关键词：WTO 中草药 畜牧业 绿色饲料添加剂 畜产品
随着我国经济的快速发展，人们消费与食物结构发生了巨大变化，食品安全的重要性日益凸现，饲料和食品安全已经成为继人口、资源和环境的第四大问题。随着欧盟等国对我国畜产品的抵制和制造技术壁垒、绿色壁垒，可以看出我国畜产品生产过程中确实存在着许多不安全的因素，而其中饲料安全是影响畜产品安全的关键。中国是世界第二饲料生产大国，确保饲料安全。将是饲料行业面临的严重问题，开发利用中草药饲料势在必行。
加入WTO后，我国饲料、畜产品将进一步融入国际统一的大市场，出口畜产品及食品必须遵守国际统一的标准，有关法规也必须同国际接轨，国际社会出口产品限制条件更为严格，不仅要看产品的质量，更要考察该产品的生产地、生产条件和生产过程中的每一关键环节，以及所执行的标准和认证等。畜牧业是中国在国际农产品竞争中的一个优势产业，要想扩大畜产品的国际市场，生产出绿色放心畜产品，提高竞争力，在我国只有大面积推广中国特产——中草药绿色饲料，才能打造中国品牌，确保畜产品的质量，使行业管理与国际接轨，促进我国饲料工业和畜牧业的健康发展。
目前我国正在实施“饲料安全”工程（包括饲料质量监测体系，饲料安全评价体系，饲料安全监测预报网络中心站三个部份），农业部正在组织实施“无公害食品”的行动计划，国家的：“十五”科技攻关也将解决饲料安全评价和检测技术，建立建全（预混料、浓缩饲料、配合饲料）生产的技术规范等，这些项目的实施，都将为开发中草药绿色饲料带来很大的发展契机，从而建立一条从基地到超市的链式封闭运行的安全畜产品生产模式，从根本上解决畜产品的质量问题，保证人民的身体健康。所以将天然中草药应用于饲料业发展势在必行。
一、中草药绿色饲料添加剂的研究与探讨
（一）现代养殖业中，饲料添加剂是配合饲料的核心组成部份，本世纪初化学合成类添加剂的应用以来，添加剂工业得到了迅猛的发展，带动了畜牧业乃至整个农业生产产量和质量的大幅度提高。人们在大力发展添加剂工业的同时，也逐渐认识到化学合成类添加剂所带来的负面影响，人们食用了由这类添加剂饲喂的畜产品后，某些化学物质会在人体内蓄积，危害身体健康，而且还有“三致”（致癌、致畸、致突变）现象发生，现代饲料工业必需走无毒、无残留和可持续发展的道路。目前，全世界都在兴起一场生态农业革命，于是，人们开始开发新型的添加剂研究应用领域，寻找一种不对人体造成危害的又能潜代化学合成类添加剂的新品种。中草药饲料添加剂是以中国天然中草药的物性、物味、物间关系的传统理论为主导，辅以饲料和饲料工业等学科理论和加工技术而制成的纯天然饲料添加剂，它有与食物同源、同体、同用的特点，是现代化学药物、抗生素、激素类药物所无法比拟的，中草药作为饲料添加剂毒副作用小，不在肉、蛋、奶等食用畜禽产品中产生有害残留——中草药饲料是纯天然性、绿色环保型饲料而日益受到许多专家学者的关注。
1、中草药绿色饲料添加剂的有效成分及作用机理：
中草药有效成分极为复杂，近年来，人们在观察中草药饲料添加剂临床效果的同时，借助有关先进的分析仪器和几千年来，前人总结的中兽医理论结合动物试验表明，中草药的主要成分有蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植树色素、各种微量元素以及大量的有机酸类，酶、生物碱、多糖、挥发油、蜡甙、鞣质等多种起营养作用和促生长活性物质。日本科学家们测定了48种中草药金属元素含量，其结果为：红花中含铁最高2400mg/kg，柴胡中含有锰最高可达4 mg/kg，还有我国科学家研究发现：黄芪不但含有各种胡萝卜素、黄芪多糖，还含有22种氨基酸和14种微量元素，沙棘果的果肉中含脂肪酸和17种氨基酸及丰富的蛋白质、胡萝卜素、各种脂溶性维生素等，杜仲、穿心莲、藿香、羊红膻、远志等多种中草药均含有丰富的营养成物质、微量元素和生物活性物质，它们既能促进机体的糖代谢，促进蛋白质和各种酶的合成，又能增强动物机体的非特异性免疫功能，促进生长发育。此外，据研究证明，迄今发现有200多种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能；有400多种中草药有杀菌、抑菌作用；有130多种中草药能抗菌；50多种中草药对病毒有灭活抑制作用。比较常见的枸杞，茯岑、淫羊藿、甘草等中草药中含有的各种多糖则是免疫刺激剂，具有促进胸腺体液反应，刺激网状内皮系统，激活机体对癌细胞的特异性抗原免疫反应，同时又能提高白细胞渗出干扰素和免疫球蛋白，抑制细菌和病毒的繁殖功能；黄芪、人参等中的甙类化合物和苦豆草等含有和生物碱都有促进抗体生成及免疫调节的功能。
传统理论认为，中草药的药理可以概括为四气、五味、规经、升降、沉浮，利用其不同的功效，对机体产生全方位的协调作用和整体调动作用，最终达到改善动物生长的效果。
2、中草药绿色饲料添加剂的特点和功能：
中草药绿色饲料添加剂是以天然中草药或其药渣生产的一种单方或复方制剂，在普通饲养条件下，将此种制剂添加于日粮中供畜禽食用或饮用，能达到预防疾病，加速生长，提高生产性能和改善畜产品质量的理想效果，中草药本身的主要特点有：①资源丰富，品种多。饲料资源紧缺是影响饲料工业发展的关键问题，而中草药取之于大自然，含量与品种都十分丰富。②低毒和低残留性。中草药取自天然动、植物，所含成分保持了天然性外源精华物质及生物活性，经精制和科学配伍，可长期使用，起到防治疾病和改善生长的效果。③无抗药性。由于中草药绿色饲料具有广源性和协同性，没有传统所用抗生素和化学合成类药物引起抗药性的弊病，一般不会出现抗药性。④具有经济性和实用性。中草药绿色饲料大多取之于中草药及其下脚料或废弃部分，不需复杂工艺和设备，非常适合我国现有畜牧业传统饲养模式和生产发展水平的需要。
常用中草药绿色饲料添加剂的种类和所能完成的功能：①起抗菌和促生长作用的中草药绿色饲料添加剂。许多中草药具有广谱的抗菌属性，对多种病源菌（如金黄色葡萄球菌，溶血链球菌、肺炎双球菌等）、甚至病毒、真菌、螺旋体均有抑制或杀灭的作用。同时具有驱风、键胃、改善血液循环，促进生长发育的功能。常用的主要有；艾叶、贯仲、蒲公英、穿心莲、鱼腥草、白头翁、黄柏、马齿苋等。②起补气壮阳、养血滋阴作用的中草药主要有：黄芪、党参、熟地、甘草、枸杞子、首乌、当归等。 ③起理气健脾、活血化瘀作用的中草药主要有：益母草鸡血滕、五加皮、苏子、百部、苍术、橙皮和桔皮、麦芽等。 ④起增食催肥、增强免疫力和抗应激素作用的中草药主要有：山楂、五味子、松针、刺五加、商陆、人参等。⑤饲用驱虫和抗霉变防腐作用的中草药主要有：槟榔、贯仲、使君子、百部、南瓜子、乌梅、金银花、大蒜、石榴皮、茶叶等：对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等多种寄生虫有驱除的作用，同时还能治疗便秘，痢疾、腕腹胀痛等。而花椒、百鲜皮、红辣椒、儿茶素等则能起到防腐、防霉和抗氧化的作用。
3、中草药绿色饲料添加剂在动物饲养中的应用：
追溯历史，我国早在公元前二世纪就有利用中草药作为为饲料添加剂的记载，表明我国劳动人民的智慧和在饲养业上的灿烂文化。目前，在我国畜牧业饲养实践中，中草药绿色饲料添加剂的应用还不广泛，中草药的成分多种多样，结构也很为复杂，其有效成分主要有生物碱、甙类、挥发油、鞣质、蛋白质、氨基酸、酶类和各种无机物。我们当前还应应致力于有效成分极其药理作用这方面的深入研究，和应用推广，大量的中草药绿色饲料添加剂有待于开发利用。
中国农业科学院中兽医研究所的专家们：用杪棘 叶及其果渣长期饲喂绵羊、兔 均有较高的促进免疫提高抗病力的能力。在肉仔鸡的日粮中分别添加0.25%、0.5%、0.75%、1%的黄芪 ，其发病率和死亡率均降低了近15个百分点。用山楂、苍术添加于肉猪基础日粮中进行增重试验，结果表明，每头净增重和日增重分别提高9.1kg和182g,试验组的饲料转化率比对照组提高29%.中草药绿色饲料在水产养殖中的应用也取得了很好的效果，而中草药绿色饲料的低毒、低残留及营养性和药物性优势，使得中草药绿色饲料逐渐必将成为新一代水产养殖饲料添加剂。当前中草药绿色饲料的应用有着十分看好的发展势头，不仅在促进动物生长和抗病保健方面，而且在饲料深加工和保藏及病虫害防治也很有研究价值。现在的关健是如何将中草药绿色饲料早日在饲养实践中推广开来。在科学技术高度发展的今天，大力开发利用中草药资源有着深远的现实意义和广阔的前景。末来的时代是以生命科学为中心的时代，其倾向和趋势为回归自然和保护自然，追求绿色食品以成为消费热门，随着养殖业绿色工程的实施，研究应用中草药绿色饲料的热潮必将逐渐兴起，一个全新的中草药绿色饲料工业体系必定会形成。
（二） 中草药绿色饲料添加剂在配制和应用中应注意的问题
①处方配制要目标明确：在中草药绿色饲料的处方配制过程中，首先要目标明确，做到有的放矢。这样才能使药效集中，具有针对性，防止药味过多，造成药效拮抗或浪费药材，达不到目的，同时尽量避免有毒、残留时间长的药物。②配伍禁忌：传统中草药配伍禁忌有“十八反”、“十九畏”之说。如马头反贝母、瓜萎、半夏、白蔹、白芨：甘草反甘遂、大戟、海藻、芜花：硫磺畏朴硝：丁香畏郁金：巴豆畏牵牛：川乌、草乌畏犀角等等。因此，配制中忌用具有拮抗作用的中草药。另外要注意选择挥发性小、异味少的中草药，以免影响适口性或残留在肉、奶、蛋等畜产品中。⑤中草药不同药用部位的开发利用：中草药的根、茎、花、叶、皮、籽等不同的部位，其药用价值是不一样的。应进一步分析这些部位的主要有效成分及其含量，注意不同药位部分的综合开发利用，尽量选用药源广泛且价格低廉的药物。⑥中草药的日程添加法：根据生产实际需要和中草药的作用特点，可以分为三种；长程添加法、中程添加法和短程添加法，长程添加法一般持续四个月以上；中程添加法持续时间一般为一至四个月；短程添加法持续时间在2—30天内。也有的只需要一天。至于添加方式，因动物品种和用途不同而有差异，如反刍动物应采取饮水的方式给予，以防止长期用药后，瘤胃中微生物活性被具有抗菌作用的中草药所抑制而影响消化机能。
（三） 应用中草药绿色饲料添加剂的思路和方向
①合理开发，优化配方：中草药绿色饲料添加剂的应用开发应做到合理、有度，不与医争药，不能造成药源紧张，因此，这就要求做到药材的优化利用和科学组方。根据动物对象、饲养目的、使用范围大小来选择药物与优化配组，使其达一原料（来源广泛）、效果（生产效益高）、价格（低廉）、市场（有利润）四者的有机统一，另外要注意拓宽药源，多开发野生的、可种植的，或非入药的部分的枝叶，如松针、青蒿、艾叶、桐叶、桂树叶等作为加工中草药绿色饲料的原料。②开发生产高效、精专型中草药方剂：用于配置饲料添加剂的中草药，种类虽然繁多，但一般配方的差别不是很大，其功效也是错综复杂，目前很少具有针对性和专一性，缺乏精专型的方剂。今后应根据动物的不同发育阶段和生产目的，针对不同的饲养环境和饲养条件，开发和生产精专型的特异性中草药饲料添加剂，这样既可以满足动物的需要，发挥其生产潜力，又可节省中草药原料。③加强中草药的药理作用及作用机制的研究：目前对这方面的研究还比较薄弱，需要做大量的工作，如长期使用是否有毒副作用，在饲料中是否与其他的营养成分有协同或拮抗作用，是否对正常的兽医免疫程序和治疗有干扰等等。另外对中草药的作用机制仍需进行进一步的探讨和研究，这有助于对中草药绿色饲料添加剂进行进一步的开发和利用。④统一认识，加强质量管理，在今后的开发和生产过程中，按照农业部《兽药管理条例实施细则》对饲料添加剂统一进行管理，该细则规定：“凡是含有药物（包括中草药）的饲料添加剂，均按兽药进行管理”。“饲料药物添加剂必须按农业部发布的饲料药物添加剂允许使用品种及标准的规定进行生产，经营和使用。”因此，必须以该细则为依据，进行规范管理，进一步提高中草药绿色饲料添加剂的质量和效果。
二、市场分析：
仅以我区年出栏生猪68万头标准计算，如果通过各种方法每年增加50%用户使用中草药绿色饲料添加剂，照此计算，在三年左右，我区可基本普及和推广中草药绿色饲料，则改善猪肉品质指日可待，为此，仅长寿区而言，一年出栏68万头生猪，每头生猪用中草药绿色饲料添加剂4包。出栏68万头猪用料达272万包，仅以目前市面上通用的2公斤一包为例,折合吨位5440吨,按每吨获利400—800元计算，年获利可达220-435万元，可创税13.2-26.1万元，如果在重庆市各个区县普及推广，那将是一笔可观的经济效益和社会效益。
三、发展中存在的问题和建议
目前，根据我国《饲料和饲料添加剂管理条例》的相关规定以及行业（HACCP）和兽药（GMP）的认证，给中草药绿色饲料的开发和推广带来了一定的制约因素，同时在加强监管上，制度还不够完善。为了中草药绿色饲料在饲料业界得到迅速的发展和推广，我有以下几点建议：
1、望政府职能部门和主管部门多给予政策上的支持和资金上的优惠放贷，鼓励各大、中、小企业大力开发和研究中草药绿色饲料。
2、企业一个宽松的发展环境和公平竞争的市场平台，严厉打击不法饲料生产经营商，禁止违规生产不合格中草药添加剂和滥用中草药的行为。加大市场监管力度。
3、希望各级政府部门给予所辖地的中草药绿色饲料研发企业在政策上大力支持，尽力协助企事业搞好市场开发，创造宽松的环境；把大力宣传中草药饲料为人民健康带来的好处、为环保畜牧业带来的好处当成一项行政任务来抓。同时通过媒体进行大量的宣传，扩大中草药饲料的知名度，达到大力普及和推广中草药饲料，使其家喻户晓，人人皆知中草药饲料对人类健康工程所带来的好处。
综上所述，随着我国加入WTOT和饲料工业的飞速发展，确保饲料安全和禽、畜、鱼类肉食品安全，大力开发和研究中草药绿色饲料势在必行，为人类健康工程做出积极的贡献，使中草药绿色饲料得到更有效的发展和顺利进入市场，应大力推广和普及，力争为社会创出高效益。达到绿色环保，造福人类健康。
