据了解，广东省各级畜牧行政主管部门历来十分重视畜禽遗传资源的保护与开发利用工作，并得到各有关企业、科研、教学和技术推广部门的积极响应，取得了显著的经济效益和社会效益。一方面做好畜禽遗传资源的保护与开发利用规划，采取产地保种与异地保种相结合、保种场保种与保种区保种相结合、单品种保种与多品种集中保种相结合等形式，积极开展畜禽遗传资源的保护与开发利用工作；另一方面以“利用是对地方畜禽遗传资源的最好保护”为理念，坚持“保以致用，以用促保”的原则，始终把畜禽遗传资源的保护与开发利用紧密结合起来。鼓励、支持各有关企业在开展畜禽遗传资源保护的同时，积极开展畜禽遗传资源的开发利用工作，并从资金、信息和市场上给予大力支持。
据《广东省家畜家禽品种资源志》记载，广东省（不包括海南）有地方畜禽遗传资源共17个品种，其中：鸡6个品种（清远麻鸡、惠阳胡须鸡、阳山鸡、杏花鸡、怀乡鸡和中山沙栏鸡）、鹅4个品种（狮头鹅、乌鬃鹅、阳江鹅和马岗鹅）、鸭1个品种（中山麻鸭）、猪4个品种（大花白猪、蓝塘猪、粤东黑猪和两广小花猪）、牛1个品种（雷琼黄牛）、羊1个品种（雷州山羊）。据2006年6月2日颁布的《中华人民共和国农业部公告第662号》，有9个地方品种被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，其中：鸡2个品种（清远麻鸡和惠阳胡须鸡）、鹅2个品种（狮头鹅和乌鬃鹅）、猪3个品种（大花白猪、蓝塘猪和粤东黑猪）、牛1个品种（雷琼黄牛）、羊1个品种（雷州山羊）。
附件：广东省被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的几个地方品种的保护与开发利用情况：
1、清远麻鸡
清远麻鸡，俗称清远鸡，原产于清远市的清城区和清新县等地，以体型细小、肉质嫩滑，皮脆、骨软、肉味鲜美而著称。
该品种的资源保护与开发利用工作由清远市种鸡场负责。清远市种鸡场于1990年建立，场内设立清远麻鸡保种区，集中在场内活体保种。多年来，该场从几个主产区搜集了几个不同血缘、有典型清远麻鸡特征的种鸡，采用家系选育法，对清远麻鸡进行提纯复壮、品种选育、种鸡养殖、鸡苗孵化和市场推广，现已选育出高产、快大、早熟、矮脚等4个清远麻鸡品系，较好地满足不同市场类型的需求，取得了较为显著的经济效益和社会效益。目前，该场拥有清远麻鸡核心群种鸡0.3万只，扩繁群1万只，生产群2万只，每年可向市场提供父母代清远麻鸡种苗2.8万套，商品代鸡苗240多万只，使清远麻鸡这一优良地方品种资源得到较好的保护与开发利用。
2、惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡，原产于惠州市及周边县区，它以颔下有张开的髯羽、状似胡须而得名。惠阳胡须鸡肉嫩骨细、皮脆味鲜、肉质特佳，1988年作为广东省三大著名地方鸡种之一被收录入《中国家禽品种志》。
惠阳胡须鸡的保护与开发利用工作由广东省畜牧科学研究所及其属下的广东智威畜牧水产有限公司负责。该所于1978年承担了农业部下达的“三黄胡须鸡的保种和选育”课题，建立了三黄胡须鸡保种群，在此后长达二十多年的时间里，该所广大科研和技术推广人员克服了科研条件差，经费严重不足等困难，积极开展惠阳胡须鸡的资源保护、提纯复壮、品种选育、种鸡繁养和市场推广等工作，重点保护惠阳胡须鸡的特征性状，使胡须率从原来的70%提高到100%，先后培育出了肉质优异的高肌苷酸含量和节粮、高产、优质的矮小型E3等新品系，使90日龄胡须鸡肌苷酸含量从0世代的2.25mg/g提高到了4世代的3.42mg/g。并通过大规模配合力测定，培育出了肉质佳，生产性能好、体型外貌特征明显的高肌苷酸、节粮性能好的胡须鸡配套系。配套系父母代种鸡66周龄产蛋数达到185枚，比增130%；每枚蛋耗料减少197.4克，减53.４%；商品代90日龄肌苷酸含量达3.46 mg/g，增50%。
目前，该所的惠阳胡须鸡保种群有150个家系，每个家系有10只母鸡，同时还在增城市建立了高肌苷酸含量优质鸡新配套系中试基地，己生产配套系父母代种鸡30多万套，商品代鸡苗500多万只，产品供不应求。
3、狮头鹅
狮头鹅原产于饶平县，是世界上最大型的鹅种，它以体型大、生长速度快、耐粗饲、适应性好、抗逆性强而闻名。
该品种的保护与开发利用由广东省汕头市白沙禽畜原种研究所负责，通过在主产区建立保种场，采取场内活体保种的方式进行保种。经多年的资源保护、提纯复壮、品种选育和市场开发，目前已形成外貌特征明显、遗传性能稳定的狮头鹅新品种——澄海系狮头鹅，全国各地很多养鹅企业纷纷要求引进该所的狮头鹅纯种以改良当地鹅种，种鹅苗常常供不应求。鉴于狮头鹅的产蛋量低，繁殖能力差等问题，该所还从外地引进一些小型鹅种，如四川白鹅进行杂交改良，生产配套系供应市场，取得了较为显著的经济效益和社会效益。目前，该所存栏狮头鹅核心种群1000只，种鹅1500只，家系6个，每年向社会提供种鹅苗3万多只。
4、乌鬃鹅
乌鬃鹅原产于清远市的清城区和清新县，素以肉嫩骨细、味鲜美而久负盛名，历来远销省港澳市场。
该品种的资源保护与开发利用由广东省清新县乌鬃鹅良种场负责。我们于1983年建立了广东省清新县乌鬃鹅保种场，采用活体保存方式，建立核心群。通过核心群选育，逐步扩大乌鬃鹅群体数量，己建立了100多个家系，共600多只乌鬃鹅。同时还开展了乌鬃鹅与狮头鹅、马岗鹅等大型鹅种杂交改良工作。
5、蓝塘猪和大花白猪
蓝塘猪原产粤东紫金县，是一个体型小，早熟易肥，温驯易养，耐热耐湿，高度耐近交的地方猪种。
大花白猪主要分布于粤北和粤中地区，具有性成熟早、繁殖率高、利用年限长、耐粗饲、体型大等特点。
鉴于蓝塘猪和大花白猪的分布广，而在原产地数量又极少的情况，广东省东莞市板岭种猪场于1989年采用异地保种方式，在场内建立了保种区，先后搜集到大花白猪三个血缘共89头，蓝塘猪六个血缘共62头，建立场内保种核心群。并与场外群众性保种相结合，积极开展资源保护、提纯复壮和开发利用工作。保种场主要是使现存的所有家系得到保护，而群众性保种主要是保证一定数量的母猪群体。场内主要采取继代选留、自然淘汰、延长世代间隔的技术措施，根据血缘选留后备猪，保留不同血缘的公猪，降低近交系数；场外主要是指导、协助产区保持一定的群体数量，避免出现种群自然消亡，目前两个品种各有种猪100头。
该场根据市场需求情况，于2004年2月开始在东莞市区开设了一家“家健”牌专卖店，专门经土种猪肉，销量从一开始的每天两头发展到现在的每天5头，且在每天早上的九点半钟以前就销售一空，对于猪的内脏，更是需要提前2～3天预订。此外还以地方品种猪为母本，与从国外引进的优秀瘦肉型种猪进行两品系杂交、三品系杂交或四品系杂交，充分利用杂交优势，杂交猪种苗很受市场欢迎，经济效益和社会效益显著。
6、粤东黑猪
粤东黑猪原产于饶平、蕉岭和惠州等地，具有性成熟早、母猪利用年限长、耐粗饲、抗病性好、皮薄毛细、肉质细嫩、骨细瘦肉多等特点。
粤东黑猪的资源保护与开发利用主要由位于饶平县钱东镇的潮州市绿岛生态农业有限公司负责。该公司从2003年开始进行粤东黑猪的保种与开发利用工作，经过3年多来的提纯、复壮和选育，现存栏粤东黑猪365头，其中:种公猪3头、种母猪45头。
该公司结合生态旅游业务，烹调出具有地方特色的粤东黑猪肉宴，很受游客欢迎，并取得了较好的经济效益。
7、雷琼黄牛
雷琼黄牛原产于雷州半岛，具有性情温驯、体型较大，耐热耐旱、抗病力强、繁殖力高、生长快、产肉率高、肉质佳、遗传性稳定等特性，潜在的杂交优势十分明显，是我国仅有的南亚热带黄牛品种。
该品种的资源保护与开发利用主要由广东湛江金牛有限公司和湛江市畜牧技术推广站负责，并采用场内活体保存和冻精保存相结合的方式进行保种。冻精保存由湛江市畜牧技术推广站实施，活体保存则由广东湛江金牛实业发展公司具体负责。
8、雷州山羊
雷州山羊原产于徐闻县一带，具有适应性好、抗病力强、耐粗饲、耐湿热等特性，是我国南亚热带地区著名的肉用地方山羊品种。
我们于1997年开始实施雷州山羊资源保护和开发利用项目。一方面在徐闻县建立了雷州山羊保种场进行活体保种，在主产区内搜集到母羊5000只，公羊400只，建立了雷州山羊核心群，并进行提纯复壮。同时指导场外群众合理选留种羊，科学饲养管理，提高雷州山羊的提纯复壮效果。目前，徐闻县雷州山羊保种场饲养有雷州山羊种羊700只，其中种母羊670只，种公羊30只，并建立了种羊系谱卡，每年繁育优质种羊2000多只并补充到养殖户的种羊群中。另一方面由湛江市畜牧技术推广站与广东海洋大学共同实施雷州山羊精液与胚胎的采集与冷冻保存工作。雷州山羊精液和胚胎已报送农业部畜禽牧草种质资源保存利用中心。
