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摘要:在过去20年里，液体蛋氨酸（DL-2-羟基-4-（甲硫基）-丁酸，HMB）的生物利用率为科学家们争论不休，现在这争论仍在继续。避开争论而言，饲料工业自身则成功地掌握了液体蛋氨酸HMB的生物效价，并在禽饲料中予以使用，且取得了极好的效果。最近，一些饲料企业的营养学者再度被那些歪曲HMB生物效价的出版资料所干扰，那些资料大多来自对于试验结果有所选择的解释和编撰。其中一些试验忽视了生产实际并主观地设计试验，获得低到65%的生物效价。
严密的学术研究，包括在体内和体外用放射性标记的HMB和粉状蛋氨酸经尿排泄率没有差异。在实用日粮中补充蛋氨酸添加剂占总蛋氨酸的比例很小，因此，用纯合日粮或半纯和日粮来评定的生物学效价资料没有多少实用价值。在生产实际条件下的任何比较生物学效价的试验都应在等摩尔基础上进行，以免得出编见的结论，这上一条基本的科学原则。
尽管学术上尚未就HMB的生物效价达成共识，但世界范围内的生产试验结果和主要禽业生产者生产成绩记录一致证明，以重量基础计，HMB的生物效价在80%以上。
(原载：Liquid Vs,Powder Methionine :The True Facts of Bio-equivalence) | 
