??糠麸类饲料是指谷类籽实加工后的副产品，包括小麦麸、大麦麸、米糠、玉米糠、稻糠等。是丰富的来源，是配合饲料的重要原料之一，占配合饲料比例的15%~25%，特别是在农村个体养殖业中应用广泛，对糠麸类饲料的科学合理的贮藏与利用，对养殖生产有着十分重要的意义。
1 糠麸类饲料的特点
糠麸类饲料主要是由谷类籽实的种皮、外胚、糊粉层、胚芽及纤维残渣等组成。糠麸类饲料与籽实饲料相比有如下特点。
①糠麸类饲料淀粉含量低，能量低，质地疏松，容积大、吸水力强，具有一定的轻泻作用。
② 糠麸类饲料蛋白质的含量比较高，一般在12%~15%（高于玉米），但品质较差，氨基酸不平衡，一般的赖氨酸相对较高，蛋氨酸较低。
③糠麸类饲料含有丰富的脂肪，由于糠麸类饲料除有籽实皮外，主要是胚，脂肪含量高达7.5%-22.0%以上，并且，大多数脂肪酸是不饱和脂肪酸，高温高湿易酸败，不易贮藏。
④糠麸类饲料一般含有较丰富的粗纤维，特别是麸皮和稻糠，纤维含量在5%~10%。粗纤维含量高则相对降低了有效能值，但另一个角度看，有利于某些畜禽的消化。
⑤糠麸含钙偏低，而含磷高，主要是植酸磷，利用率不高。含有丰富的铁和锰，铜含量偏低。糠麸含有丰富的B族维生素，缺乏维生素A、C、D。
⑥糠麸类饲料中含有胰蛋白酶抑制剂、植酸和其他抗营养因子，不利于营养物质的消化和吸收，但新鲜的糠麸含有植酸酶有利于磷的利用。
⑦小麦麸胚芽有生长抑制因子，可导致单胃动物的胰脏肥大，脂肪的利用率下降，但对于鲤鱼营养价值却高于豆饼。
2 科学的贮藏
糠麸类饲料由于含有大量的不饱和脂肪酸，易氧化、酸败、霉变。特别是在高温高湿的夏天，由于其本身吸水性强，容易造成发热、酸败、发霉、结块变质，降低或失去营养价值。变质的糠麸适口性差，会引起动物严重腹泻，甚至死亡。所以必须科学贮藏。
①保存时间越短越好，如果是大的饲料厂家应把加工厂出料与配合饲料厂进料结合起来，保证使用新鲜糠麸，如果确需一定的库存量，则要先进库的先使用，后进库的后使用，尽量减少存放时间。
②降低糠麸的水分含量，糠麸类饲料贮藏水分应在13%以下，每2~3天就翻动1次，但是，夏天保存的时间不能超过4周，否则，60%的油脂会发生变质。
③将新鲜的糠麸制成颗粒或通过烘干制成糠饼，可以延长保存期。
④将米糠中的油脂提取出来，可得到稳定的脱脂米糠，易于长期保存，适口性优于普通米糠，使用安全。脱脂米糠在猪禽的日粮中可以增加配合比例，不会影响胴体品质。
⑤ 贮藏时间长的要用磷化铝熏蒸驱虫。
⑥添加防霉防腐剂，如：将0.3%丙酸喷撒在大堆的糠麸表面，可形成保护层。
3 合理的利用
糠麸类饲料与籽实类饲料有许多不同点且价格在中偏低，对不同的动物要合理的饲喂。
3.1 猪料中给量
新鲜米糠在生长猪饲料中添加比例达15%~20%，肥育猪饲料添加比例应在15%以下，在种猪饲料中添加比例在20%左右。若给量过高会引起肌体脂肪变软、品质下降。小麦麸在生长猪中添加10%左右，在肥育猪饲料中添加比例占15%左右，在种猪中给量在10%~25%。
3.2 鸡料中给量
米糠饲喂禽的效果不如猪，肉鸡不适合添加，否则能量达不到要求的标准，体脂肪的品质也会下降。蛋鸡的给量应控制在5%以下，颗粒饲料可增加到10%。小麦麸能量低，粗纤维含量高，肉鸡给量在5%以下，种鸡给量在5%~10%，生长后备鸡为了控制其体重添加比例为15%~20%。
3.3 草食动物精料中的给量
糠麸类饲料容积大，粗纤维含量高，适口性好，更适用于草食动物。玉米糠是乳牛、肉牛、羊和马的优质饲料。在乳牛、肉牛精饲料中用量可占20%，糠饼可增加到30%，产前和泌乳期的母牛用量可达35%左右；小麦麸也是草食动物的优质饲料，乳牛精料中用量可达25%~30%；马属动物精料中用量在50%以上。
总之，高温高湿的夏季不利于糠麸类饲料的贮藏，只有了解糠麸类饲料的特点并合理的贮藏和利用，才能发挥糠麸类饲料的优点，使糠麸类饲料能得到充分合理的利用。
作者：王明文 这篇文章发表在2004年第08期《养殖技术顾问》杂志第22页
