关键词 卵黄抗体；大肠杆菌；断奶仔猪；生产性能；腹泻
中图分类号 S828
畜产品的安全与饲料密切相关。研究表明，饲料中长期添加抗生素、化学合成药物，会造成畜产品中药物残留超标，污染环境，产生抗药性，从而危害人类健康。因此，研制开发环保型饲料添加剂、生产绿色动物食品，已成为国内外饲料科学领域的研究热点。许多研究证实，卵黄中的免疫球蛋白G可提高早期断奶仔猪的采食量、日增重，促进仔猪生长，改进断奶仔猪的饲料转化效率，减少腹泻和死亡率，降低乳猪断奶综合症的发生，提高经济效益，因而通过人工接种抗原生产高免卵黄粉用于防治仔猪腹泻具有广阔的应用前景。
以前的试验证明，本课题组自制的抗大肠杆菌K88卵黄粉能有效治愈K88菌株攻毒引发的初生仔猪腹泻（郑爱娟等，2004）。本试验通过饲养试验研究了自制抗大肠杆菌K88卵黄粉对断奶仔猪生产性能、腹泻率和死亡率的影响。
1 材料和方法
采用单因子随机化设计，将60头健康断奶仔猪，按体重和性别一致的原则分成3个组，每组4个重复，每个重复5头猪。各组仔猪分别采食相应的试验日粮。其中对照组为基础日粮，试验1组为基础日粮+卵黄粉0.1%，试验2组为基础日粮+卵黄粉0.3%。添加卵黄粉的日粮中减少相应比例的豆粕。日粮均为粉状饲料。配方组成和营养水平见表1。
全体仔猪标记耳号，自由采食和饮水，每周消毒一次，定期清扫卫生。试验期内每天观察并记录腹泻情况和猪只的精神状况。
试验期共4周。2周为1个试验阶段。每个试验阶段结束时按重复称体重，并结料。记录腹泻发病情况。
以重复（栏）为单位，计算各阶段每个处理组日增重、采食量、饲料报酬（采食量/增重）和腹泻率。试验数据采用SSPS11.5统计软件进行单因子方差分析，LSD法多重比较。腹泻率数据经反正弦平方根转换后进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 卵黄粉对断奶仔猪生产性能的影响
由表2可见，添加含抗大肠杆菌K88的卵黄粉可显著提高断奶仔猪的生产性能，其中以断奶后前2周的效果明显。断奶后前2周的平均日增重试验组分别比对照组增加了11.34%和1.03%。添加0.1%卵黄粉的试验组日采食量比对照组增加6.35%，而添加0.3%卵黄粉的试验组比对照组降低6.35%。试验组饲料报酬也分别比对照组改善了4.65%和7.44%。添加卵黄粉对仔猪后2周和全程的生产性能均无显著影响。后期卵黄粉添加效果有限，可能与仔猪后期肠道发育趋于完善、自身免疫力逐渐增强有关。
Godfredson-Kisic和Shipp（2000）以及波兰农业大学的E.R.Grela报道，饲喂了喷雾干燥高免蛋粉的仔猪组，生长率和饲料利用率分别比对照组改善了3.9%（P＜0.01）和3.2%（P＜0.05）。崔立等（2002）在21日龄断奶仔猪日粮中添加0.1%的复合卵黄抗体粉剂，结果显示，在21～35日龄阶段，试验组比对照组日增重提高7.14%（P＜0.05），采食量提高0.69%（P＞0.05），料重比下降6.0%。在35～70日龄阶段，试验组比对照组日增重提高1.48%（P＞0.05），料重比下降3.51%，但采食量有所下降。
王建明等（2002）添加0.2%的卵黄抗体添加剂有效的提高了断奶仔猪（21日龄）的生长性能，其中以断奶后第一周的效果最明显，其平均日增重、平均耗料量和饲料报酬分别提高76.8%、14.5%和35.1%，全期（试验期14d）的日增重、平均耗料量和饲料报酬分别提高23.7%、11.4%和10.0%，说明了卵黄抗体添加剂明显促进断奶仔猪的增重和饲料转化。
Marquardt（1999）试验表明，21日龄断奶仔猪使用卵黄抗体添加剂可以有效地降低仔猪下痢的头数，减少死亡率，提高增重水平（对照组减重36.2g，试验组增重90.6g）。其它研究者也同样证实卵黄抗体添加剂的效果（Wiedemann等，1991；Zuniga等，1997；Imberechts等，1997）。
本文前两周的试验也显示，本实验室自制的含抗大肠杆菌抗体K88的卵黄粉能有效提高早期断奶仔猪刚断奶后的生产性能，这一结果与上述报道基本一致。
2.2 卵黄粉对断奶仔猪腹泻率的影响
结果显示（表3），使用含抗大肠杆菌抗体K88的卵黄粉添加剂显著降低了断奶仔猪的腹泻率。并且与对照组相比，试验组仔猪精神状态活跃，毛色光洁发亮，肤色红润。
崔立等（2002）在21日龄断奶仔猪日粮中添加0.1%的复合卵黄抗体粉剂，结果显示，在21～35日龄阶段试验组比对照组腹泻率下降9.9%（P<0.01），35～70日龄阶段腹泻率下降1.5%（P<0.01）。
Marquardt（1997）用大肠杆菌K88攻击断奶仔猪进行试验，结果显示，饲喂含抗K88大肠杆菌特异性抗体代乳粉的仔猪无死亡，而饲喂对照代乳粉的仔猪死亡率达30%。Godfred son-Kisic和Shipp（2000）以及波兰农业大学的E.R.Grela报道，饲喂了喷雾干燥高免蛋粉的仔猪，腹泻率显著低于对照组，而且死亡率也较低（试验组为2.38%，对照组为7.7%）。Erhard等（1996）发现，日粮中添加了含猪轮状病毒以及K88、K99、987P大肠杆菌特异性抗体的喷雾干燥高免蛋粉时，断奶仔猪的腹泻发生率降低（P＜0.05），且仔猪无一死亡，而对照组死亡率为5%。杨百亮等（2002）报道，口服高效价高免卵黄抗体能够有效防治仔猪黄痢引起的仔猪发病和死亡。高云英等（2003）研究表明，口服抗猪大肠杆菌高免卵黄抗体能有效预防和治疗大肠杆菌引起的仔猪腹泻和死亡。张守全等（2001）也发现，在商业猪场的饲料中加入0.2%的卵黄抗体可以防止仔猪的下痢。肖驰等（1998）研制的抗猪大肠埃希氏菌卵黄抗体将7日龄仔猪腹泻率由47.7%下降至9.4%和18.6%，8～12日龄仔猪腹泻率也比对照下降了9.5%和12.1%。刘跃生等（2003）试验表明，1～1.5g/头高效鸡蛋黄粉能有效预防初生仔猪48h内发生黄痢。
3 讨论
鸡卵黄抗体是鸡的一种免疫球蛋白，其结构与IgG相似，具有典型的免疫球蛋白的空间构象，并且对酸、碱、热环境有优良的耐受性。一般认为，卵黄抗体能迅速给仔猪提供被动免疫保护，对肠道疾病更为有效且长期使用不产生耐药性。据调查，肠毒素大肠杆菌造成的仔猪腹泻约占全部仔猪腹泻的70%以上。这些大肠杆菌主要有3种血清型（K88、K99、987P），其中K88血清型并带有菌毛抗原的大肠杆菌是世界上绝大多数引起仔猪下痢的大肠杆菌，K88型大肠杆菌感染约占到每年数千万头仔猪死亡原因的50%。因此含抗K88血清型大肠杆菌抗体的高效价卵黄粉对于减少由仔猪腹泻导致的损失具有重要意义。本试验以及早先的攻毒试验充分证明了本实验室制备的高效价卵黄粉添加剂对于提高早期断奶仔猪生产性能和预防、治疗仔猪腹泻具有显著效果。虽然K88、K99、987P是主要致病菌株，但毕竟不是全部的致病菌株，从这一点来说，本制剂尚有一定的局限性。此外，当发病严重地区流行的野毒菌株和所选用的制苗菌株不一致时，其防治效果也会变差。如果能从发病猪场取病料、分离细菌，制造自家菌苗，免疫产蛋鸡制备高免卵黄抗体，对本地、本场仔猪大肠杆菌病的防治效果将更为理想。
作者：郑爱娟 陈宝江 刘国华 转贴自：饲料工业
