关键词:糖萜素;饲料添加剂;养殖业
现代养殖业的规模化和集约化发展,导致了在饲料生产中大量使用抗生素类饲料添加剂。饲用抗生素的功效主要为抑制畜禽消化道内有害微生物的生长和繁殖,促进消化道内合成动物必需营养物质的有益菌群的生长和繁殖,增加营养物质的合成,抑制或杀灭某些病原微生物,增强畜禽的抗病能力等。但长期和滥用抗生素会使细菌产生抗药性,造成畜禽机体的免疫力下降,引起畜禽内源性感染及在畜产品和环境中造成残留。饲用抗生素对人畜的危害已引起人们关注,欧盟于1999年6月已禁止在动物饲料中使用亚治疗水平的威里霉素、磷酸泰乐菌素和杆菌肽锌作为生长促进剂,在1999年10月,欧盟又禁止在饲料中应用氯氟节腺嘌呤、二硝甲苯酰胺和异丙硝哒唑这3种抗球虫药。目前,仍允许使用的4种饲料级抗生素为:莫能霉素、盐霉素、巴波霉素和卑霉素。因此,在养殖业生产中急需抗生素类饲料添加剂替代产品。糖萜素为纯天然生物活性物质,既有抗生素饲料添加剂的功能,又克服了其容易产生耐药性和污染环境的不足,目前已逐步应用到饲料生产中。
1 糖萜素的作用机理
糖萜素是由糖类(≥30%)、配糖体(≥30%)和有机酸组成的天然生物活性物质,其主要成分为三萜皂甙,是从山茶属种子饼粕中提取的三萜皂甙类与糖类的混合物,其理化性质稳定,与其它饲料添加剂不存在拮抗作用,无任何配伍禁忌。三萜皂甙是一种棕黄色、无灰微细状结晶,不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶剂,可溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯,易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分别与醋酸酐、钼酸铵、三氯化铁、香荚兰素起化学呈色反应。
11 糖萜素对机体免疫功能的作用
糖萜素所含的生物活性物质,具有调节网状内皮系统,增强巨噬细胞、淋巴细胞、白细胞介素的活性,提高抗体水平,调节cAMP与cGMP含量和补体的生成等作用,明显增强机体免疫功能。其表现为增强机体非特异性免疫反应,起到防御病原微生物感染的作用,从而提高畜禽的健康状况,同时协同增强特异性免疫效果,加强细胞免疫和体液免疫,提高疫苗接种效果,延长免疫持续时间,起到免疫增强剂的作用,从而提高疾病治疗效果,缩短治疗和康复时间,减少物质和能量消耗,有利于提高畜禽生产性能。
糖萜素可明显提高淋巴细胞转化率(44.69%～54.07%)、白细胞介素-2活性(32.70%～66.09%)、lgG含量(83.70%～115.40%)、ACTH(36.44%～122.79%)和红细胞C3b受体花环率(21.70%);具有抗应激、抗诱变和抗病原微生物作用。糖萜素在正常条件下显著提高肉鸡血液中cAMP和cGMP含量,cAMPcGMP比值()为15.46;法氏囊病毒感染后cAMP含量降低278.43%,为0.437。
12 糖萜素对小肠消化酶活性
作用糖萜素可以提高小肠内总蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶的活性,从而提高饲料的转化率和促进动物的生长发育。
13 糖萜素抗应激作用
糖萜素中所含的生物活性物质具有镇静、止痛、
解热、镇咳和消炎的作用,能调节机体内环境平衡、降低机体对应激的敏感性,同时具有免疫调节作用。能明显提高机体的非特异性免疫功能,解除应激产生的免疫抑制,提高动物的应激能力。
14 糖萜素对肉质作用
糖萜素可以有效降低动物机体组织中重金属含量,提高肌肉的总色素和肌肉脂肪和苏氨酸含量,并降低肌肉的pH值。
15 糖萜素的抗球虫病功效
糖萜素具有一定的抗鸡球虫病功效。
16 糖萜素的消除自由基和抗氧化功效
脂肪的自行氧化是由于高温、放射线、金属离子的作用产生游离基开始。糖萜素能与游离基产生作用而阻止自行氧化的继续进行。它具有清除超氧自由基、羟自由基和脂自由基的作用。
饲料中添加糖萜素能显著降低游离脂肪酸的生成和减缓脂肪自动氧化的引发,减少过氧化物的生成,对自由基清除效率随浓度增加而提高。糖萜素(1240mgml)对超氧自由基清除率为9440%,羟自由基的清除率为9274%。糖萜素明显降低饲料酸值(3879%)和过氧化值(3128%),对饲料中VA和粗脂肪具有明显抗氧化作用。
17 糖萜素的抑菌功效
适量的糖萜素对大肠杆菌和沙门氏菌等均有一定的抑制作用,其抗菌作用机理是通过糖萜素三萜成分与细菌细胞膜中胆固醇形成复合物而产生抑菌作用。
2 糖萜素在养殖业中的应用现状
21 糖萜素对鸡的饲养效果在AA肉仔鸡苗日粮中添加糖萜素,可以使肉鸡的成活率提高3.50%,饲料利用率提高5.00%。140日龄伊莎褐商品蛋鸡的试验表明,饲料中添加糖萜素可使死亡率下降16.86%,产蛋量增加1.96%,料蛋比下降0.78%,投入产出比为1∶4.18,平均每羽获利1.20元,尤其在热应激时效益更为明显,投入产出比为1∶6.07。
22 糖萜素对肉鸭饲喂效果樱桃谷鸭SM代(1～350日龄)饲料中添加糖萜素,可使平均日增重提高0.22%,料肉比降低2.84%,并且控制了药物残留,提高了肉鸭品质。
23 糖萜素对猪的饲喂效果60日龄健康生长杂交仔猪试验表明,饲料中添加糖萜素比添加喹乙醇和杆菌肽锌的日增重分别高7.20%和13.00%,料肉比分别降低5.00%和11.20%。60日龄的仔猪试验表明,饲料中添加糖萜素的全期平均日增重分别比添加乳酸菌和抗菌素提高10.60%和11.76%,全期饲料报酬分别提高3.92%和5.28%,全期头均净利分别增加14.67元和21.44元。
3 发展趋势及意义
通过一系列毒理学试验证明糖萜素使用是安全的(小鼠LD50=2378.48mgkg,大鼠LD50=3921.93mgkg)。它是纯天然植物的提取物,不含任何化学合成成分,因而不产生环境污染和毒副作用。若将它广泛应用到畜牧生产中,将会克服滥用抗生素所带来的耐药性和药物残留问题。这对于加入WTO后,面临欧美发达国家禁用抗生素的种类越来越多,对畜牧产品抗生素残留标准要求日趋严格等考验的我国企业来说,提供了一个领先于他人的极好的机会。
