跨越计划“优质蛋白玉米新组合-中单9409高产高效技术体系的组装、试验和示范”项目，已经完成猪鸡代谢试验、猪鸡平衡试验及猪鸡精细试验。通过代谢试验和平衡实验研究表明，通过代谢试验和平衡实验研究表明，优质蛋白玉米和普通玉米在能量的可利用上无显著差异（高俊，2002）；优质蛋白玉米的赖氨酸含量（测定值，0.39%）比普通玉米（0.30%）高，对猪和鸡的消化吸收率也较高。金水仙等（1998）用高赖氨酸玉米等量替换普通玉米，发现高赖氨酸玉米组瘦肉率为55.4%，比普通玉米组高2.6个百分点；高赖氨酸玉米组比普通玉米组的背膘厚度降低了1.06%，差异显著(P<0.05)。黄启贤等(1989)用高赖氨酸玉米等量替换普通玉米，猪的屠宰结果为，高赖氨酸玉米组的屠宰率、后腿比例、瘦肉率高于普通玉米组，板油重低于普通玉米组。本研究室前期的研究也表明优质蛋白玉米能增加眼肌面积（高俊，2002）。研究表明优质蛋白玉米可明显促进生长育肥猪生长，和改善胴体品质的作用，为了进一步在田间试验的基础上验证这一试验结果，按照计划，特设计本试验。
1 材料与方法
1.1试验材料
优质蛋白玉米是中国农科院作物所培育的中单9409，种植于山西忻州。普通玉米购于当地。
1.2日粮组成与营养水平
日粮配方基本按照精细试验时选用的配方执行，根据当地实际情况稍作调整，生长育肥猪饲养全期均选用颗粒饲料，日粮组成与营养水平见表1。
表1 基础日粮组成
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饲料原料及营养成分 |
15-30kg |
30-60kg |
60-90kg | ||||
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对照组 |
试验组 |
对照组 |
试验组 |
对照组 |
试验组 | ||
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配比 ，% |
玉米# 豆粕 磷酸氢钙 石粉 食盐 预混料* |
73.33 23.7 0.88 0.83 0.26 1 |
73.33 23.7 0.88 0.83 0.26 1 |
76.1 20.9 1.0 0.75 0.25 1 |
76.1 20.9 1.0 0.75 0.25 1 |
78.8 18.05 1.15 0.74 0.26 1 |
78.8 18.05 1.15 0.74 0.26 1 |
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营养 |
消化能(Mcal/kg) 粗蛋白（%） 赖氨酸（%） |
3232 17.1 0.9 |
3232 17.1 0.97 |
3235 16.0 0.83 |
3235 16.0 0.9 |
3239 15 0.75 |
3239 15 0.82 |
*：添加剂中每kg含FeSO4·7H2O 32.8g，ZnSO4·7H2O 28.8g，MnSO4· H2O 0.8g，CuSO4· 5H2O 1.6g，Na2Seo3(含量:2%) 2.2g，KI (含量:2%) 0.74g，维生素A 90 万IU；维生素D3 15万IU；维生素E 1000mg；维生素K3 0.20g；硫胺素 0.12g；核黄素 0.4g；维生素B6 0.02g；维生素B12 1.6g；生物素H2 0.3g；叶酸 0.02g；烟酸 1.6g；泛酸钙1g；胆碱：30g。
#：对照组采用普通玉米，试验组采用优质蛋白玉米（中单9409）
1.3试验设计试验动物
本试验采用单因子完全随机设计，本着田间试验尽量简化的目的，试验设2个处理：处理1为普通玉米豆粕型商品日粮；处理2为优质蛋白玉米等量替代普通玉米（其他配方相同）。
试验选用体重在25kg左右仔猪150头，随机分为到26个猪圈中，每13圈采食一种日粮，试验共分两个处理，每个处理设4个重复，每个重复包括相连着的三个猪圈（第4个重复包括4圈）。优质蛋白玉米处理组包括76 头猪，普通玉米处理组包括74头猪，经显著性检验两处理组猪初重无显著性差异（表2）。试验从2002年6月5日开始，2002年9月24日结束，试验地点：山西省太原市亨通养殖场。
表2 试猪初重和末重情况分析表
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仔猪体重（kg） |
上市体重（kg） |
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优质蛋白玉米 普通玉米 |
24.89±0.21 24.80±0.15 |
88.24±1.69 87.89±2.14 |
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P值 |
0.5302 |
0.4044 |
1.4 饲养管理
试验猪的驱虫免疫按试验场的常规进行操作。试猪每天饲喂2次，浓缩饲料由山西威科饲料科技有限公司提供，普通玉米饲养场在当地采购，优质蛋白玉米由我方采购（购自山西忻州）提供养猪场使用。猪场采用粉料湿拌生喂，自由饮水（乳头式饮水器）。每日清晨8：30和下午2：30记录舍内的温、湿度，定期清扫卫生，保持猪舍清洁。
1.5 数据采集与观测指标
于试验的开始、每次换料（40kg、60kg）和试验结束时，以窝为单位，称重猪，同时对饲料消耗清进行结算，记录猪的死淘情况，并简单分析死淘原因。
1.6 数据计算及统计分析
1.6.1 数据计算
计算各处理组生长育肥猪各阶段（25-40kg、40-60kg、60-90kg和25-90kg）的生长性能指标：体增重、饲料消耗量、饲料报酬、死淘率，并进行经济效益分析。
1.6.2数据分析
所的数据用SAS 6.12软件ANOVO模型或者GLM模型进行分析，对差异显著者采用LSD法进行多重比较和方差分析。
2.结果与分析
2.1 优质蛋白玉米对生长育肥猪体增重的影响
由表4可以看出，优质蛋白玉米对各生理阶段生长育肥猪的体增重没有显著改善，随着生理阶段的推移，P值有增加趋势，说明优质蛋白玉米对仔猪的饲喂效果可能会更好于大猪。而本研究室前期的研究表明优质蛋白玉米对日增重有改善作用（高俊，2002），这可能与优质蛋白玉米中的赖氨酸含量提高和利用率改善有关，差异不明显可能与日粮中、蛋白质和赖氨酸含量充足、该猪场的饲养品种（土杂猪）有关，并且本次试验猪场系田间试验，环境状况较差。另外26圈猪并非同期，在第一批猪（12圈）开始试验后2周才开始第二批猪（14圈）试验。
Sunivan等（1989）报道，低豆粕型日粮中，QPM等量代替普通玉米，QPM组（0.96%的赖氨酸）生长性能优于普通玉米组（0.85%的赖氨酸）。金水仙等（1997）用QPM（中单206）等量替换普通玉米，在生长猪阶段，优质蛋白玉米组的生产性能有改善的趋势，但差异不显著，肥育猪（>60kg）的日增重高于普通玉米组（P<0.05）），两阶段综合，日增重提高，但差异不显著（P>0.05）。用高赖氨酸玉米等量替换饲粮中的普通玉米，猪全期增重增加5.2%，耗料增重比降低了4.7%，与本文的研究结果相似。杨振和等(1992)用高赖氨酸玉米替代普通玉米日粮中6%的饼粕类蛋白质饲料，蛋白质水平降低了2%左右，猪的总增重和日增重提高，节约了饼粕类饲料134.22公斤，每增重1kg，耗料减少0.25kg。
表4 普通玉米和优质蛋白玉米对生长育肥猪体增重的影响
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组别 |
25-40kg |
40-60kg |
60-90kg |
25-90kg |
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优质蛋白玉米 普通玉米 |
16.72±1.07 16.53±0.43 |
22.29±1.46 22.22±0.70 |
24.34±1.99 24.34±1.06 |
63.35±1.84 63.09±2.13 |
|
P值 |
0.7511 |
0.9339 |
0.9986 |
0.8603 |
2.2 优质蛋白玉米对生长育肥猪饲料报酬的影响
表5 普通玉米和优质蛋白玉米对生长育肥猪饲料报酬的影响
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组别 |
25-40kg |
40-60kg |
60-90kg |
25-90kg |
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优质蛋白玉米 普通玉米 |
1.97±0.056 2.03±0.023 |
2.93±0.087 3.18±0.024 |
3.35±0.15 3.72±0.075 |
2.84±0.050 3.08±0.044 |
|
P值 |
0.1137 |
0.0018 |
0.0044 |
0.0003 |
由表5可以看出， 优质蛋白玉米显著改善了生长育肥猪的饲料效率。优质蛋白玉米对仔猪饲料报酬的改善不太明显（P=0.1137），但是均极显著改善了其它各生长阶段以及全期的饲料报酬。姜相富等(1995)用5%和10%的高赖氨酸玉米等量替换饲粮中的豆饼，结果为全期增重分别增加了3.5%和1.9%，耗料增重比分别降低了4.1%和2.2%。Burgoon等(1992)研究表明，在较低水平豆粕日粮中，等量代替普通玉米的QPM日粮猪的日采食量、日增重增加（P<0.05），饲料报酬趋于改善（P<0.15）。当赖氨酸水平（0.66%）相同时，日增重、饲料报酬和日采食量一致，QPM中需补充较少的蛋白就可获得与较高豆粕普通玉米日粮一样较佳的生产性能。
3讨论
Suvlivan(1989)发现在相同赖氨酸水平（0.96%）的玉米-豆粕日粮中，QPM组断奶仔猪的生长速度不如普通玉米组，原因不详。Burgoon（1992）把赖氨酸水平配制成1.05％时，QPM与普通玉米组的生长性能一致。本研究表明优质蛋白玉米对仔猪日增重有提高作用，但对饲料报酬却没有显著改善，这可能是优质蛋白玉米的适口性较好的缘故。
生长猪试验表明，在较低水平豆粕日粮中，用QPM等量代替普通玉米的生长性能（日增重、饲料报酬）优于普通玉米组（P<0.01）。当两组日粮的赖氨酸相等（0.7%）时，日增重相同，但QPM日粮组的饲料报酬低4%（P<0.05）(Sullivan,1989。金水仙等（1997）报道，用中国农科院培育的QPM（中单206）等量替换普通玉米，在生长猪阶段，QPM组的生产性能有改善的趋势，但差异不显著。但是本研究表明优质蛋白玉米对生长猪的日增重没有显著改善作用，但是对其饲料报酬却有明显的改善作用。
优质蛋白玉米有节约蛋白作用（Burgoon,1992），应用于实际生产中可提高经济效益。Burgoon（1992）报道，用较低水平的豆粕（6%）+赖氨酸+色氨酸日粮的生长性能不如普通玉米+高水平豆粕日粮。本研究没有对此进行验证。
4小结
以优质蛋白玉米等量替代普通玉米，在初重和上市重无差异的情况下，可以显著改善生长育肥猪的饲料报酬。在较低蛋白质水平的玉米豆粕日粮中，用优质蛋白玉米等量代替普通玉米，日采食量、日增重增加，饲料报酬趋于改善，当赖氨酸水平相同时，日增重、饲料报酬和日采食量一致。
参考文献
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姜相富、刘忠琛、刘刚.高赖氨酸玉米饲喂育肥猪试验.饲料与畜牧，1995,16(3):20.
金水仙，卢福庄等.高赖氨酸玉米和普通玉米对猪氨基酸消化率的影响。中国饲料,1997.（2）:22
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杨振和、陆文波、李晓光等. 高赖氨酸玉米饲养育肥猪试验.饲料研究，1992,(7):18.
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