里塔在两年多时间里与里斯本的圣玛丽医院等医疗机构合作，对134名过敏者进行了跟踪调查。被调查者中既有食物过敏者，也包括哮喘患者、鼻炎患者等其他类型的过敏者。研究人员首先选择经欧盟批准上市的4种转基因玉米和一种转基因大豆的高纯度蛋白提取物，对其中77名各类过敏者进行了多次皮试，之后又向另外57名对普通玉米和大豆过敏的被测试者注射了同样的物质，并在两年内反复进行试验和论证。结果显示，所有被测试者均未出现新的或更深程度的过敏反应，也就是说，对普通玉米和大豆过敏者对同类转基因产品的过敏反应照旧，而此前对食物无过敏反应者对转基因食品也未出现过敏反应。
人们对转基因食品一直心存疑虑，特别是食物过敏者更担心这类食品会加重或引发其他的过敏反应。然而葡萄牙科学家的一项最新研究显示，转基因食品与普通食品一样，并不会过多或过度引发过敏反应。
