在一般人的印象里，农场圈养的牛羊肉质肉感都不如放养的好。但农业部的实验证明，实际上这只是个错觉。农业部经过大量试验证明，只要饲草饲料搭配合理，同时保证一定的运动场地，牛羊的生长特性与机能不会因为圈养就发生改变，反而由于饲料过关，肉的品质还要优于放牧饲养。
农业部畜牧业司副司长张喜武日前表示，在国内肉牛肉羊生产基地里，现在饲料在生产环节受到严格把关，全部使用天然的矿物质添加剂替代以前的工合成添加剂。同时，在饲养环节中管理也更加严格，特别是今年7月1日《中华人民共和国畜牧法》实施后，对养殖场及养殖小区建立了新型饲养档案，每天使用的饲料，包括防疫用药等都要进行记录。这些都保证了圈养的牛羊出肉的质量要更加优异。
张喜武表示，农业部现正加快建立畜禽质量追溯制度，实施畜禽标识以及建立档案。一旦发现市场上出现不合格肉类产品，都可以追溯到养殖场，以进一步保证肉牛羊的质量安全。
