾上腺皮质系统功能，对改善畜禽肉质功效显著。同时，它具有促进水产动物肠道中有益菌的增殖，降低肠道pH值，抑制病原菌在体内消耗养分，减少有毒和致病代谢物产生，增进水产动物的免疫功能。与活菌剂相比，它更稳定、对制颗、膨化、氧化和储运等恶劣环境条件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的灭菌作用。
3 使用效果
在国内外学者近10多年来对杜仲的化学成分、药理和对畜禽和水产的养殖效果进行了大量研究结果表明，杜仲素对人畜无任何毒副作用，杜仲素添加于饲料，有利于提高动物免疫力，改善肉类产品的品质和风味颇具特色，能提高畜禽、水产品的成活率，增加产量。如广州市澳洋饲料有限公司用添加了杜仲素的饲料，养殖出安全无公害的放心鱼——澳洋彩鲷，已成为2003年广州市的名优农产品而深受社会各界欢迎。
杜仲素将成为21世纪一种安全、卫生、健康、有利于环境和人们对食品新要求的一种新型饲料添加剂；也为进一步开发更多的天然提取物饲料添加剂探索出一条新思路。
（1） 杜仲素对肉用仔鸡抑菌生长试验
中国杜仲综合开发协会牛爱华和胡映霞采用杜仲素与阿维拉霉素饲料添加剂配合日粮进行对比试验，试验动物为艾维茵肉鸡。试验结果两种添加剂对肉用鸡的生产性无显著差异，但杜仲素有利于改善肉品质和提高屠宰率。添加杜仲素饲喂的蛋鸡与对照组相比，延长了产蛋高峰时间1倍左右，使老龄蛋鸡产蛋率提高28%以上；鸡蛋中的总胆固醇含量降低24%左右；雏鸡死淘率由原来4～5天的7%下降到1%；蛋鸡喂养试验与对照组相比降低了9%。
（2） 杜仲素对生长育肥猪生产性能的影响
采用杜仲素与黄霉素添加剂配合日粮饲喂300头杜长大三元杂交肉猪作对比试验，从仔猪断奶养殖到90kg体重，生长肥育猪的日增重、料肉比、死淘率两种添加剂均无显著差别，但都高于对照组。经屠宰测定证明，添加杜仲素有利于改善肉类品质，试验猪肩部膘厚均低于黄霉素组和空白对照组（P<0.05），屠宰率、瘦肉率、后腿肌肉率分别比黄霉素组高1.83%、2.74%、2.79%。因此，可以认为杜仲素除完全可替代黄霉素作添加剂外，还有利于提高肉的品质。
（3） 杜仲素在水产养殖中的试验
采用杜仲素与抗敌素、杆菌肽锌分别配合日粮对540尾奥尼罗非鱼进行饲养对比试验，杜仲素的添加量为1500 mg/kg，抗敌素和杆菌肽锌则按常规用量。试验结果杜仲素组相对增长速度比杆菌肽锌组高2.16%，但差异不显著（P＞0.05），比空白对照组和抗敌素组分别高29.42%和19.60%，差异显著（P<0.05）；饵料系数，杜仲素组与杆菌肽锌组无显著差异（P＞0.05），但显著高于空白对照组（P<0.05）：成活率，杜仲素组和抗敌素组均为100%，空白组和杆菌肽锌组为98.89%，方差分析未达显著差异水平（P＞0.05）。血液中胆固醇含量，杜仲素组含量低于空白对照组、抗敌素组和杆菌肽锌组，分别为低53.95%、5.48%和37.06%，差异显著（P<0.05）；血清球蛋白，杜仲素组均高于对照组、抗敌素组和杆菌肽锌组，分别高17.14%、24.58%和8.9%，差异不显著。杜仲素组的肉品质均明显优于其他组。
杜仲素对南美白对虾生长和改善肉质的研究结果表明，用添加杜仲素的饲料喂养对虾，饵料系数较低，增重有所提高；成活率比对照组高5.66%；对虾体色光亮，肉质结实，粪便呈棕黑色。
（4） 杜仲素对鱼类常见病原菌的抗菌作用试验
实验证明，浓度为0.2g/ml的杜仲素溶液能有效抑制鱼类粘球菌G4肠型点状气单细胞菌58-20-9，56-12-10菌株及二元融合子和三元融合子等细菌生长。因此可推测，杜仲素对淡水养殖鱼类中常见的细菌性烂腮病、肠炎病、赤皮病等具有一定抗病作用。
（5） 杜仲素防霉效果试验
参试添加剂包括杜促素及饲料防霉剂露保细盐、霉必克，以空白组作对照，经过45～60d的正常保存期，饲料中的霉菌总数分别为：杜仲素组为1.7×105个/g,露保细组为2.3×105个/ g，霉必克组为2.8×105个/g，空白对照组为5.0×105个/g，差异显著（P<0.05）。由此可见，杜仲素作为饲料添加剂还有饲料防霉作用。
另外，经湖南省工业研究所用杜仲素对小白鼠对急性、亚急性毒性试验，表明杜仲素不论剂量高低对小白鼠的生殖器官、生殖功能及其他血液生理指标均无不良影响，符合饲料添加剂要求。
4 用法和用量
（1）用法。杜仲素可在猪、鸡、鸭、奥尼罗非鱼、虾的配合饲料作添加剂使用。实际使用时可作为预混料原料，按配合比例同其他原料混合，充分搅拌均匀后做成预混料；也可以直接用于配制全价配合饲料，均匀度的变异系数应少于10%。杜仲素是100%溶于水的，可以作为猪、鸡、家禽的饮水剂，一般可配成0.1%～0.05%水溶液供家禽作饮水用。此外，还可以拌入虾料中投喂，有平衡虾池塘水质作用。
（2）用量。每吨配合饲料推荐添加量如下：乳猪（初生～15kg活重）1000～1500g，
小猪（15～30kg活重）1000～800g，中、大猪（30～90kg活重）800～400g，种猪 500～800g；肉小鸡、肉小鸭（0～3周龄）1000g，肉中、大鸡、鸭（3周龄～上市）600-800g，
种用鸡、鸭、蛋用鸡、鸭 600g，奥尼罗非鱼800～1200g，虾 600～1200g。
通过饮水投服的推荐量：每1000kg水投入杜仲素500～1000g，供家禽、猪自由饮用。
