目前我国养户多以小杂鱼喂养海水鱼，此举风险高，污染水体
海水鱼饲料需逐渐转向干颗粒
20世纪以来，由于海洋资源的过度开发利用，以及环境污染等原因，渔业资源出现衰退，海水网箱养殖逐步兴起，海水鱼类饲料的开发开始被重视。目前，我国大多数海水鱼养殖还是以投喂小杂鱼(冰鲜)为主，浪费大，饵料系数高，对水体污染严重。而且，小杂鱼的供应还受海洋资源和休渔期的影响，质量、数量均无法得到保证，无疑增加了养殖的风险。
海水鱼养殖近几年发展迅速，有可能形成继20世纪70年代的海带养殖、80年代对虾养殖、前两年的南美白对虾养殖之后的第4次水产养殖高潮。行业的发展对海水鱼饲料的研制、生产提出了新的挑战、要求。就目前而言，笔者认为海水鱼营养需求的研究以及海水鱼饲料的发展已经限制了海水鱼养殖业的发展。笔者认为今后海水鱼饲料的发展趋势和研究方向应为：
1、陆基工厂化养殖和海上大网箱养殖将是我国今后海水鱼养殖发展的方向。饲料是鱼类养殖的重要物质基础，饲料的发展将对海水鱼集约化养殖的发展起着重要促进作用，是海水鱼养殖可持续发展的关键因素之一。所以要将海水鱼饲料进行产业化开发与应用，统一组织进行研究攻关。国家要制定优惠政策，增加科研经费的投入，支持应用基础研究，要把它作为一项产业来培育，鼓励企业投资开发。
2、深入系统地研究海水鱼主要养殖品种的营养需要，选择几种具有代表性的品种进行集中攻关研究，将研究内容的系统性与研究结果的可靠性结合起来，尽量避免低水平重复的研究。争取达到以下研究目标：确定几种海水鱼的营养参数；筛选出适用于不同品种与不同养殖模式的饲料配方；制定出饲料营养标准。
3、抓紧开展海水鱼类稚幼鱼开口饲料的研制，海水鱼类育苗开口饲料是育苗成败的关键，我国这方面研究开发很少，开口饲料主要还依赖进口，所以有必要抓紧开展仔稚鱼的营养研究和微粒子饲料的加工技术探索。
4、新蛋白源的开发。当前鱼粉资源紧缺，尤其是进口鱼粉，价格昂贵，严重制约着水产饲料工业的进一步发展。所以要开发利用可取代鱼粉的其它蛋白源。
5、饲料添加剂的研究开发，重点要研究海水鱼饲料中多维、微量元素的配方及酶制剂、着色剂、诱食剂、免疫制剂等在海水鱼饲料中的应用。
6、深水网箱及陆基高密度养殖是近年来国际上发展很快的新型养殖方式，科技含量和自动化程度高。深水网箱抗风浪能力强，鱼产品质量好，利于病害防治和环境保护，是福建省海洋与渔业局近几年重点扶持和推广的项目。在浙江、海南等省也都在应用、推广，养殖网箱数量逐渐上升。陆基集约化养殖近几年发展也较快，这是我国今后海水鱼养殖从散放式走向集约化的方向。所以对这两种养殖模式之间，以及与现有常规养殖方式之间，鱼类在营养需求上的差异要开展研究，继而开发出更适合的配合饲料。
7、自动投饲技术及设备的研究，自动投饲技术及设备是集约化养殖中一个重要的配套性工作，在国外已得到普遍使用，随着深水网箱及陆基集约化养殖在我国的迅速发展，也要予以重视。主要研究内容是养殖品种不同生长阶段合理投饲率的确定及自动投饵系统的研制。
8、加强对几种海水养殖鱼类最适合饲料形态及环保型饲料的原料组成、加工工艺的研制。
9、采取各种措施，保护近海渔业资源，减少小杂鱼的捕捞和使用量，争取在若干年后，基本实现用配合饲料取代在海水鱼类的商品鱼养殖中直接使用的小杂鱼。现阶段，可通过宣传、示范等方法，来引导养殖户少用鱼糜饵料(小杂鱼)，多采用湿颗粒饲料。待以后干颗粒饲料的配方水平、加工工艺、养殖效果大幅度提高后，再慢慢过渡到使用干颗粒饲料。
福建省淡水水产研究所 林建斌
