玉米胚芽饮品，是一种以玉米胚芽为主要原料制作的功能饮料。由于玉米胚芽所具有天然丰富的营养成份、广泛的种植、底价的成本，已引起先进国家饮料商家的重视。不久玉米胚芽饮品将会成为饮料市场的热点。玉米胚芽中还含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E，这些物质能有效防治高血压和动脉硬化。
据介绍，玉米胚芽油含有84%的不饱和脂肪酸，其中55%是人体所必须的亚油酸。亚油酸对促进生长发育、调节人体免疫，降低血脂水平具有重要的作用。不过，亚油酸必须依靠食物提供才能够在人体合成。由于玉米胚芽原料本身不易被保存和被直接使用，所以必须将玉米胚芽原料制成食品和饮料后，才能为广大亚健康状态的保健品消费人群和消费市场使用。玉米日常食用较为常见，现在饮品较为少见，如果玉米转化为饮料，市场将会无比巨大。（杨淑艳2004/12/17）
