普罗宝大豆酶解蛋白ep-50是东莞市银华生物科技有限公司采用独特的发酵工程专利技术，以优质豆粕为原料生产的植物性蛋白制品，为高档幼禽畜饲料提供一种低价高效的新型蛋白源。
1 ep-50产品工艺过程
大豆酶解蛋白ep-50是针对高档幼禽畜饲料低价、高效、环保、新型功能性蛋白源需求问题而专门设计开发。生产工艺路线如下：
2 ep-50产品特点
☆ 气味芳香，适口性极佳；
☆ 通过生物脱毒、降解与改性，使植物蛋白抗营养因子去除，各营养元有序降解，大幅提高产品的营养效价；
☆ 富含多种生物活性肽、乳酸及有益微生物孢子，能有效改善动物消化道菌落环境，提高生产效能及免疫力，同时小肽能促进有益菌的生长，提高禽畜抗病能力；
☆ 大分子蛋白有序降解，富含小肽。
3 ep-50产品常规指标
3.1 常规指标
· 粗 蛋 白 Crude Protein 50±2%
· 无氮抽出物 Non-nitrogen extrout ＞25%
· 粗 灰 份 Crude Ash ＜7%
· 粗 纤 维 Crude Fiber ＜4±1%
· 水 分 Moisture ＜10%
· 粗 脂 肪 Crude Fat ＜3.0%
猪消化能Kcal/kg 3750
猪代谢能Kcal/kg 3400
3.2 消化率（DCP）：95-98%
3.3 乳酸含量：≥30mg/g
3.4 大豆异黄酮＞1‰
3.5 大豆抗原测试
· 胰蛋白酶抑制活力均值：≤18000 BAEE/g
· 尿素酶活性：0.02mg/g min
· 植物血球凝集素Lectin：＜ 0.5ppm
· 寡糖：
Raffinose (棉子糖或蜜三糖)：＜0.1%
Stachyose（水苏四糖）：＜0.4%
3.6 产品18种氨基酸含量：
|
氨基酸 |
含量% |
氨基酸 |
含量% |
|
天冬氨酸 |
4.93 |
蛋氨酸 |
0.94 |
|
苏氨酸 |
1.91 |
异亮氨酸 |
1.72 |
|
丝氨酸 |
2.65 |
亮氨酸 |
4.19 |
|
谷氨酸 |
7.94 |
酪氨酸 |
1.93 |
|
脯氨酸 |
- |
苯丙氨酸 |
2.13 |
|
甘氨酸 |
2.62 |
赖氨酸 |
2.52 |
|
胱氨酸 |
- |
组氨酸 |
1.23 |
|
缬氨酸 |
1.68 |
色氨酸 |
- |
|
丙氨酸 |
3.15 |
精氨酸 |
3.35 |
| 以上氨基酸总量 40.46 | |||
无任何添加禁忌，可根据配方师需要任意添加。
5 ep-50贮存
大豆小肽制品具有一定的吸湿性与粘性，应在干燥阴凉处保存，开包后应尽快用完。
