猪日粮：铜引发抗生素禁用

在我们了解许多饲料产品饲用抗生素替代物的报道之前，仅剩下几个月时间了。2006年1月欧盟将实行EU-25号法令，禁止在猪饲料猪饲料中添加用于促生长目的的饲用抗生素。

    随着在欧盟少数尚未禁用的的促生长抗生素添加剂的逐步淘汰，目前已经有猪的日粮雏形提供给欧洲养猪业，并准备从2006年以后开始试用。

为保护环境，2004年1月生效的欧盟法规限制了猪饲料中铜的添加量，虽然仔猪饲料的最大添加量仅仅从175mg/kg降到170mg/kg，但12周龄到16周龄的猪却从175mg/kg将到了25mg/kg，16周以上的育肥猪则从100mg/kg降到了25mg/kg。

1 降低猪日粮中的铜含量带来的问题比预期的要多

英国普乐维美公司引用了美国R&D公司经理迈克·华莱博士的一条评论，声称养猪户正在面临比预期更加严重的问题，肥育猪猪粪在颜色和黏度上变化表明了生产性能的降低。

    营养参考部门，例如法国的国立农业研究院（INRC）、英国的农业与食品研究理事会(AFRC)和美国的国家研究委员会(NRC)，已经给出了猪各个阶段铜的建议需要量，仔猪大约为6mg/kg，生长猪大约为4mg/kg。研究表明添加铜会促进生长和饲料转化，但在欧盟对猪日粮中铜的添加水平进行调整后，动物营养科学委员会（SCAN）的研究表明补充铜不会促进25kg以上的猪增重。然而在去年同一时期，有研究表明添加125mg/kg的硫酸铜或50mg/kg的铜蛋白盐可使平均日增重提高10％。在青年猪上更容易测定这些优势，并认为这些优势主要是由于铜的抗菌特性和对营养消化率的影响。

    一年后，由于对调整后的限制而降低铜添加量的影响震惊了许多欧洲的养猪者，因为他们的猪正面临着严重的疾病。主要表现为12～16周的猪粪便松软，且生长缓慢。

    2 有机酸：饲用抗生素混合物的实质

时间的消逝也带来了一些成功解决问题的方法。最显著的成功是在断奶仔猪和生长猪日粮中添加有机酸。

    这一点并不会令人惊奇。早在1998年11月荷兰富兰克林国际公司的EMR vanKol就告知英国的饲料技术专家协会，当前最重要的替代抗生素的饲料添加剂是有机酸和天然的植物提取物以及益生菌和化学益生素。然而，有机酸必须仔细选择，因为不是具有强大抗菌作用的有机酸就可以作为一种抗生素替代物。

    已经出现了更多的应对没有抗生素的方法。已经确定主要的问题出现在从断奶到体重达到30kg这一阶段。育肥猪以后的生长及任何抗生素替代物的问题都可以以简单且成本较低的方法解决。

    近年已经把原料的范围延伸到替代物的元素阶段。高水平的矿物质，例如锌和铜，由于其抗菌特性可能已经被列入名单。除非因其会污染土地而被禁用。中草药和其它植物的提取物为添加剂的多样性提供了广阔的发展空间，以及得到广泛认可的酶制剂在具有刺激动物免疫系统功能的天然原料方面扮演了一个重要的角色。

    另外，现在正在试着从各类化合物中选择分别对猪的各个生长阶段最有效的样品，并已经取得了令人非常满意的结果。

    3 丹麦的经验

    2004年6月，丹麦Primary Diets公司的仔猪营养专家保罗·托普利斯在Elanco动物保健公司在德国举办的一次会议上称，替代物可以部分补偿初生仔猪和断奶仔猪因在其饲料中停用饲用抗生素添加剂而带来的负面影响。他说，丹麦在各种抗生素替代物的研究中发现，饲用抗生素的可使日增重提高8.6%,使饲料效率提高3.4%。相比较而言，效果最接近的是日粮的酸化，可使日增重和饲料效率分别提高6.3％和2.2％。其它的例如益生素和酶制剂，仅仅提高了2％，而且变化仅仅体现在饲料转化为体重方面。

    托普利斯先生指出，我们还可以选择其它的饲养方式，包括使用更优质的原料来降低日粮能量，用其它谷物来替代更多的大麦。但现有的措施和添加剂仍然不能完全弥补由于在初生仔猪停用饲用抗生素所带来的生产性能下降和下痢问题。没有迹象表明饲料原料的加工（如蒸煮谷物）会降低这些问题的发生。

    他补充说，这是一个有争议的问题，因为断奶后动物早期的生长决定了它达到上市体重之前的生长状况。图1提供了一些在研究一些新型饲料添加剂和原料过程中有用的信息。寻找抗生素替代物已经成为全球性的问题，然而，综合当前各种情况，单靠饲料并不能解决2006年1月禁用抗生素所带来的难题。

图1 饲用抗生素替代物对比试验结果（来源：Primary Diets公司，英国，2005.）

    4 新试验中的饲用抗生素替代物

    许多欧洲厂商纷纷报告他们在市场上销售的猪饲用抗生素替代物最新的试验结果。北京7月间，一名中国人士了解到一个关于中、短链脂肪酸和有机酸混合物饲喂仔猪效果的试验。

    荷兰赛尔可公司的技术市场经理Iwan van den Tillaart说，他们将植物油中的三酸甘油酯提炼出来作为动物饲料的原料，其产品称作MCFA，并已经取得了专利。它具有广泛的抗菌活性，当前市售的Selacid Green Growth（一种产品的商品名，译者注）含有MCFA和经过筛选的有机酸，MCFA会增强有机酸的抗菌效果。今年在比利时的TNI研究中心对添加量为4kg/t的一种产品与另一种产品进行了对比试验，试验动物为39头20～40kg的猪。结果表明采食添加该产品日粮的猪具有较高的生长速率。另外一种产品组的饲料转化率较好，这是因为其平均日饲料采食量较低（图2）。

图2 Green Growth与对照组和其它产品对比试验（20～40kg生长猪

（来源：摘自赛尔可公司，2005）

    2004年，TNI在50～110kg肥育猪中对同一添加水平的产品进行了对比试验，结果表明，在190头试验猪中，与对照组相比，Green Growth可显著改善其日增重和饲料效率（图3）。

图3 Green Growth与对照组对比试验（50～110kg育肥猪）

（来源：摘自赛尔可公司，2004）

    另外，来自美国曹达饲料原料公司的一项研究，用有机酸和香精油混合物制成的微胶囊与美国猪日粮中常用的饲用抗生素进行比较，这种混合物期初被称为Suprol后来又更名为AciXol，含有反丁烯二酸、柠檬酸、苹果酸，以及从牛至、桂皮、百里香、辣椒中提取的精油。南达科他州立大学，对100头瘦肉型猪进行了试验，采用ad libitum饲养法，饲养阶段从20kg到114kg，包括对照组在内的各处理组均达到了900g以上的日增重（表1）。南达科他州研究组解释说，猪基因型结构可能是日增重和平均日饲料采食量与日粮处理毫不相干的原因。

表1 有机酸－脂肪酸混合物抗生素替代物生产性能（20～114kg，猪）

注： 1 抗生素替代物由曹达饲料原料公司提供，杆菌肽亚甲基水扬酸盐（BMD）由Alpharma公司提供，泰乐菌素由Elanco动物保健公司提供，卡巴氧由辉瑞动物保健公司提供；

2 来源：Thaler等，南达科他州立大学，美国，2005。

    英国一家媒体报道了波兰的一项在育肥猪饲料中添加以天然植物生物碱（包括血根碱、白屈菜赤碱）为主要成分的食欲增强剂的研究，Phytobiotics公司的Sangrovit（商品名，译者注），在育肥猪日粮中添加30mg/kg该产品，饲养阶段为30～100kg，独立试验表明，与对照组相比，日增重增加了89g/d，饲料转化率降低了0.21，并得到了一个瘦肉型胴体（表2）。

表2 波兰的植物生物碱食欲增强剂（30～100kg育肥猪）

注：来源：C&H Nutrition公司，英国，2005.

在30～70kg阶段生长速率差异显著，日增重和饲料转化率在70～100kg阶段差异显著。该公司的公告称，植物提取物也提高了胴体的瘦肉率，这是因为该产品可提高氨基酸可利用率和蛋白质蓄积率，并可刺激与代谢功能相关的各种食欲和保护氨基酸（如色氨酸）免受酶的破坏。

译自《FEED INTERNATIONAL》 2005（9）

Peter Best 著