富钾矿物添加剂对猪生长性能及相关生化指标影响的研究_动物营养_科技_饲料工业信息网

摘要: 本试验研究了富钾矿物添加剂Dynamate（得乃美）对猪生长性能及相关指标的影响。选取体重25Kg左右的杜×长 ∙ 大三元杂交仔猪54头,平均分为6个处理组（即A、B、C、E、F组）,每组9头。在玉米-豆粕-鱼粉型日粮中分别添加Dynamate 0、1 .0、1.5、2.0、2.5、2.0 kg/T，其中F组的赖氨酸盐酸盐添加量为其他组的50%，即0.5 kg/T。结果表明：添加Dynamate有促使猪生产性能改善的趋势，表现为提高猪的日增重、降低了料重比；添加 Dynamate对相关生化指标多有良好影响，对血清碱性磷酸酶活性、免疫球蛋白的浓度提高有一定作用（P＞0.05），降低了血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶活性以及血清中尿素氮和皮质醇的浓度（P＞0.05）。对血液中K ⁺ ，N a⁺, Cl^- 水平没有明显影响；添加Dynamate 提高了尿液中 K⁺ 、 Na⁺ 、 Cl ^- 的水平（ P＞0.05）以及尿素氮的浓度（ P＞0.05）。F组的 Dynamate与赖氨酸的互作效应有待进一步讨论。就促进生长性能、改善生化指标而言,以添加 2.0kg/T～2.5kg/T处理的D.E组综合效果较好。

关键词:Dynamate（得乃美）钾猪生长性能生化指标

钾是动物营养必需的矿物质，在动物体内以单价阳离子存在，主要分布于细胞内液。钾与钠、氯和重碳盐酸离子共同维持细胞内的渗透压平衡，并参与形成胞内缓冲体系，维持酸碱平衡，是能量、蛋白质代谢中重要酶的辅基或激活剂。根据早期的研究结果,一般认为单胃动物饲喂以自然饲料原料为主的日粮时,钾的缺乏极为少见,因此认为,猪的日粮中无须另外补充钾。然而近年的研究成果已经使钾营养的观点有了改变。研究者认为，由于遗传改良，现代猪品种能以更快的生长速度来生产更多的瘦肉，这就要求钾营养水平也应相应改变，与之适应。此外, 为了最大限度地提高饲料利用率和减少对环境的污染, 现代畜禽日粮中添加了较多的合成氨基酸，使得含钾高的植物饼粕原料用量有所减少，这些营养方式的改变也使猪钾营养水平有所变化，需要补充钾离子。因此，在新的条件下，评估钾与猪生长健康的关系成为了重要的课题。

本试验的目的是研究现代规模化猪场条件下,在日粮中添加缓释的富钾矿物添加剂对猪生长性能及血液、尿液相关生化指标的影响,以探讨富钾矿物添加剂的营养效应，饲养试验在南方夏季炎热季节7-8月进行。

1 材料与方法

1.1试验动物与分组

从120头备选猪中，选用体重25Kg左右的杜×长∙大健康杂交仔猪54头,按遗传基础相似、体重相近和性别比例相同的原则，随机分为6个处理组，经检验，各处理组间猪体重差异不显著（P>0.05）。设1个对照组（A）和5个试验组（B、C、D、E、F），每组9头。

1.2日粮

基础日粮营养水平参照《猪营养需要》（NRC，1998）与中国《猪饲养标准》（中国，1989）设计。日粮大宗原料采用南方常用品种。在日粮中采用缓释富钾矿物饲料添加剂（含钾≥18.4%，美国IMC公司出品，商品名Dynamate），添加量依次为0，1.0，1.5，2.0，2.5，2.0kg/T。F组的赖氨酸盐酸盐的添加量为0.5kg/T，其余组均为1kg/T。日粮配比及主要营养水平见表1。

表1基础日粮配比及主要营养水平

组成

配比

营养成分

水平

玉米

豆粕

麦麸

食盐

石粉

磷酸氢钙

复合预混料

合计

65.0（%）

24.0（%）

8.0（%）

0.3（%）

1．0（%）

1.2（%）

0.5（%）

100.0（%）

消化能（MJ/Kg）

粗蛋白（%）

钙（%）

总磷（%）

有效磷（%）

赖氨酸（%）

蛋氨酸+胱氨酸（%）

13.19

17.23

0.80

0.62

0.36

0.79

0.59

注：复合预混料向每Kg日粮提供：Cu、Fe、Zn、Mn、I、Se各为80、100、80、7.5、0.15、0.3mg,维生素A 1250mg，维生素D₃2500mg，维生素E 22mg，维生素K₃1.75mg，维生素B₁2mg，维生素B₂7.5mg，维生素B₆4.25mg，维生素B₁₂20ug，烟酸 40mg，泛酸 10mg，叶酸1mg，生物素0.65mg，胆碱300mg，抗氧化剂100mg，金霉素60mg。

1.3饲养管理

试验猪饲养于封闭式猪舍，每栏面积为5×3米，水泥地面。猪只日采食粉状配合料3次，充分喂食，不浪费，鸭嘴式饮水器自由饮水。观察记录猪只采食情况，在试验开始与结束的清晨进行个体空腹称重，防疫及其它日常管理按养殖场常规执行。

1.4试验测定指标与方法

测定各组试验猪的个体重，以栏为单位记录采食量，计算每组平均日增重、日采食量、料重比。在试验结束时，从A、B、E、F组各随机选取猪只5头，共20头，前腔静脉采血10ml，静置后离心分离血清于-20℃保存，用于测定K⁺、Na⁺、Cl^-、谷草转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（AKP）、尿素氮（BUN）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、HCO₃^—及皮质醇等血液生化指标。在试验开始的第四周末，从A、B、E、F组随机各选猪只4头，于清晨空腹收集尿液，连续2天,采样保存。尿样测定主要有pH值及K⁺、Na⁺、Cl^-、尿素氮等指标。样品主要测定仪器为自动生化分析仪（日立HITACHI-7170S型）。

1.5统计方法

主要数据采用SAS统计软件进行方差分析，用LSD进行多重比较，主要数据均以平均值±标准差表示。

2试验结果与分析

2．1生长性能结果与分析

各处理组猪生产性能见表2。

与对照组A比较，C、D、E 组日增重分别提高了0.86%、6.45%、7.16%。但B、F组比对照组A分别降低了1.29%、2.72%。其中， D组与B、F组的组间差异以及E组与B、F组的组间差异达到显著水平（P<0.05），其余组间的差异不显著（P>0.05）。结果表明，添加2及2.5kg/T的Dynamate组可使日增重达到较高水平。

与对照组A比较，B、C、D、E、F组的料重比分别下降了1.69%、6.78%、0.85%、4.66%、2.54%，结果显示，在日粮中添加Dynamate有提高饲料转化效率的趋势。试验过程中，添加Dynamate的各试验组猪只采食正常，试验期间也没有腹泻现象发生。试验F组的日粮中赖氨酸添加量较其他组少50%，与D组相比，日增重有所降低，料重比仍有较好的表现。试验结果提示，当日粮中添加Dynamate1.5kg/T及以上时，猪的生产性能可得到不同程度的改善，可以提高仔猪日增重及饲料转化效率。在此基础上减少部分赖氨酸添加量，对增重速度会产生一定影响。

表2添加Dynamate对猪生长性能的影响

始重(kg)

末重(kg)

增重(kg)

日增重(g/d)

日采食量(kg/d)

料重比

25.6±1.69^a

58.4±3.68

32.8±2.83

698±60.28^ab

1.65

2.36

25.6±2.03^a

57.4±3.02

32.4±2.17

689±46.13^b

1.60

2.32

25.5±1.74^a

58.6±5.50

33.1±4.86

704±103.31^ab

1.55

2.20

25.4±1.77^a

60.3±2.44

34.9±1.77

743±37.58^a

1.74

2.34

25.4±2. 15^a

60.5±2.27

35.1±2.04

748±43.33^a

1.72

2. 30

25.4±2. 08^a

57.3±1.92

31.9±3.09

679±57.47^b

1.53

2. 25

注:同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P＞0.05);肩标不同字母表示差异显著(P＜0.05)，下同。

2．2血清相关指标结果与分析

相关血清指标研究测定主要在A、B、E、F组开展。

2．2．1 血清酶活性

各处理组血清酶活性见表3。

试验表明：各组间碱性磷酸酶制剂活性差异不大，试验E、F组碱性磷酸酶活性比对照组A有提高 (P＞0.05)；B、E、F组的谷丙转氨酶活性比对照组A分别降低了15.07%、27.36%、15.03%，但差异不显著(P＞0.05); B、E、F组的谷草转氨酶活性比对照组A分别降低了13.21%、33.67%、22.09%(P＞0.05)。研究表明,日粮中添加Dynamate可能对提高碱性磷酸酶活性，降低谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性有一定影响。研究也发现，B、E、F组乳酸脱氢酶活性水平均有所降低，原因需要进一步研究。

表3添加Dynamate对猪血清酶活性的影响

碱性磷酸酶（U/L）

乳酸脱氢酶（U/L）

谷丙转氨酶（U/L）

谷草转氨酶（U/L）

179.35±37.97^a

424.15±52.65^a

91.13±16.56^a

103.5±28.05^a

172.47±33.54^a

341.33±17.98^a

77.40±20.51^a

89.83±35.77^a

190.27±35.98^a

380.50±67.07^a

66.20±18.06^a

68.65±15.21^a

182.18±10.60^a

357.03±26.26^a

77.43±20.76^a

80.63±8.61^a

2．2．2血清免疫球蛋白

各处理组血清免疫球蛋白含量见表4。

从表中可以看出，试验组B、E各种血清免疫球蛋白含量均高于对照组，其中试验组B、E的Ig A含量分别比对照组A提高了28.33%、18.33%，但未达显著水平(P＞0.05)；试验组B、E的Ig G的含量分别比对照组A提高了4.59%、3.45%(P＞0.05)；试验组B、E的Ig M含量分别比对照组A提高了4.55%、12.12%(P＞0.05)。

试验组F的血清Ig A、Ig G、Ig M含量比对照组A依次提高了8.33%、-4.59%、0%(P＞0.05)。研究显示，添加一定量的富钾矿物质，有利于猪免疫力的增强。

表4添加Dynamate对猪血清免疫球蛋白的影响

IgA（g/L）

IgG（g/L）

IgM（g/L）

0.60±0.09^a

4.35±0.08^a

0.66±0.09^a

0.77±0.05^a

4.55±0.26^a

0.70±0.07^a

0.71±0.17^a

4.50±0.03^a

0.74±0.09^a

0.65±0.10^a

4.15±0.21^a

0.66±0.04^a

2．2．3血清尿素氮和皮质醇

各处理组血清尿素氮和皮质醇浓度见表5。

试验组B、E、F血清尿素氮浓度比对照组A分别降低了6.88%、11.47%、9.86%(P＞0.05)；试验组B、E、F皮质醇的浓度分别降低了35.46%、24.25%、15.77%(P＞0.05)。试验结果表明,添加Dynamate有利提高猪对饲料中氮的利用效率,促进氮素在体内的沉积。

表5添加Dynamate对猪血清尿素氮和皮质醇的影响

尿素氮(mmol/L)

皮质醇(nmol/L)

4.36±0.23^a

104.95±42.49^a

4.06±0.87^a

67.73±16.81^a

3.86±0.42^a

79.50±19.25^a

3.93±0.35^a

88.40±13.77^a

2．2．4血清离子及pH值

各处理组血清离子水平及pH值见表6。

试验组B、E、F血清K⁺、Na⁺、Cl^—、HCO₃^—及pH值与对照组A相比没有明显变化(P＞0.05)，表明日粮中添加Dynamate对血清离子水平及pH值没有影响。

表6添加Dynamate对猪血清离子及pH值的影响

K⁺（mmol/L）

Na⁺（mmol/L）

Cl^—（mmol/L）

HCO₃^—（mmol/L）

pH值

5.70±0.68^a

139.63±2.63^a

106.53±3.37^a

22.98±3.73^a

7.50±0.01^a

5.98±0.56^a

140.10±1.88^a

104.20±1.93^a

24.20±0.62^a

7.55±0.03^a

5.73±0.93^a

140.23±0.55^a

103.65±4.78^a

22.23±1.36^a

7.51±0.01^a

5.79±0.63^a

138.95±1.35^a

105.08±1.19^a

20.18±6.04^a

7.51±0.02^a

2.3尿液部分生化指标结果与分析

A.B.E.F各处理组尿液测定指标结果见表7。

试验组B、E、F尿中主要离子水平比对照组A均有明显的提高，这表明日粮中添加Dynamate增加了机体主要离子从尿中的排泄。试验组B、E、F的尿素氮浓度比对照组A分别降低了21.36%、34.41%、46.87%，差异未达显著水平(P＞0.05)。各试验组尿液pH值与对照组没有明显的变化。

表7添加Dynamate对猪尿液指标的影响

K⁺（mmol/L）

Na⁺（mmol/L）

Cl^—（mmol/L）

HCO₃^—（mmol/L）

pH值

尿素氮（mmol/L）

37.44±24.04^a

18.43±9.16^a

95.30±69.90^a

28.1±27.57^a

7.63±0.09^a

108.31±64.50^a

82.00±29.48^a

39.0.47±9.95^a

115.73±17.96^a

52.10±35.92^a

7.77±0.02^a

85.17±67.90^a

82.66±32.49^a

18.10±31.05^a

169.53±73.27^a

35.88±22.51^a

7.58±0.06^a

71.04±34.66^a

50.08±11.26^a

25.75±19.52^a

103.6±22.73^a

35.33±29.87^a

7.60±0.12^a

57.54±20.96^a

3讨论

3．1Dynamate对猪生长性能的影响

Neshiem等（1964）及Patience等（1997）的研究表明，日粮中K⁺、Na⁺、Cl^-浓度之间的比例对动物体内的酸碱平衡产生影响，进而影响生长性能。在本试验中，通过添加一定量的富钾矿物添加剂Dynamate，有改善猪生长性能的良好趋势,表现为提高日增重，降低料重比。

当日粮蛋白质水平过低或赖氨酸缺乏时，添加K盐或Na盐，可提高猪的生长速度，这种现象称之为K盐或Na盐的赖氨酸节约效应（Patience,1990）。在本试验条件下，添加Dynamate与降低赖氨酸量的互作效果，表现出对日增重和日采食量有一定的负面影响，但提高了饲料转化效率。有关钾与赖氨酸营养之间的关系，需作进一步深入研究。

3．2Dynamate对血液生化指标的影响

谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性是反映心脏和肝脏功能的两个重要指标，它们活性的提高意味着心脏和肝脏可能受到损害；碱性磷酸酶活性高低反映动物的生长状况，因其为具有遗传标记的同工酶，其活性高低可反映生长速度和其他生产性能。本试验研究表明，添加Dynamate能降低血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性，提高了血清碱性磷酸酶的活性，这对维持猪的机体健康，提高其生长性能有促进作用。一些研究报道认为，乳酸脱氢酶活性高低与增重快慢相关，本次试验显示，添加Dynamate降低了血清乳酸脱氢酶活性，原因需进一步研究。

皮质醇分泌增加是动物对热、采食争斗、饥饿等应激源的反应。本次试验是在南方夏季7-8月开展，猪处于热应激的环境中，试验组血清皮质醇浓度均比对照组低，表明添加Dynamate可能增加猪的抗热应激能力，从而有益猪的健康生长。

免疫球蛋白是动物受到抗原刺激后体内产生的能与抗原特异性相互作用的一类球蛋白。本次研究中试验组的免疫球蛋白含量较对照组有提高趋势，表明添加Dynamate有望增强机体免疫能力。

本研究还发现添加Dynamate能降低血清尿素氮水平。血清尿素氮是反映机体对氮素利用的指标，血清尿素氮降低可增加氮沉积，从而促进蛋白质合成。

此外， F组的血清碱性磷酸酶、尿素氮及皮质醇较对照组均有所改善，表明添加一定量的Dynamate并适当减少赖氨酸的补充,对赖氨酸的不足引起的后果似乎有缓解作用，但本次研究中F组生产性能的表现尚不足以支持这一结果。

3．3Dynamate对猪尿液主要离子及尿素氮的影响

尿液中主要离子排泄量受日粮离子浓度的影响。在本次试验中添加Dynamate后能明显增加尿液K⁺、Na⁺、Cl^—、HCO₃^—浓度，但对pH值影响不大。尿液尿素氮浓度降低反映动物机体对氮利用率的提高, 可促进猪的生长，这与血液尿素氮的反应一致。

综上所述，在规模化猪场常规瘦肉型猪日粮配方基础上，采用添加一定量的Dynamate有良好的营养效应。本实验条件下，添加量在2Kg/T~2.5Kg/T之间时，对猪的生长速度及饲料转化效率有较明显的促进作用，同时，对猪血液、尿液生化指标的研究结果也反映了促进生产性能的部分内在原因，显示通过添加富钾矿物质提高K⁺等离子营养，有利于猪的生长与健康。

参考文献略