“禁鲜令”延后
近日，华南乳品企业均收到一份来自国家标准化管理委员会的通知，虽然该文并未特别提到“禁鲜令”执行时间将延迟，但各企业还是领会到了这个重要观点。通知中提到，只要企业的预包装食品标签符合1994年、1992年颁布的《食品标签通用标准》和《特殊营养食品标签》，可以适当延长使用期限，但最终期限不得超过明年6月1日。
业内人士称，按原来被称为“禁鲜令”的《预包装食品标签通则》(下称“通则”)要求，今年10月1日，原来以“鲜奶”为卖点的“巴氏奶”将不得再在包装上标“鲜”字。
“原本‘常温奶’是要在10月1日坐等‘好戏’上演的，但是，国家标准化管理委员会的突然通知，说明支持标鲜的‘巴氏奶’阵营在最后关键时刻还是起到了影响作用。”另一知情人士透露。
就是否“禁鲜”这个问题，国务院有关方面也有两种不同意见，目前支持“巴氏奶”的专家与企业正在不断做说服工作。“这次以延期的手法平衡两种意见后，估计明年还极可能出现对‘巴氏奶’更有利的局面。”
背后集团的较量
“禁鲜令”表面博弈的双方是“巴氏奶”和“常温奶”，而其实与它们分别同坐一条船的利益方还有国际纸业(简称IP)与利乐两大跨国包材供应商。利乐为中国“常温奶”阵营的中国乳业巨头伊利、蒙牛提供UHT无菌纸包装，而IP为“巴氏奶”战线中的燕塘、新希望、三元，生产“屋型”鲜奶包装。
中国乳企每年销售额最多不过百亿元，行业利润率不到5%，但为它们提供包材的巨头，其全球销售额却以数十亿欧元计，利润率高达20%左右。相比之下，“禁鲜令”对两大包装巨头的利益而言，显得更为直接。
1979年就进入中国市场的利乐，从其为伊利推出第一个“常温奶”包装开始，现时占据了中国市场70%~80%的绝对份额，每年为中国市场提供100亿个乳品包装。而除做“指定动作”的产品供给外，利乐还会与客户在市场开拓与产品营销方面展开深入的分析和研究，并共同制定出双方共赢的包装解决方案。利乐向中国饮料食品生产商提供的生产线高达1万多条，几乎都是这种紧密营销发挥的巨大作用。
而1994年才来到中国的IP，在利乐无菌包的绝对优势下，坚持把常温包装业务卖掉，专注于为纯鲜液态产品提供“屋型”包装。去年由国家标准化管理委员会出台的《通则》，对“巴氏奶”则是当头一棒。因为《通则》一旦实施，售价一直较高的“巴氏奶”将失去卖点，与“常温奶”的争夺极有可能不战而败。
变阵
但在这种不利形势下，中国“巴氏奶”却在逆势增长，据广东省奶业协会副会长王丁棉称，今年广东省“巴氏奶”的销售增长将达到20%，而全国的增长也超过5%。今年“常温奶”阵营中的伊利、蒙牛也开始向“巴氏奶”涉足。蒙牛已经在广东东莞设厂，而伊利也一直想在南方谋求落子的方位。
“禁鲜令”再度押后，可能意味着“常温奶”与“巴氏奶”的变阵，利乐在中国市场的优越位置开始动摇。而原来心无旁骛、合作无间的客户也开始“一心多用”，伊利、蒙牛开始成为IP的客户。这是IP继加固与光明、新希望、燕塘、北京三元等中国四大乳企的合作关系后，首次把触角伸到了利乐包装的心脏地带。
上月底，IP又与国内纸业排名第四位的山东太阳纸业正式签订合资合同，双方决定共同投资4.8亿美元在兖州成立合资公司，共同进行涂布白卡纸和无菌液态包装纸的生产。该项目建成后，合资公司可形成52亿元的销售规模，成为IP在亚洲的主要包装纸产地。
