食品是人禽共患病的最常见的传染源，因此在食物供应链的起始端就加强生物安全检测是非常重要的。由此，英国FSA（食品检测局）正发起对家禽饲育人员的治理，以便到2006年4月把食源性疾病的风险减少20%。
这是FSA的2005-2010年的5年战略规划，主要是在初级食品生产上减少病原感染。这个战略是在AAM（美国微生物学院）的最新报告中提出的，由于环境的可变性和不可控制性，使供应链起始端的食物比在加工和包装阶段更容易受到感染。因此，作为战略规划的一部分，FSA计划开始对农业采取措施以减少英国家禽50%的感染风险，而且此项措施已被证实到2010年在屠宰中避免弯曲状杆菌感染是可行的。
据2000年的实验成果显示，一年里有5万多项实验室病例与弯曲状杆菌有关，占本土食源性疾病的27%，因此这种生物体被认为与食源性疾病有密切关系。这也充分证明最大的食源污染来自家禽。
英国的家禽业非常庞大，每年英国大约生产100万吨鸡肉，其中96%来自严密的生产系统。即使英国家禽业正逐渐受到比较便宜的进口货的冲击从而使利润空间变的狭小，但由于受到零售商和餐饮业主间价格战的影响，去年英国平均每只家禽饲育成本仍降低了2%。
