关键词：氯霉素、磺胺药物
由于农、兽药的残留危害极大，可引起人类的癌症、畸形、抗药性及某些中毒现象，所以发达国家对食品安全极为重视，欧盟不开放我国畜禽产品的原因主要就是药物残留和禁药问题。美国FDA公布的禁止在进口动物源性食品中使用的11种药物名单，具体包括磺胺类药物，1999年10月开始，欧盟对不少磺胺类抗球虫药也颁布了禁令。氯霉素（CAP）是一种高效广谱抗生素，在美国、加拿大和欧盟，氯霉素严禁用于产肉动物，蜂蜜和动物饲料中。在目前所有的检测氯霉素残留的方法中，LC/MS/MS以其无须衍生化，样品的制备简便，灵敏度高等特点而成为氯霉素残留的主要测试方法。
为了满足越来越高的检测要求，需要开发出与之相应的检测方法，LC/MS/MS成为其最有效的方法之一。采用VARIAN 1200L LC/MS/MS 测定氯霉素和磺胺二甲嘧啶，测定浓度分别低至0.lppb和1ppb,仍有良好的线性响应。
