关键词 中草药添加剂；增重；饲料消耗；血相；效果试验
中图分类号 S816.7
随着人们生活水平的改善和提高，猪肉品质问题日益引起人们的关注，人们不仅要求肉品无危害人类健康的药物残留，而且要求细嫩、多汁、醇香、感官性状良好，渴望肉品具有营养保健功能。
我国加入WTO，使养猪业面临着巨大的挑战和发展机遇。如何保住国内市场而有提高国际市场占有率，在激烈竞争中获得生存发展，是养猪业必须回答和解决的重大课题。研究使用新的有效的替代抗生素添加剂饲喂出体健质优的活猪，无药残的猪肉产品是现实而有明智的选择。
目前，饲用抗生素促生剂，滥用β-兴奋剂、镇静剂、激素、化学药物等。使猪肉中有药物残留，给人们的健康带来危害，甚至造成致畸、致癌、致突变等恶果。近年来发生的恶性畜产品污染事件，使食用者中毒甚至死亡，使畜牧和相关行业蒙受巨大损失，令世人怵目惊心。
由于饲料抗生素促生剂如今已被证明其副作用很大，对人类具有潜在威胁，取代抗生素的技术研究日益迫切。各种有机酸、益生菌剂、低聚糖、酶，特别是独具中国特色的全天然植物性中草药添加剂备受人们的关注。
中草药在人、畜疾病治疗上的应用已有数千年的古老历史，它的广泛应用，涉及较多的领域，植物性保健食品、调味品应运而生。作为饲料添加剂取代抗生素无疑是颇具前途和独具魅力的开发性课题。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验动物
选杜长大三元杂交猪112头，分为7组，每组16头，公母各半，公猪去势，个体编号，经预试后，个体称重，以体重为依据，随机编组，组间平均体重(35.0±1.6)kg。试验结束体重以接近动物生长阶段结束为止。因各组长势不同，其结束体重不同。
1.1.2 饲料配方及营养水平（见表1，表2）
1.1.3 添加剂
1.1.3.1 添加剂Ⅰ 含各种维生素（A、D3、E、K3、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸钙、吡哆醇、胆碱），各种微量元素（Fe、Cu、Zn、Mn、Co、I、Se）。
1.1.3.2 添加剂Ⅱ 由添加剂Ⅰ与复方中药配方组成。复方中药配方由黄芪、党参、公英、地丁、苍术、厚朴、甘草等组成，为末过80目筛，按不同比例加入添加剂Ⅰ中制成含不同中药量的4%中药预混剂A、B、C、D、E、F备用。
1.2 方法
1.2.1 分组设计
试验分为7组，分组情况见表3。
1.2.2 试验地点与时间
试验于大连食品集团猪场肥育舍进行。时间：2003年1月8日~2003年2月17日。
1.2.3 试验饲养管理
预试期间进行常规驱虫、免疫、饲喂对照组料。试验开始分别用各组料。猪舍为简易塑料大棚结构，猪栏为水泥地面，设鸭嘴式自动饮水器供水，猪只采用粉料日喂四次，按日计饲料量，不限饲，自由采食。舍温11~15℃之间，猪舍地面干燥，及时清除粪便，按时通风换气，舍内卫生条件良好。
1.2.4 测定指标
1.2.4.1 日增重
用对照组料预试验7d后个体称重，为初重，体重达到60kg左右试验结束称重为末重，计算各组体重变化，计算增重率。
1.2.4.2 料重比
试验结束后计算头日耗料数，与头日增重数，计算料重比及饲料效率。
1.2.4.3 血液变化
生长猪39d试验结束，各组分别选5头试验猪采血样，进行血相及免疫细胞测定。以探讨增强免疫的机理。
2 结果与分析
2.1 生长试验进行39d，体重达60kg左右结束，试验期各组增重及饲料消耗变化见表4、表5。
中草药添加剂2、3、4、5、6、7各组，分别比1组（对照组）提高日增重22.6%、11.9%、19.0%、13.6%、17.4%、18.4%。第3组比第2组中草药添加量减半后，其日增重少于第2组，但第6组与第7组差异不大。
中草药各组普遍比对照组提高了饲料转化效率，虽然各组日采食量变动幅度较小，但中草药组由于增重速度快，使饲料报酬提高，试验2、3、4、5、6、7各组分别比对照组降低饲料消耗12.5%、10.3%、16.1%、10.8%、15.0%、15.3%。
试验期间观察到对照组皮表颜色发暗，毛粗，膘情较差。试验组可见毛管光滑发亮，表皮红润、干净、食欲好，圈内地面相对较干净（猪生态卫生好）。
2.2 生长猪进行39d饲养试验，试验结束时分别采血样，血相测定结果见表6、表7。
由表可见，试验6个组的血液淋巴细胞及ANAE阳性细胞均明显高于对照组，淋巴细胞数相应为对照组的168%、196%、201%、205%、204%、201%。而试验组A、B、C、D、E、F间，淋巴细胞相差数量范围较小。
ANAE阳性细胞数也以对照组为最低，而试验6个组比对照组相应高61.8%、71.5%、103%、60.1%、98.2%、68.1%。
由表7可见，试验各组的淋巴细胞量均高于对照组。试验组平均比对照组高10.5%，而试验组6个组虽也有不同，但差异较小。除淋巴细胞外，试验组间，试验组与对照组间的嗜酸性白细胞、杆状核嗜中性白细胞、分叶核嗜中性白细胞、单核细胞、嗜碱性白细胞含量差异不大。
3 讨论与小结
3.1 中草药添加剂组的配方原则，以增强机体免疫能力的黄芪、党参为主药；以具有抗菌、抗病毒、消炎作用的公英、双花为辅药；以健脾燥湿、增进食欲的苍术、厚朴为佐药；以甘草调和诸药为使药。上药配合，共同达到增强机体免疫能力，抗菌消炎的作用，加强对疾病的抵抗效果。
3.2 本试验第2组和第3组药剂配方组分相同，唯第3组比第2组药量减半，以期降低成本，但第3组日增重为0.688kg，而第2组为0.753kg，第2组高于第3组日增重0.065kg；在饲料转化率方面，第2组料重比为2.466，第3组为2.677，相差0.211，即第3组仍多耗料0.211kg/千克体重，因此认为虽然第3组性能指标均好于对照组，但仍不及第2组为优。其中4、5组增重与饲料转化率均不如第二组，试验第6组与第7组中草药处方相同，但第7组比第6组中草药有效成分减半，从其增重和饲料效率、健康状况比较，差异较小。故认为第7组成本低，实用性强。
3.3 通过对112头三元杂交猪39d的生长试验，测定试验猪血相与免疫细胞，结果嗜酸性、嗜碱性、各种嗜中性白细胞、单核细胞含量差异并不显著。而淋巴细胞的含量有明显增加，试验组比对照组平均高10.5%。
免疫细胞中淋巴细胞以及ANAE阳性细胞都明显高于对照组，试验证明，中草药有明显增加血液淋巴细胞以及ANAE阳性细胞的作用。
4 结论
4.1 本试验比较了不同组方的中草药添加剂和中草药配方中有效成分添加量与不添加中草药对照组的生长猪增重和饲料转化率效果。结果表明中草药6个试验组均好于对照组的日增重和饲料转化效率，比对照组日增重高11.9%~22.0%，饲料转化效率好于对照组10.8%~16.1%。
4.2 中草药配方2和3及6和7组，比较了同等剂型组分配方中其有效成分添加量不同对生长猪的作用，试验表明2、3组差异较大，2组好于3组的日增重和饲料转化率，第2组为优。而6、7两组间无论是日增重还是饲料转化率差异均不大，而第7组则比第6组药剂成本减少50%，则第7组很有使用价值。
4.3 试验期间饲料中在未加任何抗生素类添加剂的情况下，结果未发生任何传染病，同时日增重提高17.2%，饲料消耗平均降低13.3%。
综上所述，中草药添加剂不但能通过增强机体免疫力而达到防疫抗病的作用，而且起到能促进生长，降低饲料消耗的作用。
饲料工业
