华农蛋品研究中心 鸡蛋“零部件”归类开发

汉网消息（记者金文兵）昨日，记者从华中农业大学获悉，全国首家省级蛋品研究中心，落户华中农大，22名教授、博士级的“制”蛋专家，将致力于“另类”蛋研究。 据华中农大副校长陈焕春介绍，一枚普通的鸡蛋，通过高科技手段的分离、加工、再造后，蛋清、蛋白、蛋 壳等“零部件”归类集结，将形成新的商机。 据悉，我省是禽蛋生产大省和出口大省，相较于发达国家30%的禽蛋加工率，我省的加工率却不足1%。而这种“另类”蛋品的研发，为农户提供了一种产品深加工后“升值”、鸡蛋变“金蛋”的可能。