新华网南京１２月２７日电（李灿伦）南京第42中高三学生周浩经过一年多努力，成功发明一种测定仪器，只要往肉里一插，马上就让“注水肉”现形。
周浩同学制作这个仪器是因妈妈的烦恼引起的。今年春节期间，他的妈妈在厨房里烧肉时，发现肉是注过水的，感叹自己无法辨别注水肉。周浩想：“能不能制出一个辨别仪呢？”他把这个想法跟指导老师刘海林一说，刘老师认为是个好主意。周浩说，肉和水都是导电体，但导电率不同，如果肉里加注一定量的水，肉的导电率就会相应改变。于是，他就运用一个电流表进行实验。当初的办法是，先从超市里买来正常的猪肉，测量后再注水，发现水进去后不渗透，电流量变化也不明显。后来才明白，注水必须在动物活体时进行，水才会均匀渗透。于是，周浩同学就带着电流表去肉摊子上实验，结果发现，正常猪肉的导电率为260毫安左右，牛肉为320毫安左右，而注水猪肉最大导电率可达600毫安左右，注水牛肉可达500毫安左右，其中的变化随注水量的增加而递增。
经过多次实验，周浩制作出这台测试仪。该发明在日前举行的第五届中国发明展览会上荣获银奖。
据刘海林老师介绍，这种测试仪体积还可以缩小，如果批量生产，每个市场价仅在30元左右，普通市民都可以配备。（完）
