一、农产品质量安全例行监测
20城市畜产品中“瘦肉精”污染监测合格率为98.1%，屠宰场、农贸市场、超市三个环节合格率分别为98.5%、94.7%、98.6%。北京、天津、杭州、南京、合肥、福州、郑州、沈阳、大连、昆明和重庆11个城市均未检出“瘦肉精”，合格率较低的城市为南昌和青岛，“瘦肉精”不合格样品猪源主要来自江西、山东、湖北、湖南、广西、广东、河北7个省。
畜产品中磺胺类药物残留合格率为97.2%，农贸市场和超市分别为97.1%和97.4%。天津、上海、深圳、杭州、南京、合肥、武汉、福州、长沙、广州、石家庄、南宁和重庆13个城市畜产品中磺胺类药物残留监测全部合格，其余南昌等7个城市部分样品出现磺胺类药物残留超标。
5城市水产品中氯霉素污染监测合格率为98.0%，批发市场和超市合格率均为100％，农贸市场为93.5%。上海、北京、天津和深圳均未检出，检出的城市是广州。检出氯霉素的样品全部为罗非鱼。对虾、大黄鱼、鳗鲡均未检出。
二、全国饲料质量监测
2005年上半年，农业部组织有关单位对全国30个省（区、市）的饲料生产、经营和使用企业（养殖场、户）进行了监督抽查，对饲料标签进行了专项检查，对“瘦肉精”等违禁药品进行了专项整治和拉网式检测。
饲料生产、经营和使用企业（养殖场、户）监督抽查的合格率为91.1%，其中配合饲料合格率96.8％，浓缩饲料合格率95.9％，预混合饲料合格率82.9%，饲料添加剂合格率80.6％，动物源性饲料合格率87.3％。山西、辽宁、黑龙江、湖北、海南和青海等六省（区）饲料产品合格率为100%，河北、新疆、重庆、天津、湖南、宁夏、贵州和甘肃等八省（区、市）饲料产品合格率低于90.0%，其中宁夏、贵州和甘肃的产品合格率低于80.0%。
饲料产品标签专项检查的合格率为87.0%。其中，配合、浓缩饲料标签合格率90.4％，添加剂预混合饲料标签合格率87.7％，饲料添加剂标签合格率84.2％，动物源性饲料标签合格率36.2％。福建和广东两省的饲料标签合格率为100％，云南、安徽、山西和湖南的饲料标签合格率在97.0%以上，合格率排在后五位的省（市）为北京、山东、上海、浙江和黑龙江。合格率提高幅度最大的是江西和广西，分别提高了25.8和38.5个百分点。
在“瘦肉精”等违禁药品专项整治行动中，共抽检了全国1390家饲料企业、养殖场（户）的样品2873批次，其中商品饲料违禁药物检出率为0，养殖场槽料及动物饮用水违禁药物检出率为0.8%，养殖场生猪尿样违禁药品检出率为0.2%。
福建等5省生猪养殖场（户）“瘦肉精”拉网式检测合格率为99.5%。其中，湖北省天门市合格率为98.4%，湖南省茶陵县合格率为99.83%，广西贺州市合格率为99.2%，福建省沙县和山东省莒南县合格率为100%。广东省东莞市屠宰场拉网式检测的合格率为92.7%，检出“瘦肉精”的生猪来源于广东省东莞市、增城市、博罗县、开平市以及湖南省衡阳市。
三、水产品药物残留监控
2005年上半年，农业部组织有关质检机构对17个省（自治区、直辖市和计划单列市）的15种水产品进行了药物残留监控。共抽检样品1640个，合格率为97.6%。其中，北京、大连、黑龙江、湖北、天津、山东、江苏、江西、上海和深圳10个省（市）的抽检样品全部合格，合格率较低的是河北（75.0%）、浙江（80.4%）和宁波（81.2%）。
