摘 要：本研究的目的是通过测定能量和蛋白质饲料成分中13C比例来跟踪饲料成分在肉仔鸡肝脏和肌肉中的代谢途径.C的稳定同位素技术的应用是基于同位素在植物光合作用中的识别机制.让1日龄的公鸡自由选择能量和蛋白质来源.米糠(R)、大豆(S)、C3植物的同位素比率高于玉米(C)、C4植物、玉米面筋粉(G).选择组合如下:R+S、C+G、R+G、C+S或R+C+G+S,全价饲料为第6个处理组,30日龄测定采食量和体重,采集肝脏和胸肌做同位素分析.试验处理影响了采食量和对能量和蛋白质来源的选择.全价饲料组采食量最高,它不同于其他自由选择日粮的处理组,最后的体重能直接反映这些处理组的饲料转化.研究结果表明,胸肌13C/12C比率高于肝脏,这可能是由于蛋白质含量高引起的.尽管和蛋白质饲料都是鸡自由选择的,但肝脏中来自能量成分的13C比例高于来自蛋白质成分,而肌肉中来自蛋白质成分的13C比例高于来自能量成分的.
关键词：肉鸡;C3;C4;营养分配;稳定同位素
